謝謝官方邀請我來回答，廚師這幾年是急劇下降，原因是現在的孩子都不喜歡這種又髒又累的工作，而且學成沒個幾年是成不了大師級別的，其次是家長的原因寧願叫孩子去學開車都不送孩子去學廚師，還有就是在中國廚師貌似地位不高，不像國外廚師和醫生一個檔次。也導致了在我們國家成手廚師很少，還有就是很多廚師都自己去開店了更導致廚師短缺。所以廚師發展前景很好，不用擔心沒工作，前提是你手藝不錯，人品，廚品都很好。

廚師行業可以說是很不錯的。在現在的社會中缺的了任何東西也是缺不了吃的，缺不了吃就缺不了廚師。

這個行業要是學精做精成為大廚的話，那絕對是受人尊敬的。

學的好做不了大廚也可以當個廚師，一輩子也是不愁吃穿的，還可以自己來個小飯店，不用寄人籬下，都是非常不錯的。還可以給別人做私廚，做家庭外賣等等，太多了。

不管做什麼行業，學什麼行業，都要學精，學透，在一個行業打出知名度，這樣發展才會更好。

這個問題我也可以回答一下，我做了很多年的快餐，家裡的廚師換了好幾個，他們真的是各具特色，也可以說是眾多廚師的一個縮影。

我記得那是我最開始接觸快餐，對什麼都不熟悉，第一個廚師是個不到三十歲的小夥子，手藝相當棒，切菜，炒菜的速度又快又好，真的是把菜的色香味做到了很高的水平，應該說是他，為我的快餐打下了堅實的基礎，後來他又找到了比我這裡待遇高的地方，選擇了離開。

第二個廚師是個近四十歲的人，手藝更棒，他絕對是二級廚師的水平，後來也是找到了掙錢多的地方，離開了，值得一提的是，他後來又多次要求回來炒菜，被我婉轉的拒絕了。

我不喜歡覺得這個地方沒有水，再換個地方挖的人。

第三個廚師是個四十多歲的人，他適合在飯店炒菜，不適合做快餐，他做鍋包肉，肉段這樣的菜，水平很棒，但是炒簡單的青菜的水平，真的很一般。

第四個廚師也是個不到三十歲的小夥子，他適合做快餐，乾淨，速度快，認真，我很喜歡他，他見到別的地方有可以炒來賣的菜，回來立刻告訴我，然後我們推出，他在的時候，是我的快餐最紅火的時候。

後來因為我去陪讀，把攤位轉讓了，接手攤位的這個小夥子自己是廚師，手藝好，會雕刻，原來是賓館的廚師，他接手後，一直做到現在，生意一直很好。

看到自己現在的樣子，又洩氣了，什麼時候我的身體才能恢復正常呢？我也可以去大顯身手呢？

餐飲行業在任何國家、任何時代都是大行業，因為人可以不幹其他，但絕不能不吃飯。目前餐飲行業發展進入了瓶頸期，這和行業的盲目、低水平重複建設有關。但技術過硬、有創新意識的好廚師還是很搶手的。

那麼，什麼才是一個好廚師的標準，如何才能做一名好廚師呢？

要做一名好廚師，首先要做到不浮躁。飯要做的好吃，全憑廚師的悟性和感覺，不光要眼到、手到，最關鍵要心到。只有心到了，才能把握好火候，才能做出色香味俱全的飯菜。

其次，好廚師離不開勤學苦練。中國的餐飲文化博大精深，只有取益多師，勤學苦練，才有可能掌握其精髓，才能練出過硬的本領。如果想有捷徑，廚師行業顯然不適合你。

再次，好廚師還要懂點營銷。目前餐飲行業競爭激烈，只有真正懂得營銷的廚師，才有可能抓住顧客的需求，明白顧客的心理，做出能抓住顧客胃口的飯菜。

總之，廚師行業是一個很有前景的行業，前提是你要有過人的技術才行。

個人觀點，僅供參考。

謝邀。我個人是覺得廚師行業最近幾年沒有以前紅火了。以前，我記得電視上每天都有關於廚師培訓招生的廣告，現在基本上消聲滅跡了。另外，以我們貴陽為例，高階餐飲現在的生意也是不景氣，像原來在貴陽比較有名的某高階餐飲連鎖，要預定才有位置，現在不僅關閉了好幾家，店方也是主動發促銷優惠資訊吸引攬客。我因為以前請客找店家訂過房間，留了聯絡電話，現在就經常收到店家發的打折或者又推出什麼新菜的資訊。其他，諸如話題人物汪小菲家的俏江南、知名青年作家韓寒開的很高興遇見你餐廳等網路紅人開的館子，網上也不時會爆出關門經營不下去欠員工工資等負面訊息。以上種種，就給我廚師行業現在不好乾了的印象。但我是認為，長久來看的話，廚師行業一定是一個有發展的行業，哪個都要吃飯，不管怎麼解決都要有人做來吃，而且廚藝也是一門藝術，只要做得好就一定不缺市場。現在看上去是有點低谷，未來絕對不是。

廚師這個職業越來越不好做了，幹這個行業的人太多了。真所謂的人才濟濟呀！所以從業這個行業的實在是難做。 最好是從事其他行業了。

民以食為天！！我是一個在餐飲行業呆了很多年的廚師，在這裡我說一下我的切身感受！可以肯定的是，最近幾年廚師行業確實不景氣！不僅廚師行業不景氣，當老闆開飯店的也不容易了！

比如前些年在全國開了四五百家連鎖店的黃記煌！最近幾年紛紛關門！只裁剪到兩百來家！又比如在我們這邊擁有二十億資產的餐飲支柱---新四方！也是大不如前！再說小的，路邊各種飯店，食堂等等大部分純利潤都沒有以前高了。更有甚者，直接轉租！而且隨著更大資本的企業介入，統一市場。比如京東，阿里巴巴等等，更多的小型個體戶，小型餐飲會更加寸步難行！

至於做廚師！只能說技術高的未來會有更好的發展！而技術普通一般的都不得不考慮一個問題"下崗"。可以明確的說，未來的社會需求是要高尖端的廚師了！因為隨著智慧機器化時代的到來！機器人炒菜，機器切菜等等的普及，廚師行業絕對會大不如前的！

並且現在學廚師的人越來越少了！當餐飲老闆認為人工太貴的話，不如買個機器一勞永逸的時候！就是這場下崗風波的到來！

民以食為天，這說明吃的重要性，而中國有五千年的文明史，飲食文化更是源遠流長，透過不斷的發展和傳承逐步的形成有地方濃郁色彩的菜系像魯菜、粵菜、川菜等等。在飲食文化發展的過程中起推動作用的就是這群美食的締造者～廚師。

任何時候，人都離不開吃飯，而華人交際一個重要的方式宴請賓朋。一個飯店生意的好壞主要取決於廚師的手藝的好壞，所以任何年代，好的廚師都是搶手貨。所以廚師基本上事業的很少。

廚師這個行業不但乏味，而且還很辛苦。現在的孩子由於大部分是獨生子女，缺少韌勁，缺少吃苦耐勞的精神，再加上父母也不願意讓孩子從事這行業，造成廚師人才短缺。

由於餐飲業的豐厚回報，有的廚師改行做老闆，又使廚師數量減少，短期內不好補充。因為好的廚師的培養是一個漫長的過程，需要個人的靈性和努力。

隨著經濟的快速發展，消費水平的提高，餐飲業勢必快速發展，廚師的需求將進一步擴大，發展前景一片大好。

打鐵還需自身硬，掌握過硬的本領是你發展的前提。

廚師的行業，還得從宮廷御宴，和滿漢全席說起，從古到今 都被，譽為盛大宴席。從菜類，肉類，飛禽走獸，山珍，生猛海鮮，藥善調味，都是取之於，大自然的原生態。大廚師們從選材用料，都達到了極致。就過去而言，即無，味精，雞精，香精，製作出的菜餚。色香味美齊全。充分的彰顯了，廚師行業的重要性，無論從古到今。民以食為天的原則。一位好的廚師烹飪的菜餚，好吃也不好吃，你就看上座率就可以。比如我去年到天津，朋友帶我去，正陽春，飯店吃飯，這座飯店是天津老字號。上座率滿滿的非常火爆，當年毛主席視察天津的時候，就在此就餐。於店內廚師，客服人員，進行親切的交談。至今店內還保留著，毛主席與廚師，服務員員合影的照片。比如上海錦江飯店。北京烤鴨店。就不一一列舉。這說明什麼？廚師這個行業還是方興未艾的。他的服務宗旨就是我為人人，人人為我。謝謝領導提問，平臺展示，作者，風展，紅旗如畫。

民以食為天，食則離不開製作者廚師。所以，廚師的發展前景非常好。

一是就業崗位多。廚師從西餐到中餐，從料理到烤肉，從紅案到白案，都離不開廚師的影子，所以廚師崗位遍佈大小酒店和飯館。

二是工資收入好。據我所知，有一定技術技能的廚師，每月工資收入不低，尤其是身懷絕技的廚師更高。

三是技術技能強。廚師必須是有一定技術技能之人，只是因為這樣的工作性質，廚師都是靠技術手藝吃飯，只要踏踏實實掌握一些實用技能，走遍天下都不怕。

四是社會地位高。當今社會崇尚技能，廚師做為一個技術技能性很強的職業，在社會上也普遍得到認可，尤其是高級別廚師更是令世人高看一眼。

所以說，廚師的發展前景非常廣泛，學習烹飪技術做廚師前途無量。