“炒農”囤果，欲發橫財

囤水果跟炒股、囤茅臺是一個道理，蘋果、粑粑柑，還有今年春節期間的車釐子，都有漲價潛力，在漲價預期下產生了囤水果逐利的投機行為。

有些人進入蘋果產區直採，結果碰上一堆炒期貨的傢伙，由於期貨價格高於現貨價格，像樣點的蘋果都被拿去註冊倉單套利，留給市場品相好的少之又少，所以蘋果價格又走出優品果漲幅高於低階果的走勢。

在消費端，水果炒作的套路也屢試不爽。中產水果，營養價值並不重要，只要營銷到位，比如牛油果，就能帶來“中產幻覺”。

萬億生鮮市場是塊大肥肉，巨頭入場，資本扎堆，掌控線上線下銷售和營銷話語權的巨頭，如果以逐利的心態炒作，是否足以“創造需求”？這是一個細思極恐的猜測。

跟領先的水果種植國家相比，在水果種植、流通和零售三個環節中，我們的零售端已成熟，流通越來越高效，最不成熟的是種植，而種植從根本上決定水果的價格。

水果漲價應該帶來反思：零售端有沒有真正拉動種植端？水果普惠，是否離我們越來越遠？

資本又是逐利的，房地產管控就換網際網路，網際網路好像也涼了，那就開闢新戰場。

於是發現，水果的價格不受管控，方便操縱，那就從水果開始。

交易所紅棗期貨上市基準價8600元，一個月不到，風調雨順，期貨就漲到了10935元，漲幅高達27%，每天的成交量是持倉量的10多倍，等於每天都是換手10多倍。

這就是資本炒作的結果。

除了炒作，資本還佈局水果市場，控制整個產業鏈。

現在水果種植主要是銷售商自種或者與農戶簽約常年合同，終端渠道牢牢控制在商超和水果轉賣商手裡，傳統的小商小販已經幾乎絕跡，資本基本完全控制了從源頭到終端的所有產業鏈。

壟斷的必然結果就是高價。

再加上貨幣和商品就是水和麵的關係，水多了，面就稀了，貨幣實際購買力減弱，也就是錢不值錢了，漲價也是必然的了。

我就是水果批發商，做水果20年了，我想告訴你的是明年並不是一個加入水果行業的好時機，因為受今年的經濟情況的影響，明年的水果生意可能比今年還要難做，因為人們手機沒有錢啊！而且這幾年只要是好賣的水果產品，農民就是大批次的種植，然後供大於求，你如果是剛剛做水果生意的話，我介意你明年打工，後年再做，我們做水果批發的都看得出，明年真的不是一個好行情，你剛開始不懂的話，會交很多學費的，不是一點點哦

我是做產地供應鏈的，做水果看似很簡單其實門道很多，從採購包裝運輸整個過程中稍有不慎就容易損壞，特別有些水果更是如此，每天匆匆忙忙利潤低得可憐，一不小心就會賠錢進去，遇到挑剔的客戶更讓人煩心！

打工是沒有前途的，很多農民在城裡打工賺了點錢，那都是會想著回農民做點生意。大生意沒錢做，小生意還是可以做的，就比如說批發點水果去賣，這個成本不高，看上去好像挺容易乾的。不過有人就說做水果生意水很深，這是為什麼呢。

其實很一門生意都不容易的，水也是挺深的，別看好像賣水果直接就是進貨再賣就行了，其實並沒有那麼容易的。

就比如說進貨吧，自家沒有水果種植的話，只能夠去水果批發市場去進貨，但有時候你會發現進貨的價格跟你平時水果攤買的價格都是差不多的。那是因為水果商把你當成了個人消費者，自然就是給這個高價了。

所以你要是進貨的，那水果商才會告訴你一個行價，當然也別想著有多便宜，對於只進一兩件貨的，水果商也是不會怎麼理的，議價能力基本上是沒有的。所以前期沒有熟人的話，賣水果基本不太賺錢了。只有跟某個水果商關係好了，人家給你一個低價了，心情好也給你挑選那才是慢慢拿到物美價廉的水果。

不過解決了拿貨的問題，銷售的水也是很深的，水果可是一種易損耗的，你必須家裡必須要有冷庫，當然生意小的話幾個大冰櫃也是可以了，這樣才可以保持水果的新鮮度，能堅持到水果可以賣完。

而水果的價格也是有講究的，前期剛拿回來的水果就要賣高價，第二天平價賣，最好賣完，一旦放到了第三天，就是小虧也要賣完，不然直接損耗了虧更多的錢。很多水果商就是覺得不賺錢不捨得賣，最後直接報廢不能吃了。

所以賣水果乾了一段時間，吃過虧就會知道各種套路了，想做好賺到大錢都是不容易的。

做生意就是以盈利為目的，透過動腦筋，想辦法，憑勇氣，靠智慧能抓住每個瞬間即逝的賺錢機會來生財的。

做生意大至有兩種存在的狀態：賣別人的東西和把自已的東西交給別人賣。

所以，水果生意和所有生意一樣，通常有兩種存在，一是批發商，二是零售小販。

其實，每種生意存在的形式和模式都差不多，為什麼單說水果生意的水很深呢，我認為大至有以下幾個原因。

一，沒有讓人相信的品牌效應。水果是天然長成的，無論是貨源，還是價格和品質，口味等都會隨不同的氣候，產地和運輸等方面影響而有較大的上下浮動的空間，無法形成穩定的品牌效應，這樣就會給訊息靈通，經驗豐富的生意人有投機取巧的空間，也會給沒有經驗，資訊不靈通的生意人一不小心就吃虧上當，造成虧本的事實。

二，水果的保鮮期很短，容易腐爛。水果賣的就是新鮮，如果因時間長而不新鮮就要降價甚至虧本銷售，如果爛了就只能做垃圾倒掉，不值一分錢，純粹就是虧本。

三，人與人之間不可能交心。生意場中利益是排在第一位的，每個人追求的是利益最大化，既使是品質不好的貨也總想賣出高價，所以，如果是做生意的新手不會看貨的往往會吃虧上當，拿到虧本的貨而啞巴吃黃蓮，還做不得聲。

四，銷售沒有技巧造成水果放置的時間長而不新鮮和腐爛造成虧本。水果就是要銷售得快，既使是薄利也還是利，如果銷不動，水果不新鮮和爛了就沒有利潤可言，只能虧本了。所以，進到好貨是重要一環，搞好銷售也是重要一環。

五，做其它的生意可能還有一定的規則可尋，但是做水果生意似乎沒有什麼規則性的東西，又沒有品牌可做；別的商品都有一定的保質期，而水果之類只有幾天甚至一天的保鮮期；一般商品都有固定的銷售價格，而水果就算是同一種口味的卻有不同的價格。

綜上所述，所以人們都會說：完全憑個人經驗和智慧來把握的水果生意，水是很深的。

圖片摘自網路

水很深，這意思用在水果生意上，是恰當的。先說說貨源採購。水果的好壞都分3，6，9等的。當然要找好的貨源。但是價錢比起差一點的水果貴一倍兩倍甚至更多。好的貨源畢竟要挑選過。所以有的水果包裝的皮都有好幾斤，甚至十多斤都有。這個要你自己算出淨果的價格。進行自己的合理價格的銷售。一定自己要看得出水果的鮮度。是否是隔夜的，或者是隔幾天的？有的商家底下的放不新鮮的，上面一場才是好的。舉個例子。荔枝屬於三日鮮的水果。他的運輸要全程的冷鏈。就要用到冰水。還有泡沫箱。冰水有的放三斤四斤，有的放十幾斤水，採購時要求商家減幾斤水給你。

水果重要的環節是在於採摘，運輸，還有銷售。環環相扣。

採摘。

運輸。

水果來說第一就是鮮果，運輸也要保證水果的品質。如果路上遇到堵車壞車。那可謂是損失慘重的。直接影響了水果的鮮度品質。那銷售起來就大打折扣。比如桃子如果在公路上堵上一兩天，那基本上都爛了一大半了。

銷售

銷售是水果的終端。這一環節是很多人無法逾越的。他涉及到一個方方面面。銷售員的態度服務還有店面的地段。水果的品質。價格的定位。

為什麼要說水果生意水很深，我就是做水果生意的。今天我來給大家簡單回答一下這個問題。這裡面的水深主要是對新人而言，因為水果從進貨到銷售裡面有很多學問和講究的，一不小心，就很容易賠錢！

水果是有保鮮期的，有些水果保鮮期特別短。這對於新手來說很難掌握。如果控制不好，很多人賣水果賺的就是些爛水果。最後賣出多少，賺多少，賣不出去就只好扔掉，沒有什麼好的辦法。

眾所周知我們平常賣水果，都是去批發市場拿貨。水果的價格差距很大，同樣的水果，如果沒有經驗，你會有很大機率拿到高價水果，還很容易拿到次品貨，不新鮮的水果，這些都不是重點。

水果不光是有正常的保鮮損耗的！很多人都可會算賬，咱就不說開店了，咱就說在街上賣。進五百斤水果，一斤賺一塊錢，一天賣完就是賺五百。兩天賣完就是一天賺二百五。我來告訴你，賬是不能這樣算的。你拉水果不需要貨車，不需要燒油？你在外面不需要吃飯？你賣水果稱重的時候，都剛好湊個整數？

你好，說的是實話，我以前開過超市，當然也有蔬菜水果。

因為從小家裡就很窮，看著好好的東西放壞了，就心疼，捨不得扔，直到我進水果的時候，剛開始生意不行，水果不耐放，每天都有壞的，每天都會倒掉很多。看著好好的水果被浪費，心裡真不是滋味。

水果如果不新鮮了，還不能往出賣，因為如果顧客發現不好，下次就不可能再來買了，現在競爭特別激烈。這無異於使生意陷進了一個惡性迴圈，而且一旦生意很差，給顧客留下了很不好的印象，想要再重新做起來，真是難上加難。

而且在進水果的過程中，包裝的水也很深。有的包裝物本身就很重，比如，你購進一箱水果，2元一斤，但這是含包裝物的重量，成本算下來，再除去不好的，這樣就不是成本每斤2元了，所以，很多水果買完了，原以為可以掙很多錢，其實卻發現沒有掙到錢。

所以，做水果生意，週轉率是一個很重要的因素，往往購進的水果兩三天後就要銷售完，否則就可能虧錢。

再次警告，水果生意的確水很深，你剛開始要做好虧錢的心理準備，以後才可能慢慢好轉！

有一點經濟頭腦的人都可以做水果生意。

水果店現在做的就是拉粉的生意，賺不賺到錢都成為了次要的了。

而馬路邊的小三輪上的水果，做得就是貪便宜人的生意，其實就是在稱上下工夫。實際價格不低於水果店的水果價格。

而三輪車上的水果叫價比進價還便宜些。

水果的生意都成了“套路”生意。而那些在馬路邊搭棚擺攤的水果商們，做的即沒有套路，也可以“套路”。根據購買水果的人來講的。你沒有走到他的攤位前，他看你一眼就已經知道你是什麼樣的顧客了。應該和你怎樣的交流，利用哪個“套路”玩你，他心中已經有數了。你眼光所到之處，想要什麼水果，他們心裡很清楚。

而老實本分的人做水果生意是不會賺到錢的，相信你在沒有做水果生意之前肯定不會考慮水果的腐敗變質速度有多快。

所以，自己對水果的瞭解，自己的本效能不能做水果生意，我覺得根據自己的人性和對水果商人的瞭解去衡量自己後，才決定自己是不是一定要做水果生意。

改行窮三年，跳槽窮仨月，如果以前沒有做過生意非常本分老實的人們，建議不要改變現狀的好些。

現在打工，基本上是老闆在給員工打工，最好不要去隨便當老闆，再去養活一群人，那你不是沒有好運氣了？

水果這行我做了五年了，現在還在做著，我談談這幾年的感想感觸，水果總體分批發（水果市場）和零售（水果店，零售店等）

批發水果分兩種，一種是批發市場檔口檔主自己到產地收貨，檔主自己收貨銷售，相對而言只要水果賣的快客戶多，就能賺到錢，反之市場行情不好或者收的貨價格高於同行，那樣就會賣的慢，要低價處理拋售，那樣就是虧錢；還有一種是水果貨主把貨放在檔口讓檔主代賣，這是對檔主最好的一種方式，一本萬利，檔主提貨主銷售額點。總體而言做批發是跑量，也比較辛苦，就我們南京而言，水果市場每天早上3點半要開始做生意，到中午一點多結束。顧客拿貨時候拿的多，價格可以低點，拿的少價格就賣高點，只要你貨賣了就能早早回家

零售水果一般水果店，超市連鎖，路邊小商販等為主。我主要講下水果店，水果店最重要的是找門面，門面附近人的消費水準。水果店主要開支在於門店的租金，裝修，人工成本，水果損耗。我有個朋友搞了個水果店，一百多平方，租金28萬，裝修的很漂亮，開業後卻生意慘淡，水果賣不出去，損耗嚴重，後來分析水果店開在一條馬路主幹道，附近都是老小區，周圍六家水果店，雖然人來人往很多，但是買的人很少，終究原因沒有好好調查。南京有家水果連鎖店，做的很成功，同樣一百多平方，它的店鋪選在十字路口，水果品種多，走物美價廉跑量路線，損耗小，生意欣欣向榮。

水果這行是值得做的，畢竟大家生活是離不開水果的，但是做好不容易，要去研究分析，做什麼水果，價格定位，怎麼維護客戶，怎麼減少損耗，等等

我做水果生意10年了！

說“水很深”是因為裡面有很多門道並沒有看起來那麼簡單！

所謂小生意，大道理。你覺得簡單的東西！做起來卻並沒有那麼容易！

首先是貨源！有時候你進貨的價格卻是人家賣貨的價格！你一定會很好奇，他的貨為什麼賣的那麼便宜！

第一，有的是產地果園直接收貨！除去了中間商利潤！

第二，運氣好，進的批發商賣剩的最後一批貨！有時候一批貨，賣到最後清尾也會比開始便宜很多批出去的！

第三，跟批發商老闆熟，會砍價！你跟老闆熟了，產生了信任，老闆只拿自己合計利潤，自然不會多要你的！畢竟他要做長遠生意的！而且你嘴巴會說，也可以便宜很多拿到貨！現在現在的批發商都成精了，你是幾斤幾兩他一眼就能看出來！知道你不是省油的燈，就不敢賣貴你！

第五，以次充好！明明買的時候是很漂亮很好的水果，買回家卻全是爛的，讓人很惱火！過程給人家掉包了！以次充好！

就一個進貨都有如此多的門道！還有很多，你要做過了才會深有體會！所以說水果這個“水很深” 最好要了解清楚在決定！

水果生意不是水深不深，主要是你是新入行。

如果有親戚朋友(幹過五六左右)帶著，用不了一年你一樣上路了。

說句實在話主要是你在當地的實力，人脈你是否夠精明夠態度無比的好？是你可不可以入行的先覺條件。

至於經驗，熟路，在你邊幹邊實踐會迎刃而解的。

隨便說一句，買賣紅不紅火你自身攬財不攬不財也是其中內因之一。

去看看“先生”你五行當中，對《水》你旺還是克。

謝天南52邀答！

問:想做水果生意，為什麼有人說做水果生意“水很深"？

這水很深，就是不知深淺，會做的，能穿上皇帝的新裝，不會做的，可能脫下乞丐的褲子，我沒去這水裡試過，不知到底有多深，如果你剛開始去做，我建議不要做大，且做生意也是從無到有，從小到大，從弱到強這樣一個過程，你可先試試這裡面的水有多深，尤其是看一下水裡面有沒有陷阱，免得擔子挑重了，陷進去了爬不上來，如果水深莫測，你也及時爬得上岸。

那為什麼說做水果生意“水很深"呢？我思考了下，一是水果來源渠道多，你進貨無所適從;二是價格波動性大，你要緊跟市場行情;三是存放時間有侷限，出不了手就會加大成本;四是投入金額不大，競爭力會很強;五是你整天到晚都要去守，不可能很逍遙自在;六是水果屬於時令商品，換季很快，你得跟得上變化;七是客戶不可能穩定，新客戶買了走了，老客戶回頭越多，越是希望你有優惠，會讓你進退不是;八是收入不會呈固態，有時會賺，很可能還有虧的時候，你期望值不能很高。可能還有我沒說到的深水區，足以說明做水果生意投入雖不大，你駕馭市場的能力卻還得有。

萬事開頭難，沒有做不好的事，雖然水很深，你弄清了水情，充分去做好應對準備，也就逐漸熟悉，在水裡來去自由了，不急於求成便是。

這說法，有點誇大其難度作用。

各行生意，懂行情的易入手，新手的難適應。說到“水很深”，其實那行業生意，都是“水很深”。

說到水果生意，有中介轉手形式，檔口銷售形式。中介轉手形式，就是從果農或一級代理商，取果品之後，賣給下一級代理商或檔口，從中攢取差價利潤。檔口銷售，就是從代理商取貨，檔口賣給消費者，攢取差價利潤。

中介轉手形式，需要打聽或聯絡好代理商要貨情況，以及運費、差價等。通過出貨量多，而攢取利潤。這點，利潤高，但風險較大。做得好，來錢易，做不好，易虧本。

檔口銷售形式，則要選擇好地段，根據銷售量，估算每天的進貨量。這生意，風險低，利潤穩定，風險較小。還有，根據節日銷量，適當進貨量多些。這形式，攢大錢機會少些，而相比某些打工行業，收入都較穩定。

說實話建議你先去水果店實習實習，別以為覺得沒必要，不就賣個水果嗎還需要去實習？

關於模式：

想利用實體+網路銷售的模式去做。說實話筆者去年的時候就在做。那時候公司一下子開了20家大型水果連鎖批發行，每一個水果店單獨配備一個冷庫保鮮水果，響應O2O的大浪準備雄起一把，結果不曾想結果哀鴻遍野。失敗的原因有很多，總體來說主要還是戰略性方向和人的問題。

當然，其實主要原因還是在於人。我本身也特別看好外賣水果的這種方式。

去年淘點點剛興起的時候有一個上海的同行，靠著淘點點的各種補貼策略也是打下了一片地盤，你可以開啟自己手機淘寶口碑外賣定位到上海，估計你會看到一個叫做“鮮果控”的外賣店，傳說日出百單的樣子。鮮果控怎麼推廣的我瞭解不多，傳說都是去地推的，不過去年來說大部分水果外賣商都是打的價格戰，比如1元買個柚子，1毛錢1斤香蕉。玩法很多。也是因人而異。

拿上海這邊來舉個栗子：

上海這邊有個“妙生活”的水果連鎖店，年前筆者對此研究了好幾天，發現此家店鋪水果店外賣單量巨多，外賣排名也不錯。開啟進去一看發現以下幾點：

第一：水果是論個賣的。不再是論斤。

第二：每週五自己舉行活動。買一贈一啦之類的。

第三：天天有一款特價水果。（其實都是拿貨的時候突然發現便宜貨估計）

我覺得論個賣的好處就是白領買的時候可以這個來一個那個來一個。給人的感覺是十塊錢好像能吃好多水果似得。所以說產品定位也是關鍵。

其實依靠餓了麼或者口碑外賣，百度外賣之類的外賣平臺無需太費心。主要在乎的是兩點，1，水果店的銷量排名。2，水果店的服務評分。

好了好了扯遠了。

言歸正傳。

一，讓自己具備戰略性的運營眼光。

反正大家都是賣水果，模仿銷量最高的一家店，在此基礎上不斷的最佳化。比如產品的定位，營銷。

戰略性的運營眼光是指哪些呢？

1，不要做一個單純的水果搬運工。這麼多賣水果的為什麼買你的？你總要給人家一個理由吧。買了一次怎麼樣才能讓人家買你第二次，買完第二次怎麼才能買第三次。這都是一個很重要的問題。

如果這點錢都不想出的話就到附近周邊商家找他們的老闆幫忙刷下單。無非是一根菸的問題。一條街上走一遍，銷量嗖嗖的往上漲。

曾經我們公司的一個店僅僅是做了一個1元椰青還包郵的活動，當天訂單突破100單。

還有一點就是所謂的各個擊破。對當季的水果超低價出售，別人賺錢你可以明虧暗賺。畢竟買你水果的也不單單買那一款而已。只要別的水果賺錢，這款虧點何方！

2，不要等著生意上門，有時候也要主動出擊。之前我有一個想法是：找一些企業客戶談，給他們提供專門的優惠，比如9折，8折，只要能拿下，自己不賺錢，起碼也讓讓他們不再光顧別的店。這一招比較適合實體店三公里以外的，畢竟想在同行的地盤上分一杯羹吃還是需要付出點代價的。只要拿下這個客戶，哪怕賺的再少也是賺啊，畢竟以前人家壓根沒來過你的店。

關於店鋪選擇的問題。

以前我曾經想過在社群裡面做一個小店的問題。一般在上海來說一個兩室一廳的房間月租2000到2500左右。如果特別對水果感興趣的話可以考慮下這種純外賣的形式。

一則可以住人。二則可以方便保鮮水果。這個時候可以弄個冷藏櫃，傳說2萬左右吧。具體的還真的不是太清楚。

不過我看樓主家就是做水果的，所以完全不用考慮這個方式。其實比較建議能和水果店直接合作。這樣的話會比較方便。

其實最重要的還是宣傳的問題。水果這一行是比較累的。能堅持的下去你終會成功的。

水很深，單單從產品這塊這樣說吧！比如一個單品，他會有很多種品種。而且品種與品種之間產量、儲存度、口感、價格等方面又會有區別。

一些原產地口感好的水果，一般人在其他地方可能再也不會買到，即使品種對了，也會因為運輸的原因，買不到成熟度高的。

更不用再說具體的營銷經營、損耗率等等！

既然它是一個行業，那麼它就會有一輩子都不一定能學完的技巧！也不是三言兩語就能解釋清楚的