用料香蕉一根低筋麵粉100g泡打粉5ml(一匙）白糖20g雞蛋一隻煉乳30ml植物油40ml做法1將香蕉壓成泥和雞蛋、煉乳、白糖、植物油一起放入大盆2將它們攪拌成糊狀3將低筋麵粉和泡打粉過篩，與混合好的香蕉糊一起拌勻（沒幹麵粉了就停止，另外不要劃圈攪，和炒菜一樣的姿勢去攪拌。）4麵糊倒入不沾的模具中，放進預熱170度的烤箱，中層，上下火烤35分鐘即可5成型的香蕉蛋糕如圖用App開啟，看影片菜譜小貼士1、植物油選擇沒有味道的，比如玉米油和葵花籽油。不要用花生油和橄欖油。2、使用15cm×7.7cm×7.7cm吐司模烤制，是450g吐司模的一半大。

紙杯香蕉蛋糕

用料 低筋麵粉 70g 白糖 40g 雞蛋 2只 黃油 23g 純牛奶 15g 香蕉 1根 蔓越梅乾 適量 椰蓉 適量 香蕉紙杯蛋糕的做法 雞蛋全蛋低速打撒，加入糖，快速打發打發至蛋液顏色發白膨脹，出現清晰紋理。提起打蛋器有尖尖角，能夠清晰畫8，半天不消失用刮刀稍微擋著加入牛奶和黃油（黃油要事先融化好，不喜歡蛋腥味可以加幾滴香草精），快速翻拌。篩入麵粉，繼續快速翻拌，忌翻拌過度消泡。均勻混合即可。灌入紙杯中，8分滿每個紙杯中放入適量的蔓越梅乾和切碎的香蕉 最後可撒一些椰蓉~！非常美味！180度上下火20分鐘，表面金黃即可（可用牙籤插入檢驗是否烤熟）小號紙杯大概15分鐘左右