豬血是最理想的補血佳品，每百克豬血含鐵量高達45毫克，比豬肝高20倍，比雞蛋高18倍，且豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同，攝入後更易為人體吸收利用。女性常吃豬血，可有效地補充體內消耗的鐵質，防止缺鐵性貧血的發生，從而使自己面如桃花，活潑輕盈，這是任何高階化妝品都無法相比的。

豬血(豬紅):又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結石，解毒。(收起)

難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘

主料

豬血1塊 蒜苗250克

輔料

大蔥適量 鹽少許

雞精少許 朝天椒5個

姜4片

蒜苗炒豬血的做法步驟

1. 準備食材，豬血切片，蔥薑切片，豬血不要切的太薄，容易碎掉。

2. 蒜苗洗淨切段備用。

3. 鍋裡放油，8成熱時下入薑片炒香再放入蔥花和辣椒，翻炒片刻下入豬血，待豬血顏色變暗時，放入鹽，雞精，蒜苗，翻炒兩分鐘就可以出鍋了。