烏崬單叢茶除了香氣高，回甘力強，耐泡等特點外，還具備獨特的“山韻”。這種特殊的“山韻”是烏崬單叢茶品質特有的關鍵，也是區別於其它產地的單叢茶所在。

可以說鳳凰茶山脈最優質的便屬烏崬山脈，從這兒生產出來的茶每年都不夠銷售，成品茶香氣沉穩，底蘊好，回甘無窮，生津烈，而產量有限，導致呈現出供不應求的狀況。

韻味形成的原因

一、生態條件

烏崬山上植被多樣化，綠化率高，森林覆蓋面積廣是強大的綠色後盾，有效地保持水土，涵養水源，調節氣候是，淨化空氣，是保持烏崬山自然生態平衡的地基石。

二、海拔高度

烏崬山海拔最高1391米，海拔較高氣候溫和、日照短、晝夜溫差較大，雲霧瀰漫，雨量充沛，溼度較大，土壤理化效能好。

三、土壤好，氣溫低，雨量足，溼度大

土壤好

烏崬山土壤富含有機質和微量元，這些元素、物質經過茶村新陳代謝、蒸騰作用等反應，再透過組織運輸到芽葉，對單叢茶香氣及其韻味的形成起到了至關重要的作用。

氣溫低

烏崬山上氣溫低，夏季維持在20多度，冬季基本就是10度左右，時而還會結冰。沒有高溫酷暑，只有低溫嚴寒。

雨量足

烏崬山雨量充沛，年降雨量達到2200毫升，且雲霧天氣多，保證了茶葉充足的水分需要。

溼度大

烏崬高山茶園，因雨季多，雲霧重，所以空氣的溼度大，土壤涵養水源好，茶樹上都長滿了苔蘚。