番茄羊肉卷的用料

羊肉卷 250克金針菇 1把番茄 2個土豆 1個蔥薑蒜 適量花椒 10粒火鍋底料 一勺香菜 1根

番茄羊肉卷的做法步驟

步驟 1

金針菇洗淨焯水20秒左右撈出（去酸味）。羊肉捲入開水焯燙至變色撈出（去腥去血水去肥油）。都盛入碗內備用。 羊肉卷不用焯久了，變色即可。有的羊肉卷羶腥味很大，直接煮的話絕對會毀了一鍋食材，所以建議快速短時間地焯一下水。(火鍋裡面煮的羊肉卷另當別論，畢竟它料重可以壓味兒)

步驟 2

土豆切片淘洗去澱粉，西紅柿放開水燙一會去皮切丁，切好蔥薑蒜，準備花椒粒、火鍋底料和香菜。

步驟 3

過熱油下蔥薑蒜花椒爆香。

步驟 4

小火，放火鍋底料略炒一下。

步驟 5

倒入番茄炒至軟爛，加一大碗開水。

步驟 6

放入土豆片煮約三分鐘。

步驟7

放入金針菇煮一分鐘左右，再下入羊肉卷煮約半分鐘。加入適量鹽調味，放入香菜出鍋。

番茄牛肉卷做法:

西紅柿 2個 牛肉卷隨自己喜好 生薑 5-8片適量鹽 適量糖 料酒

1水燒開後，加入料酒及薑片，再加入牛肉卷，燒熟後撈出。

2燒水的時間，處理西紅柿，切小點哦，這樣炒起來更快。

3加適量鹽、糖後，將燒好的牛肉卷放入