對調酒師這塊我還是比較熟，在南昌酒吧行業做了很多年，大體來說，調酒師有三類工作崗位及工作環境，第一類是在鬧吧，但是鬧吧不會主推雞尾酒，鬧吧主推洋酒和啤酒，所以雞尾酒也常常處於一個尷尬的地位；

其二是靜吧，在靜吧裡，雞尾酒銷售額還是佔很大比重的，一般可以達到五五開，甚至有部分酒吧專賣雞尾酒，單杯及危機在40到80不等，在南昌這種勉強二線城市來說，算消費蠻高的了，顧客的消費水平平均在3杯左右。

調酒師總體收益偏高，即便在小酒吧收益也是6000打底，當然具體收益肯定是跟自己的技術已經親和力息息相關，用現在的網路詞語來說，也就是粉絲，粉絲多，生意就好，有的時候一個調酒師吧檯圍著好幾位顧客，雞尾酒是喝完一杯又一杯，客單價這麼高，一個人消費幾百上千還是很正常的。

調酒師上班時間自然早不了，酒吧營業時間一般是19:00到凌晨兩三點左右，即便四點開始睡覺，睡到第二天12點，吃好午飯，補個覺2個小時，下午到上班還是有大把的時間出去娛樂，出去交際，出去浪，這樣的一個職業其實還是非常值得尊重，女孩調酒師就更受追捧了，畢竟女性做生意來說天生就有優勢，多笑，笑的甜美，就是最好的利器。

調酒師的薪資水平還是很可觀的，在中國的薪水為2500元至7000元人民幣不等，也有更高的。基本工資＋服務費＋酒水提成將是未來中國調酒師的薪酬構成。除了固定薪資以外，承接表演、雞尾酒會等作為調酒師其他收入計算。