黑木耳紅棗湯 材料：黑木耳30克，紅棗20枚，冰糖適量。 做法：將黑木耳洗淨，紅棗去核，加水適量，煮半個小時左右，加入冰糖煮至糖化即 可。 鮮橙黃瓜酸奶湯 原料：鮮橙、小黃瓜、淡奶油、青蘋果、酸奶、玫瑰花 做法：鮮橙、小黃瓜切成片，青蘋果打成果粒狀蘋果碎。玫瑰花切成絲，將蘋果碎與 淡奶油、酸奶倒在一起，攪拌均勻後倒入杯中，把鮮橙、小黃瓜擺在中央就可以了。 特點：色彩豔麗，頗有情調。 燕窩西米粥 原料：燕窩1聽（超市有售），西米100克。 做法：西米洗淨，加適量水熬成粥。將聽裝燕窩倒入粥內，繼續熬2分鐘即可。 特點：入口滑潤，清爽香美。貼心叮嚀：西米量不要大，粥不要過稠。 桂圓棗子湯 原料:桂圓肉、紅棗、黃芪、冰糖 做法： 1、容器內放入棗子,黃芪及少量水,放在蒸鍋裡蒸至十五至二十分鐘. 2、倒入鍋內，加足量水，放入冰糖，桂圓，煮半個小時後即成。 葡萄酒櫻桃湯 材料：100毫升甜檸檬果汁，檸檬皮，100克糖，200毫升乾白葡萄酒，500克櫻 桃，4個蛋黃，200克酸奶。 製作步驟： 1、將果汁、檸檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在鍋中加熱。將櫻桃洗淨，放 入熱水中煮5到10分鐘，備用。 2、蛋黃加水攪勻後放入湯中加熱，然後待涼，最後放在冰箱中讓其完全冷卻。 3、將酸奶和糖攪勻淋在冷卻的湯上，即可。 奶香水果羹 材料：鮮牛奶、玉米粒、麥片、西瓜、獼猴桃、橙子、綿白糖、水澱粉、蜂蜜 做法： 1、把牛奶倒入鍋中，加綿白糖攪拌讓糖化開，然後開火，放入玉米粒，再邊攪動邊勾 芡，調至粘稠度合適就好； 2、將獼猴桃、西瓜、橙子分別切成小塊待用； 3、出鍋後將切好的水果丁擺在上面，周圍放少許麥片，滴幾滴蜂蜜即可食用。 銀耳玉米糖水 材料：銀耳、玉米、枸杞、紅棗、甜玉米粒 做法： 1.銀耳泡開撕小朵，焯一下水，撈出。 2.銀耳、枸杞、紅棗先加水、冰糖煮至銀耳軟爛。 3.加玉米粒再煮約十五至二十分鐘即可。 木瓜雪耳羹 原料：木瓜一隻、銀耳及蜜棗、冰糖適量 做法： 1、銀耳用熱水泡發，用手摘去老根，撕（或用剪刀剪）成碎片，淘洗乾淨，放入冷水鍋中，用小火熬製。 2、用菜刀在木瓜一側切去一小片（為了好放平，寧少勿多，以免漏底）另一側用手輕輕畫一圈，作為下一步進刀的水平線，然後用刀呈"v"字形進刀，取出一頂蓋。去籽後用挖球器在木瓜兩側取出數個木瓜圓球（寧淺勿深，且不要在底部取，以免漏底）。如果覺得麻煩不製作木瓜盅，直接將木瓜去皮切塊。 3、銀耳熬至濃稠爽滑時，放入冰糖調味（可以用適量白糖代替少許冰糖），糖融化後 加蜜棗和木瓜球再次燒開即可關火出鍋。用勺子舀入木瓜盅。 4、蓋上蓋，放入蒸鍋中蒸約15分鐘即可上桌。 奶香銀花 材料： 銀耳 25克 白砂糖 2匙 牛奶 500毫升（兩袋） 枸杞 1匙 紅棗 2匙 雞蛋 1枚 植物黃油 2匙（30克） 做法： 一、將銀耳放入熱水中浸泡20分鐘，然後取出切去根部，摘成小朵。雞蛋磕入碗中攪成蛋液 二、鍋中放入適量清水，大火燒沸後將銀耳放入小火慢慢煮制10分鐘，然 後取出瀝乾水分待用。 三、將植物黃油放入鍋中加熱融化，再將牛奶、枸杞、紅棗、白砂糖和銀耳一同放入，大火燒沸再轉入小火煮5分鐘。最後將蛋液淋入牛奶中，攪 出蛋花即可。 冰糖雪梨銀耳枸杞糖水 材料：蓮子，銀耳、雪梨，冰糖，枸杞 做法：鍋裡放銀耳，蓮子，冰糖，枸杞，雪梨，加足量的水，煮上個30分鐘左右，就好了。1、香蕉冰糖湯的製作方法 香蕉5只，冰糖適量，陳皮1片。 做法 （1）香蕉剝皮，切3段，陳皮浸軟，去白。 （2）把香蕉、陳皮放入鍋內，加清水適量，文火煮沸15分鐘，加冰糖，煮沸至糖溶即成。 說明 本湯是常用的滋潤性甜湯。湯中香蕉性味甘寒、滑利，含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖分、灰分、維生素（A、B、C、E）、5－羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺等，功能清熱潤燥、解毒生津，《本草求源》說它能“止渴潤肺、解酒、清脾、滑腸”，是潤腸通便、降火生津常用果品。冰糖甘潤，少佐陳皮行氣健胃，使滋而不膩。合而為湯，滋潤腸燥、通便洩熱、滋潤肺燥、止咳生津，是老少咸宜的家庭常用之滋陰潤燥甜品。 注意 胃中寒溼或溫盛大便溏薄者不宜用本湯。 2、綠豆西米露 材料：綠豆---1湯勺 [湯勺—-盛湯的大勺] 西米---1湯勺 蓮子---少許（十幾顆） 陳皮---2片 耶奶（或耶漿） 冰糖 做法：先將綠豆，蓮子放在鍋裡煮，煮沸後放入西米，陳皮，不斷攪拌，防止粘鍋，直到 西米煮到透明狀。然後放入冰糖（按個人口味），耶奶（耶漿），再次煮沸，即可。 3、水果甜湯：新鮮時令的，隨你喜歡，我介意用梨多點，因為去火啊。也可以適當加蘋果，是可以清理腸胃的，加點橘子味道會好，加點紅棗吧，這時候正好去寒哦！我的盤子中間是一些乾的桂圓，不用說咯，是養顏好東西。然後準備銀耳，要先用水泡發。介紹一個方法，如果可以的話，就用暖壺灌上開水，然後把銀耳掰碎一點放進去，一個晚上下來就泡的特別棒了！省了時間。然後配料有冰糖，喜歡的話加點蜂蜜也行 製作過程： 1 如果你的銀耳沒有經過長時間的泡發，那需要高壓鍋壓上3-5分鐘，這樣才會燉出來爛爛的效果。 2 再駕一隻鍋煮上半鍋水，沒開前就可以放入乾果，比如干棗和桂圓一類。開了以後再加銀耳，然後等再開一次水加入鮮水果和配料。 3 燉上30分鐘左右，總之到果品都酥了，銀耳也快爛了，就OK了。最後出鍋前給你個秘方，加點溼澱粉吧，會更濃稠，樣子也更好看哦！ 4、糖尿病美味點心DIY 枸杞銀耳甜湯 材料：枸杞約10-15顆、銀耳約70公克（溼重）、代糖、水300CC 作法： 1.枸杞加入水中煮至水滾1-2分鐘 2.將泡好的銀耳加入煮熟 3.新增適量代糖（視個人口味而訂） 特性： 銀耳為一高纖維且鈣、鎂礦物質豐富之食物，餐後一碗可幫助延緩血糖上升之速度。唯代糖須選用耐高溫的，蔗糖素是不錯的選擇，口感與砂糖相似。冷熱飲都適宜。 5、生果清潤甜湯 清潤防乾燥 材料： 蘋果 3個 雪梨 2個 雪耳 小許 陳皮 2片 南北杏 1湯匙 黃片糖 適量 做法： 1. 生果去皮去芯，切開四角或切成粒。 2. 陳皮浸軟，颳去瓤，備用。雪耳浸軟，洗淨。 3. 鍋放入適量清水，放入陳皮，水滾後放入生果、南北杏及雪耳，煲二小時，加入黃片糖調味，即可飲用或待涼放入瓶中，雪冷飲用。 貼士： 1． 秋風起，天氣乾燥，最重滋潤，最宜飲用此甜湯，可令面板滋潤及喉嚨順暢，減少咳嗽機會。 2． 加入少許黃片糖可生清潤解毒之效。若不喜歡甜可加入瘦肉煲鹹的湯。 6、冰糖銀耳 原料： 銀耳30克，紅櫻桃脯20克，冰糖適量。 製法： 1、將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發開後取出，去掉耳根，洗淨放入碗中，上籠蒸約10分鐘後取出。 2、將湯鍋洗淨，置微火上，加清水放入冰糖，溶化後，放入櫻桃脯，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。 特點： 紅白相間，豔麗多彩，食之甜軟適口。 功效： 櫻桃味甘、酸，性溫，有滋養肝腎、益脾養胃之功效。《滇南本草》說櫻桃：“治一切虛症，能大補元氣，滋潤面板。“《名醫別錄》也說它：“調中，益脾氣，令人好顏色，美志。”櫻桃營養豐富。經期過後的年輕女子吃些櫻桃，既能補充經期失去的血液，達到健體的目的，又能使面板變得美豔動人。 銀耳配以潤肺補脾、健身的冰糖、櫻桃脯，是人們理想的美容益壽菜餚。 7、鳳凰粟米羹 粟米，俗稱小米，按粘性大小可分糯粟和粳粟。粟米營養豐富，中醫認為，它能養陰益腎，除熱解毒，治脾胃虛熱、反胃嘔、洩瀉。 鳳凰粟米羹做法簡便，老幼皆宜食用。主料：粟米羹罐頭（市場有售）半聽。 調料：溼澱粉75克，雞蛋1個，鹽、味精、白糖，燒開後撇去浮沫，加溼澱粉勾芡，隨即放入打散的雞蛋液即成。 特點：羹稠香糯，鹹甜適口，常食補氣。注意事項：放雞蛋液時要用勺子潑灑均勻，不要倒成一團。 這個比較適合做給老人吃的。不過我的建議是不要放鹽了，又甜又鹹的不好。記得好勾了欠馬上就放打散的雞蛋，雞蛋在湯麗攪勻後馬上起鍋，可以在煮粟米的時候放幾粒枸杞。好看而且有藥用。 8、生果清潤甜湯 材料 蘋果 3個，雪梨 2個，雪耳 (銀耳)小許，陳皮 2片，南北杏 1湯匙，黃片糖（沒有可用冰糖） 適量。 功效 秋風起，天氣乾燥，最重滋潤，最宜飲用此甜湯，可令面板滋潤及喉嚨順暢，減少咳嗽機會。 做法 (1) 生果去皮去芯，切開四角或切成粒。 (2) 陳皮浸軟，颳去瓤，備用。雪耳浸軟，洗淨。 (3) 鍋放入適量清水，放入陳皮，水滾後放入生果、南北杏及雪耳，煲二小時，加入黃片糖調味，即可飲用或待涼放入瓶中，冷飲用。 9、菊花胡蘿蔔湯 原料 菊花6克 胡蘿蔔100克 蔥花5克 食鹽適量 味精2克 清湯適量 香油5克 製法 1.胡蘿蔔洗淨切成片，放入盤中待用。 2.鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿蔔後煮熟。 3.淋上香油，撒入味精，出鍋後盛入湯盆即可。 口感 清淡、微甜，略帶清香。 功效菊花味苦、性涼，入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血作用。胡蘿蔔味甘、性平，入脾、胃、肺經。一根生胡蘿蔔含有13500IV的貝塔-胡蘿蔔素，可滋肝、養血、明目。貝塔-胡蘿蔔素是強力抗氧化劑，可防止細胞遭受破壞引起的癌病變，並能幫助預防早衰及白內障。菊花胡蘿蔔湯所含維生素A豐富，可滋肝、養血、明目，常食可防止眼目昏花。 忌食 1.平素有胃寒病者忌食。 2.胡蘿蔔忌與過多的酸醋同食，否則容易破壞其中的胡蘿蔔素。 10、潤膚防皺——銀耳蓮子糖羹 原料 銀耳10克 蓮子6克 紅棗10枚 冰糖適量 水澱粉適量 製法 1.銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗淨去核，以放入碗中備用。 2．鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。 3．待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。 口感 濃甜潤滑，美味可口。 功效銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50- 100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。 忌食 平素腹脹、大便乾結之人忌食。此外，大棗忌與蔥和魚同食。大棗與則令腰腹作痛。 11、潤髮烏髮——烏豆圓肉紅棗湯 原料 烏豆50克 桂圓肉15克 紅棗50克 製法 1.將烏豆、紅棗洗淨。 2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。 3.待清水熬至三分之二，去掉湯麵浮渣即可。 口感 香甜滋潤，清爽不膩。 功效 烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫認為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭髮早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤髮、烏髮，補血安神。 忌食 小兒忌服。 12、除痘祛斑——海帶綠豆湯 原料 海帶15克 綠豆15克 甜杏仁9克 玫瑰花6克（布包）紅糖適量 製法 1.將綠豆洗淨、海帶切絲。 2.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，並加入布包玫瑰花。 3.將海帶、綠豆煮熟後，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。 口感 湯味鮮濃，微鹹, 清新可口。 功效 海帶味鹹、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。暈 上面的好麻煩 叫你兩個 一個湯一個羹番茄蛋湯（這個不用誰了吧，你會做的吧） 豆腐羹（豆腐切絲，要細功夫的，切點黃瓜絲。水燒開，把豆腐絲放進去，開小火，然後弄點定粉勾芡，放進去，然後放入黃瓜絲，見稠，然後放點鹽，味精，蔥花。）
黑木耳紅棗湯 材料：黑木耳30克，紅棗20枚，冰糖適量。 做法：將黑木耳洗淨，紅棗去核，加水適量，煮半個小時左右，加入冰糖煮至糖化即 可。 鮮橙黃瓜酸奶湯 原料：鮮橙、小黃瓜、淡奶油、青蘋果、酸奶、玫瑰花 做法：鮮橙、小黃瓜切成片，青蘋果打成果粒狀蘋果碎。玫瑰花切成絲，將蘋果碎與 淡奶油、酸奶倒在一起，攪拌均勻後倒入杯中，把鮮橙、小黃瓜擺在中央就可以了。 特點：色彩豔麗，頗有情調。 燕窩西米粥 原料：燕窩1聽（超市有售），西米100克。 做法：西米洗淨，加適量水熬成粥。將聽裝燕窩倒入粥內，繼續熬2分鐘即可。 特點：入口滑潤，清爽香美。貼心叮嚀：西米量不要大，粥不要過稠。 桂圓棗子湯 原料:桂圓肉、紅棗、黃芪、冰糖 做法： 1、容器內放入棗子,黃芪及少量水,放在蒸鍋裡蒸至十五至二十分鐘. 2、倒入鍋內，加足量水，放入冰糖，桂圓，煮半個小時後即成。 葡萄酒櫻桃湯 材料：100毫升甜檸檬果汁，檸檬皮，100克糖，200毫升乾白葡萄酒，500克櫻 桃，4個蛋黃，200克酸奶。 製作步驟： 1、將果汁、檸檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在鍋中加熱。將櫻桃洗淨，放 入熱水中煮5到10分鐘，備用。 2、蛋黃加水攪勻後放入湯中加熱，然後待涼，最後放在冰箱中讓其完全冷卻。 3、將酸奶和糖攪勻淋在冷卻的湯上，即可。 奶香水果羹 材料：鮮牛奶、玉米粒、麥片、西瓜、獼猴桃、橙子、綿白糖、水澱粉、蜂蜜 做法： 1、把牛奶倒入鍋中，加綿白糖攪拌讓糖化開，然後開火，放入玉米粒，再邊攪動邊勾 芡，調至粘稠度合適就好； 2、將獼猴桃、西瓜、橙子分別切成小塊待用； 3、出鍋後將切好的水果丁擺在上面，周圍放少許麥片，滴幾滴蜂蜜即可食用。 銀耳玉米糖水 材料：銀耳、玉米、枸杞、紅棗、甜玉米粒 做法： 1.銀耳泡開撕小朵，焯一下水，撈出。 2.銀耳、枸杞、紅棗先加水、冰糖煮至銀耳軟爛。 3.加玉米粒再煮約十五至二十分鐘即可。 木瓜雪耳羹 原料：木瓜一隻、銀耳及蜜棗、冰糖適量 做法： 1、銀耳用熱水泡發，用手摘去老根，撕（或用剪刀剪）成碎片，淘洗乾淨，放入冷水鍋中，用小火熬製。 2、用菜刀在木瓜一側切去一小片（為了好放平，寧少勿多，以免漏底）另一側用手輕輕畫一圈，作為下一步進刀的水平線，然後用刀呈"v"字形進刀，取出一頂蓋。去籽後用挖球器在木瓜兩側取出數個木瓜圓球（寧淺勿深，且不要在底部取，以免漏底）。如果覺得麻煩不製作木瓜盅，直接將木瓜去皮切塊。 3、銀耳熬至濃稠爽滑時，放入冰糖調味（可以用適量白糖代替少許冰糖），糖融化後 加蜜棗和木瓜球再次燒開即可關火出鍋。用勺子舀入木瓜盅。 4、蓋上蓋，放入蒸鍋中蒸約15分鐘即可上桌。 奶香銀花 材料： 銀耳 25克 白砂糖 2匙 牛奶 500毫升（兩袋） 枸杞 1匙 紅棗 2匙 雞蛋 1枚 植物黃油 2匙（30克） 做法： 一、將銀耳放入熱水中浸泡20分鐘，然後取出切去根部，摘成小朵。雞蛋磕入碗中攪成蛋液 二、鍋中放入適量清水，大火燒沸後將銀耳放入小火慢慢煮制10分鐘，然 後取出瀝乾水分待用。 三、將植物黃油放入鍋中加熱融化，再將牛奶、枸杞、紅棗、白砂糖和銀耳一同放入，大火燒沸再轉入小火煮5分鐘。最後將蛋液淋入牛奶中，攪 出蛋花即可。 冰糖雪梨銀耳枸杞糖水 材料：蓮子，銀耳、雪梨，冰糖，枸杞 做法：鍋裡放銀耳，蓮子，冰糖，枸杞，雪梨，加足量的水，煮上個30分鐘左右，就好了。1、香蕉冰糖湯的製作方法 香蕉5只，冰糖適量，陳皮1片。 做法 （1）香蕉剝皮，切3段，陳皮浸軟，去白。 （2）把香蕉、陳皮放入鍋內，加清水適量，文火煮沸15分鐘，加冰糖，煮沸至糖溶即成。 說明 本湯是常用的滋潤性甜湯。湯中香蕉性味甘寒、滑利，含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖分、灰分、維生素（A、B、C、E）、5－羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺等，功能清熱潤燥、解毒生津，《本草求源》說它能“止渴潤肺、解酒、清脾、滑腸”，是潤腸通便、降火生津常用果品。冰糖甘潤，少佐陳皮行氣健胃，使滋而不膩。合而為湯，滋潤腸燥、通便洩熱、滋潤肺燥、止咳生津，是老少咸宜的家庭常用之滋陰潤燥甜品。 注意 胃中寒溼或溫盛大便溏薄者不宜用本湯。 2、綠豆西米露 材料：綠豆---1湯勺 [湯勺—-盛湯的大勺] 西米---1湯勺 蓮子---少許（十幾顆） 陳皮---2片 耶奶（或耶漿） 冰糖 做法：先將綠豆，蓮子放在鍋裡煮，煮沸後放入西米，陳皮，不斷攪拌，防止粘鍋，直到 西米煮到透明狀。然後放入冰糖（按個人口味），耶奶（耶漿），再次煮沸，即可。 3、水果甜湯：新鮮時令的，隨你喜歡，我介意用梨多點，因為去火啊。也可以適當加蘋果，是可以清理腸胃的，加點橘子味道會好，加點紅棗吧，這時候正好去寒哦！我的盤子中間是一些乾的桂圓，不用說咯，是養顏好東西。然後準備銀耳，要先用水泡發。介紹一個方法，如果可以的話，就用暖壺灌上開水，然後把銀耳掰碎一點放進去，一個晚上下來就泡的特別棒了！省了時間。然後配料有冰糖，喜歡的話加點蜂蜜也行 製作過程： 1 如果你的銀耳沒有經過長時間的泡發，那需要高壓鍋壓上3-5分鐘，這樣才會燉出來爛爛的效果。 2 再駕一隻鍋煮上半鍋水，沒開前就可以放入乾果，比如干棗和桂圓一類。開了以後再加銀耳，然後等再開一次水加入鮮水果和配料。 3 燉上30分鐘左右，總之到果品都酥了，銀耳也快爛了，就OK了。最後出鍋前給你個秘方，加點溼澱粉吧，會更濃稠，樣子也更好看哦！ 4、糖尿病美味點心DIY 枸杞銀耳甜湯 材料：枸杞約10-15顆、銀耳約70公克（溼重）、代糖、水300CC 作法： 1.枸杞加入水中煮至水滾1-2分鐘 2.將泡好的銀耳加入煮熟 3.新增適量代糖（視個人口味而訂） 特性： 銀耳為一高纖維且鈣、鎂礦物質豐富之食物，餐後一碗可幫助延緩血糖上升之速度。唯代糖須選用耐高溫的，蔗糖素是不錯的選擇，口感與砂糖相似。冷熱飲都適宜。 5、生果清潤甜湯 清潤防乾燥 材料： 蘋果 3個 雪梨 2個 雪耳 小許 陳皮 2片 南北杏 1湯匙 黃片糖 適量 做法： 1. 生果去皮去芯，切開四角或切成粒。 2. 陳皮浸軟，颳去瓤，備用。雪耳浸軟，洗淨。 3. 鍋放入適量清水，放入陳皮，水滾後放入生果、南北杏及雪耳，煲二小時，加入黃片糖調味，即可飲用或待涼放入瓶中，雪冷飲用。 貼士： 1． 秋風起，天氣乾燥，最重滋潤，最宜飲用此甜湯，可令面板滋潤及喉嚨順暢，減少咳嗽機會。 2． 加入少許黃片糖可生清潤解毒之效。若不喜歡甜可加入瘦肉煲鹹的湯。 6、冰糖銀耳 原料： 銀耳30克，紅櫻桃脯20克，冰糖適量。 製法： 1、將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發開後取出，去掉耳根，洗淨放入碗中，上籠蒸約10分鐘後取出。 2、將湯鍋洗淨，置微火上，加清水放入冰糖，溶化後，放入櫻桃脯，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。 特點： 紅白相間，豔麗多彩，食之甜軟適口。 功效： 櫻桃味甘、酸，性溫，有滋養肝腎、益脾養胃之功效。《滇南本草》說櫻桃：“治一切虛症，能大補元氣，滋潤面板。“《名醫別錄》也說它：“調中，益脾氣，令人好顏色，美志。”櫻桃營養豐富。經期過後的年輕女子吃些櫻桃，既能補充經期失去的血液，達到健體的目的，又能使面板變得美豔動人。 銀耳配以潤肺補脾、健身的冰糖、櫻桃脯，是人們理想的美容益壽菜餚。 7、鳳凰粟米羹 粟米，俗稱小米，按粘性大小可分糯粟和粳粟。粟米營養豐富，中醫認為，它能養陰益腎，除熱解毒，治脾胃虛熱、反胃嘔、洩瀉。 鳳凰粟米羹做法簡便，老幼皆宜食用。主料：粟米羹罐頭（市場有售）半聽。 調料：溼澱粉75克，雞蛋1個，鹽、味精、白糖，燒開後撇去浮沫，加溼澱粉勾芡，隨即放入打散的雞蛋液即成。 特點：羹稠香糯，鹹甜適口，常食補氣。注意事項：放雞蛋液時要用勺子潑灑均勻，不要倒成一團。 這個比較適合做給老人吃的。不過我的建議是不要放鹽了，又甜又鹹的不好。記得好勾了欠馬上就放打散的雞蛋，雞蛋在湯麗攪勻後馬上起鍋，可以在煮粟米的時候放幾粒枸杞。好看而且有藥用。 8、生果清潤甜湯 材料 蘋果 3個，雪梨 2個，雪耳 (銀耳)小許，陳皮 2片，南北杏 1湯匙，黃片糖（沒有可用冰糖） 適量。 功效 秋風起，天氣乾燥，最重滋潤，最宜飲用此甜湯，可令面板滋潤及喉嚨順暢，減少咳嗽機會。 做法 (1) 生果去皮去芯，切開四角或切成粒。 (2) 陳皮浸軟，颳去瓤，備用。雪耳浸軟，洗淨。 (3) 鍋放入適量清水，放入陳皮，水滾後放入生果、南北杏及雪耳，煲二小時，加入黃片糖調味，即可飲用或待涼放入瓶中，冷飲用。 9、菊花胡蘿蔔湯 原料 菊花6克 胡蘿蔔100克 蔥花5克 食鹽適量 味精2克 清湯適量 香油5克 製法 1.胡蘿蔔洗淨切成片，放入盤中待用。 2.鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿蔔後煮熟。 3.淋上香油，撒入味精，出鍋後盛入湯盆即可。 口感 清淡、微甜，略帶清香。 功效菊花味苦、性涼，入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血作用。胡蘿蔔味甘、性平，入脾、胃、肺經。一根生胡蘿蔔含有13500IV的貝塔-胡蘿蔔素，可滋肝、養血、明目。貝塔-胡蘿蔔素是強力抗氧化劑，可防止細胞遭受破壞引起的癌病變，並能幫助預防早衰及白內障。菊花胡蘿蔔湯所含維生素A豐富，可滋肝、養血、明目，常食可防止眼目昏花。 忌食 1.平素有胃寒病者忌食。 2.胡蘿蔔忌與過多的酸醋同食，否則容易破壞其中的胡蘿蔔素。 10、潤膚防皺——銀耳蓮子糖羹 原料 銀耳10克 蓮子6克 紅棗10枚 冰糖適量 水澱粉適量 製法 1.銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗淨去核，以放入碗中備用。 2．鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。 3．待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。 口感 濃甜潤滑，美味可口。 功效銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50- 100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。 忌食 平素腹脹、大便乾結之人忌食。此外，大棗忌與蔥和魚同食。大棗與則令腰腹作痛。 11、潤髮烏髮——烏豆圓肉紅棗湯 原料 烏豆50克 桂圓肉15克 紅棗50克 製法 1.將烏豆、紅棗洗淨。 2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。 3.待清水熬至三分之二，去掉湯麵浮渣即可。 口感 香甜滋潤，清爽不膩。 功效 烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫認為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭髮早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤髮、烏髮，補血安神。 忌食 小兒忌服。 12、除痘祛斑——海帶綠豆湯 原料 海帶15克 綠豆15克 甜杏仁9克 玫瑰花6克（布包）紅糖適量 製法 1.將綠豆洗淨、海帶切絲。 2.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，並加入布包玫瑰花。 3.將海帶、綠豆煮熟後，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。 口感 湯味鮮濃，微鹹, 清新可口。 功效 海帶味鹹、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。暈 上面的好麻煩 叫你兩個 一個湯一個羹番茄蛋湯（這個不用誰了吧，你會做的吧） 豆腐羹（豆腐切絲，要細功夫的，切點黃瓜絲。水燒開，把豆腐絲放進去，開小火，然後弄點定粉勾芡，放進去，然後放入黃瓜絲，見稠，然後放點鹽，味精，蔥花。）