茄子是我們經常吃的一種蔬菜，吃法多樣，味道鮮美，所以很多人都喜歡種植一些茄子，想要讓茄子長得好，給茄子打叉是很重要的，打叉可以幫助茄子去掉多餘的枝葉，使茄子吸收更多的養分，長得更好。

茄子生長初期主要保留茄子主幹和初花下邊的兩個側枝，形成一個三叉狀的樣子，茄子其它的葉芽都需要去掉。茄子主幹低處的葉子也要進行摘除，可以讓茄子更好的通風，茄子主幹高處密集的葉子可以有選擇性的除去，這麼做的目的是為了讓茄子能夠得到更充足的光照。在第一次採收完茄子以後，可以對茄子進行一次剪枝和追肥，使茄子的新葉子的生長加快，對培育秋季的茄子非常有好處。

茄子生長的中期可以使用三幹整枝法對茄子進行打叉，可以讓茄子更好的發育和正常的結果。等到茄子出現第一朵花的時候，需要保留這多花正下方的兩個側芽，方便兩個側芽形成側枝。剩下其餘的枝葉需要全部摘除，這樣茄子的兩個側枝和主幹就形成了一個三主幹的。當小茄子長出來以後，需要除去茄子兩個向外生長的側枝，只留下茄子兩個向上生長的雙主幹。

茄子生長的後期，每層分枝保留兩個斜向生長的對稱枝條或兩個水平生長的對稱枝條，其它茄子垂直向上生長的枝條全部去除。這個時候的打叉的主要目的是改善茄子通風和透光的條件，提升茄子的光合作用率方便養分集中供給，幫助小茄子良好的發育。

茄子打叉需要分批分次的進行，不可以一次修剪過多，茄子的整個生長過程中最多可以進行四次修剪。在打叉的時候可以適當的摘除一些病葉和弱枝，這樣就可以減少茄子的落花和落果了，茄子的上色情況也會得到改善，在改茄子打叉以後需要及時的進行消毒，以免茄子發生病蟲害。

採用互控式層梯整枝方式，即門茄座果後適當摘除基部1—2片老葉、黃葉，門茄採收後，將門茄下葉片全部打掉。經打杈後，從對茄開始，主杆與側枝相互交替結果，層主杈留2個側杆，側杆留2個側枝，共留4枝，每枝結1個茄子，每層結4個茄子，迴圈交替留4個枝。以後每個茄子果實下只留2片葉，其餘老葉和全部側枝全部打掉，當選留的側枝生長點變細，花蕾變小時，及時掐頭，促發下部側枝再開花結果；當茄子出現早衰或歇秧時，及時打去老葉，7—8天后，新葉就可發出，並繼續生長結果。生產週期結束後，根據茄子植株長勢，進行拉秧或平茬再生栽培。