可以啊，目前的研究是：飲用咖啡可能與低血尿酸水平相關，至少沒有升高尿酸的直接證據。

有意思的是，我們都知道咖啡裡主要的成分是咖啡因，咖啡因是會轉化成嘌呤的，嘌呤代謝的產物就是尿酸，也就是說在理論上咖啡是可以升高尿酸不適合高尿酸血癥患者飲用的。但是，很意外，到目前為止國內外的種種研究發現，咖啡反而對痛風是有益的，就像本回答第一段話的研究發現一樣。

要解釋這一現象，我們可以試著猜想一下咖啡的降尿酸機制，比如說它利尿，多喝多尿嘛，間接的咖啡就有了排出體內多餘鈉離子的作用，鈉可是痛風形成的重要物質！其次，研究發現，咖啡中含有豐富的咖啡多酚，這種植物多酚一方面能改善細胞的通透性，減少細胞內的氧化代謝產物，延長細胞壽命，這樣是可以有效減少內源性嘌呤的產生（內源性嘌呤約佔80%，外源性食物嘌呤約佔20%）。

另外，咖啡多酚還會與食物中的蛋白質和嘌呤結合並排出體外，從而減少外源性食物嘌呤的過度吸收。

總之，咖啡作為飲品進入中國雖年頭不多，但可能是由於中國悠久而深厚的茶文化，咖啡這樣的舶來品總是與一些健康話題扯不清理還亂，認為咖啡就是損害健康的，以至於很多人會有疑問：孕婦能喝咖啡嗎？糖尿病人能喝咖啡嗎？減肥期間能喝咖啡嗎等等。

看資料：2013年發表於《美國心臟病學會期刊》的一項總結性研究顯示，如果每天喝4～6杯咖啡，患上2型糖尿病的機率會降低接近28%。此外，咖啡飲用者發生心肌梗死、猝死、慢性心衰的機率都會降低。

不過要注意，因為咖啡同時也是慢性腎臟病的獨立危險因素，女性骨折風險增高也與它有關，因此我們不建議為了減少痛風發作而專門的去大量喝咖啡。

對於這個問題，我的回答是：尿酸高可以喝咖啡。我就是一名高尿酸血癥導致痛風的“資深”患者，平時喜歡收集痛風有關的資料。痛風和高尿酸血癥患者，每天除了控制飲食，最重要的就是多喝水。最適合我們喝的就是溫開水，安全又便宜，價效比最高。那麼，咖啡這種常見的飲品，痛風和高尿酸血癥患者能不能喝呢？

看看一項發表於2007年的研究吧，這項研究共調查研究了14758人，結果顯示：每日飲用超過4杯咖啡的人，比不飲用咖啡的人尿酸濃度平均低15.6umol/L；若每日飲用超過6杯，尿酸濃度平均低27umol/L。這說明喝咖啡，對於降尿酸具有一定效果。咖啡不僅可以降低血尿酸水平，而且咖啡喝得越多，降尿酸的效果越顯著。

咖啡可以降低尿酸，主要是因為咖啡可以減少體內的嘌呤成分。我們知道，尿酸是由嘌呤代謝分解產生，人體內的嘌呤主要由兩個來源：第一個來源是透過飲食攝入的嘌呤，大約佔20%左右；第二個來源是人體細胞的代謝與死亡產生的嘌呤，大約佔80%。我們因為生活壞習慣、生活快節奏和精神壓力大等原因，致使體內的細胞呈上大量的氧化代謝物，這些代謝物對細胞具有毒性，導致細胞的壽命縮短、早衰和死亡。細胞在死亡時會釋放出大量的鳥嘌呤和腺嘌呤成分，它們最終會被代謝分解為尿酸。咖啡中含有豐富的咖啡多酚，咖啡多酚能改善細胞通透性，減少細胞內的氧化代謝物，延長細胞的壽命，從而減少內源性嘌呤的產生。

咖啡多酚的其他作用還有：

第一、咖啡多酚可與食物中的蛋白質和嘌呤結合，更快地排出體外，從而減少人體對食物中蛋白質和嘌呤的過度吸收和利用，減少尿酸的產生。第二、咖啡多酚可以使人體尿酸分解酶升高，促進酸性毒素分解。第三、有研究發現，咖啡多酚可刺激腎血管舒張，增加腎臟血流量，從而增加腎臟濾過率，促進尿酸順利從尿液中排洩。所以，喝咖啡可以降尿酸，痛風和高尿酸血癥患者不僅可以喝咖啡，而且還可以適當多喝一點。

但是需要注意的是，我們喝咖啡的時候，常會加入的一些糖和牛奶，對控制體重和血脂不利。咖啡的興奮作用，晚上飲用會影響睡眠，休息不好也是誘發痛風發作的一個因素。

因此，痛風喝高尿酸血癥患者喝咖啡只有在正確的時間採用正確的飲用方式，才能降尿酸和預防痛風發生。如果條件允許，建議病友們可以①每日飲用淡咖啡4杯以上；②避免喝過濃的咖啡；③不要在晚上飲用咖啡；④在喝咖啡時最好不要加糖或咖啡伴侶等。囉裡囉嗦寫了一堆，水平有限，不作為任何醫療依據，僅供科普參考吧。祝朋友們身體健康，遠離高尿酸，遠離痛風。我是常未樂央，一個喜歡碼字的中年人，歡迎評論，我們共同探討提高。

尿酸高的患者是可以喝咖啡的。

尿酸高的患者在飲食方面多注意：禁止吃辛辣刺激的食物的，禁止喝啤酒吃海鮮，禁止吃含嘌呤高的食物，可以吃一些含維生素比較高的食物：如：蘋果、西紅柿、黃瓜、芹菜、冬瓜、西瓜等，也可以吃一些含蛋白類的食物：如：雞肉、雞蛋、精瘦肉、牛奶。然後就是多喝水， 每天的飲水量在2000-3000毫升，有利於尿酸的排出，緩解痛風的發作。

尿酸高，不僅可以喝咖啡，還有更多可以吃！！

對於尿酸高、痛風這些名詞，想必大家都是相當熟悉了，而對於尿酸高、痛風的人們來說，你們是今天的主角，我們關心的物件！！

首先要明確高尿酸和痛風並不等同，可以把痛風看做是高尿酸血癥進一步發展的結果！痛風的痛，高尿酸的人們是不瞭解的，等他們瞭解了他們也就痛風了。所以，雖然高尿酸患者比痛風患者病情輕，但是高尿酸血癥患者應該要比痛風患者更注意保持尿酸水平達標，因為痛不痛風關鍵就在這裡！痛風發生了，那麼高尿酸朋友們的生活體驗將會是另一種“境界”，問問痛過的朋友們你可能就知道了！所以，高尿酸的人要比痛風的人更加註意保持低尿酸水平！

好了，引起你的重視後，我們來說高尿酸、痛風患者的飲食結構，兩者基本可以相互通用，只是前者要更注意。

1.咖啡是明確可以喝的，咖啡加太多糖或高脂奶，那就變味了，糖和高脂奶品都要少吃。常飲淡咖啡，臨床研究資料支援對尿酸降低和預防痛風有益！

2.水果蔬菜 低糖水果，車釐子在臨床研究中發現對降尿酸和預防痛風是有積極影響的；蔬菜水果多吃一些，補充維生素、各種微量元素，纖維成份保持大便通暢，確實是高尿酸、痛風人們生活不可缺少的一部分。

4.碳水化合物 就是給我們補充血糖的，糖是我們體內能量主要來源，說直白點就是生命之源！高尿酸、痛風患者的糖來源以穀類食物比較好，那些高糖分水果、零食就少吃吧。升糖太快的食物對你身體的血糖是一個衝擊，它會引起體內劇烈波動，胰島素樣生長因子分泌加速，影響你體內尿酸代謝、胰島素抗體等等不良反應，實在應該避免！

5.動物肉類、內臟(尤其肝腦腎)、海鮮、酒類(乙醇)這些都是雷區，沒有說不能去，但是要小心！可以淺嘗輒止，不可貪戀多嘴，配合降尿酸的藥物，這些味道還是可以就在你身邊的，畢竟，人活著不只是為了活著！

文章最後，祝福讀者朋友們身體健康！

我就是一個多年的痛風患者，以我的經驗看，尿酸高可以喝咖啡，沒什麼明顯影響；甚至有研究表明，多喝咖啡可降低痛風的發病率。從我個人的情況來看，不僅僅是咖啡，其它大多數食物，包括一些所謂嘌呤高的食物，食用少量，都沒感覺有明顯影響，為可靠起見，在痛風發作或感覺可能發作時，特別注意少吃或不吃，一般就問題不大。我對痛風的處理方法通常是：發作時或感覺即將發作時，採用雙氯芬酸鈉緩釋片或布洛芬等控制，可以很快控制症狀；緩和後或平時未發作時，常採用中草藥調理，多喝水，不要長時間坐，適當注意運動，但不能讓關節過勞；草藥車前草、連錢草、魚腥草等都不錯，有條件的地方可拔來鮮用；食物方面，感覺植物性的高嘌呤似乎影響更小。如果能注意這些，一般就能很少發作，尿酸也會降下來，使自己儘量接近正常。

痛風是許多中高年男性十分懼怕的疾病，發作時伴隨著「就連吹到風都會痛」的強烈疼痛，由於病發原因大半都是過量飲酒、肉吃太多而造成尿酸過多，而讓痛風也有個別名叫「富貴病」。

以往是生活富裕的有錢人喜好大魚大肉才有的疾病，然而現代人物資水平上升，飲食習慣改變，使得痛風不再是有錢人的專利，甚至痛風病發的年紀普遍下降，以往好發於40歲以上中年肥胖的男性，而現今疾病年輕化，竟有半數的痛風患者年紀不到40歲。

一、痛風患者可以喝咖啡嗎？

痛風與尿酸水平密切相關，血液中尿酸水平一旦升高，則很有可能是患上痛風了。痛風這種以關節疼痛發炎為典型症狀的疾病，目前以男性患者居多。

網上有人流傳說，痛風不能夠喝過多的咖啡，其實這是錯的。這科學研究表明，適當的喝咖啡並不會使痛風的人加重病情，而且喝無咖啡因的咖啡還很有可能會降低血液中尿酸水平的作用。

這是真的嗎？

加拿大不列顛哥倫比亞大學研究，一天飲用4~5杯咖啡的人可減少4成痛風風險，而一天喝到6杯以上咖啡的人，則能減輕6成痛風風險。

一天喝到6杯咖啡是相當困難又不符合現實的數字，攝取過量咖啡因也容易造成不適，一般醫生建議不得超過三杯以上，不過這項實驗證實了飲用咖啡與預防痛風發作有關。

而中國中南大學的研究團隊，針對500個以上的既有研究報告進行分析，針對咖啡的飲用量和痛風風險之間的關係進行調查，也得出了咖啡飲用量越多，痛風風險更低的結論。

二、痛風患者應該怎麼喝咖啡?

1、咖啡鹼具有強烈的興奮作用，而痛風屬於代謝紊亂疾病，所以建議痛風患者飲用的咖啡濃度不宜過高。對於飲用後出現失眠、心悸和血壓增高的患者來說，也可能誘發痛風發作，同樣應避免喝濃咖啡。

2、老年患者需要注意，過度飲用咖啡會導致骨質疏鬆，在一定程度上降低機體免疫力，易造成關節損傷，形成尿酸鹽結晶或痛風石。

3、大家飲用咖啡時常會加入糖和奶精，這不利於體重和血脂控制，糖類和奶精在肝臟分解會產生一定量的嘌呤，嘌呤被氧化就會生成尿酸。因此，建議痛風患者最好不要加入糖、奶精或所謂的“咖啡伴侶”。

三、如何遠離痛風？

1、肥胖

依據研究顯示，男性如果BMI在25以上，痛風的危險性就大增！另外，體重比標準體重高10公斤以上的男性，罹患痛風的機率會增加兩倍。

2、肉類、內臟及海鮮

基本上幾乎所有的肉類、內臟及海鮮如果吃過多的話都會增加尿酸，不管你吃白肉紅肉魚肉或是動物內臟。

3、酒精

比較早之前的研究顯示，每天喝2~3瓶啤酒，痛風機率會上升2.5倍，而烈酒相同酒精量則是1.6倍。值得注意的是，雖然早期研究葡萄酒跟痛風的關聯性較低，但新的研究顯示每天只要喝150ml以上的紅酒，痛風機率也會升高。所以不管什麼酒，都要少喝。

4、維他命C

有研究顯示，如果每天攝取500mg的維他命C，經過兩個月後抽血發現這群人的尿酸平均下降了0.5mg/dL。如果攝取1000~1500mg的維他命C，則痛風的機率下降了45%。維他命C被發現在腎臟會增加尿酸的排出，進而減少血中尿酸的濃度。

【專業醫生為您做解答】

要回答這個問題，就要知道人體中的尿酸是從哪來的？最終又去了哪裡?

尿酸是機體代謝產生的廢物，會隨血液在流經腎臟時被過濾出來，進入尿液並排出體外。如果腎臟在過濾尿酸時發生了障礙，尿酸沒有被過濾出去存在血液中導致了尿酸的升高。

高尿酸即是在上述兩方面的因素的作用下發生的，臨床統計顯示：中國居民中80%以上的高尿酸與腎臟排出的尿酸過少有關。

由此可見，對高尿酸的人來說，並非含有嘌呤食物就不能吃，只是不要多吃，避免給已經升高的尿酸雪上加霜。明白了這些道理再來看咖啡，它並非高嘌呤食物，因此不會對體內的尿酸水平帶來影響，反而因為咖啡屬於弱鹼性食物，可以起到鹼化尿液的作用，對排出尿尿酸還能起到一定的幫助作用，茶葉與此類似，高尿酸的人也是可以喝的。

需要提醒的是，果汁和含糖飲料不適合高尿酸的人喝，因其含糖量高會刺激機體分泌大量的胰島素引起胰島素抵抗現象，這對尿酸代謝會產生不利影響，會加重高尿酸的程度甚至誘發痛風。