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1 # 會跳舞的小折騰
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2 # 雲南菜的特色美食傳播
香菇雞絲拌麵
香菇雞絲拌麵是一道以意麵為主要食材製作的美食。
材料:
意麵80公克，熟雞胸肉50公克，幹香菇5朵，薑末1/2小匙，沙拉油1大匙，水5大匙，太白粉水1/2大匙，蔥花少許，蠔油1小匙，鹽1/4小匙，細砂糖1/4小匙，香油1/2小匙
做法:
1.香菇泡水至軟後瀝乾切絲。2.熟雞胸肉撕成細絲備用。
3.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入薑末和作法1小火炒約5分鐘，加入水及所有調味料拌勻煮約3分鐘，最後加入太白粉水勾芡，熄火備用。
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3 # 吹牛皮
材料:
意麵80公克，熟雞胸肉50公克，幹香菇5朵，薑末1/2小匙，沙拉油1大匙，水5大匙，太白粉水1/2大匙，蔥花少許，蠔油1小匙，鹽1/4小匙，細砂糖1/4小匙，香油1/2小匙
做法:
1.香菇泡水至軟後瀝乾切絲。2.熟雞胸肉撕成細絲備用。
3.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入薑末和作法1小火炒約5分鐘，加入水及所有調味料拌勻煮約3分鐘，最後加入太白粉水勾芡，熄火備用。
4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入意麵攪散，以中小火煮約1.5分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入適量作法3趁熱拌勻，撒上適量作法1和少許蔥花即可。
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4 # 娟姐家常菜
1香菇泡水至軟後瀝乾切絲。
2.熟雞胸肉撕成細絲備用。
3.熱鍋倒入油燒熱，放入薑末和香菇，熟雞肉小火炒約5分鐘，加入水及所有調味料拌勻煮約3分鐘，最後加入太白粉水勾芡，熄火備用。
4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入意麵攪散，以中小火煮約1.5分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，倒入炒好的雞肉趁熱拌勻，撒上少許蔥花即可。
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5 # 一日一膳
盛夏時節，想必大家和我一樣。懶得做飯，也沒有胃口。所以，今天介紹一款超級簡單的美味，香菇雞絲拌麵。簡單易學，開胃爽口，愛好美食的吃貨不容錯過。剛開始吃雞絲拌麵的時候，那時候還在學校食堂，每次有雞絲拌麵的日子都排長長的隊伍。那時候的我跟做美食無緣，只知道這面好吃，如今，經常做美食。這是一款早餐食品，總結了很多經驗。如今把製作方法介紹如下：一人份配比
主料：
麵條200克
配料：
雞胸肉100克，鮮香菇2朵，黃瓜30克，胡蘿蔔絲30克
料汁：
花生醬18克，生抽15克，醋8克，香油3克，涼白開水45克，熟花生隨意
鮮香菇洗淨，切絲，開水鍋中焯水，2分鐘撈出，瀝乾水分，和配料一起拌勻，美味的香菇雞絲拌麵就做好了，趕快做起來吧！
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6 # 雨過天晴198861
在日常生活中，很多健身教練會建議一些減脂訓練人群在肉類食物中吃雞肉，因為雞肉的脂肪含量較低，但是營養成分卻不低於其他肉類。在保持完美身材的同時，還能擁有健康的身體狀態。所以今天也給朋友們分享一個，用雞肉和香菇做拌麵的圖文教程，希望朋友們能夠喜歡！愛美之心人皆有之，在減肥瘦身的道路上，別忘了保持良好的身體狀態喲！
好了下面就進入教程內容環節吧！
用雞肉絲和香菇做出清淡營養而不失美味的「香菇雞絲拌麵」
準備食材
1、準備一塊雞胸肉，也算是這道拌麵的主角。
2、一般在各大生鮮超市都會有售的鮮面，來它兩塊錢滴，如果人多數量自己掌握嘍。
3、再準備幾個香菇和黃瓜，洗淨以後備用。
4、最後是蔥姜、幹辣椒、花椒準備工作就完成了。
用雞肉絲和香菇做出清淡營養而不失美味的「香菇雞絲拌麵」
製作過程
1、把洗好的雞肉來上兩刀，這樣在烹飪的時候會更容易吸收入味。
用雞肉絲和香菇做出清淡營養而不失美味的「香菇雞絲拌麵」
2、再切上幾片薑片和蔥段，烹飪雞肉的時候用。
用雞肉絲和香菇做出清淡營養而不失美味的「香菇雞絲拌麵」
3、再切一些小蔥花，拌麵的時候用。
用雞肉絲和香菇做出清淡營養而不失美味的「香菇雞絲拌麵」
4、黃瓜切成絲，拌麵的時候，口感會變得清鮮。
用雞肉絲和香菇做出清淡營養而不失美味的「香菇雞絲拌麵」
5、在香菇上面劃上兩刀，也是為了吸收湯汁入味。
用雞肉絲和香菇做出清淡營養而不失美味的「香菇雞絲拌麵」
6、把雞肉，香菇、蔥姜、幹辣椒和花椒全部放入容器中。
用雞肉絲和香菇做出清淡營養而不失美味的「香菇雞絲拌麵」
7、加入鹽。
用雞肉絲和香菇做出清淡營養而不失美味的「香菇雞絲拌麵」
8、料酒。
用雞肉絲和香菇做出清淡營養而不失美味的「香菇雞絲拌麵」
9、蠔油。
用雞肉絲和香菇做出清淡營養而不失美味的「香菇雞絲拌麵」
10、生抽。
用雞肉絲和香菇做出清淡營養而不失美味的「香菇雞絲拌麵」
11、最後加入清水。
用雞肉絲和香菇做出清淡營養而不失美味的「香菇雞絲拌麵」
烹飪
1、將製作好的食材放入鍋中，（煮鍋、鐵鍋、高壓鍋、電飯鍋、阿迪鍋等）都可以，能把食材煮熟即可。
用雞肉絲和香菇做出清淡營養而不失美味的「香菇雞絲拌麵」
2、經過在電飯鍋中30分鐘的燜煮後，撈出雞肉和香菇。
用雞肉絲和香菇做出清淡營養而不失美味的「香菇雞絲拌麵」
3、將雞肉撕成絲備用。
用雞肉絲和香菇做出清淡營養而不失美味的「香菇雞絲拌麵」
4、香菇切碎備用。
用雞肉絲和香菇做出清淡營養而不失美味的「香菇雞絲拌麵」
5、麵條煮熟後過水。
用雞肉絲和香菇做出清淡營養而不失美味的「香菇雞絲拌麵」
6、碗中放入煮好的麵條，加入切好的香菇，加入鹽和海鮮醬油，再澆上一些煮雞肉的湯汁，最後放上雞絲黃瓜絲蔥花即可。
用雞肉絲和香菇做出清淡營養而不失美味的「香菇雞絲拌麵」
朋友們一碗清淡中包含著營養和美味的香菇雞絲拌麵就做好了。學會製作美食，分享給親朋好友品嚐，也是一件比較有意義的事情哦。
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7 # 木子的美食小屋
材料:
意麵80公克，熟雞胸肉50公克，幹香菇5朵，薑末1/2小匙，沙拉油1大匙，水5大匙，太白粉水1/2大匙，蔥花少許，蠔油1小匙，鹽1/4小匙，細砂糖1/4小匙，香油1/2小匙
做法:
1.香菇泡水至軟後瀝乾切絲。2.熟雞胸肉撕成細絲備用。
3.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入薑末和作法1小火炒約5分鐘，加入水及所有調味料拌勻煮約3分鐘，最後加入太白粉水勾芡，熄火備用。
4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入意麵攪散，以中小火煮約1.5分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入適量作法3趁熱拌勻，撒上適量作法1和少許蔥花即可。
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8 # 飲冰20000820
鮮香無比的香菇雞絲麵❗️營養百分百❗️一碗下肚全身暖呼呼
香菇雞絲湯麵是我家孩子最喜歡的早餐之一，每次都要吃兩大碗，邊吃邊點贊。 雞肉與香菇的完美結合，雖然只是簡單的麵條，卻好吃到極致！鮮香無比，天天早餐吃都不會膩！做法簡單，只需要煮15分鐘，麵湯就能煮得噴香！兒子是個小吃貨，聞到香味都會饞的流口水！不多說了，趕快看看做法吧！學會這早餐，保證孩子誇媽媽廚藝棒棒噠‼️
香菇雞絲湯麵
所需食材：雞胸肉一整塊，香菇6朵，蒜3瓣，食用油適量，鹽適量，生抽2勺，蠔油1勺，白糖半勺，麵條，3人份【醃肉料】鹽少許，料酒1勺，生抽1勺，澱粉半勺；
製作方法：
1.雞胸肉去掉筋膜，切成細絲，香菇去掉頸部，切成片，切好蒜末備用；
2.切好的雞肉絲加入醃肉料，攪拌均勻，醃製15分鐘，這樣做出來的雞湯味道更棒；
3.鍋中加入食用油，油熱加入蒜末炒香，加入雞肉絲，翻炒至雞肉絲顏色發白；
4.加入生抽，蠔油，鹽，白糖，翻炒均勻。白糖起到提鮮作用，吃起來並沒有甜味；
5.加入香菇，翻炒均勻，加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開轉至小火繼續煮15分鐘，香菇雞絲麵的湯汁就做好啦；
6.另起鍋，燒適量水，水沸騰後，加入適量麵條，煮至熟撈出來，放入碗中，再加入適量的香菇雞絲麵的湯汁，好吃的香菇雞絲湯麵就做好了。
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9 # 麥嘜歸雁
材料
意麵80公克，熟雞胸肉50公克，幹香菇5朵，薑末1/2小匙，沙拉油1大匙，水5大匙，太白粉水1/2大匙，蔥花少許，蠔油1小匙，鹽1/4小匙，細砂糖1/4小匙，香油1/2小匙
做法：
1.香菇泡水至軟後瀝乾切絲。
2.熟雞胸肉撕成細絲備用。
3.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入薑末和作法1小火炒約5分鐘，加入水及所有調味料拌勻煮約3分鐘，最後加入太白粉水勾芡，熄火備用。
4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入意麵攪散，以中小火煮約1.5分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入適量作法3趁熱拌勻，撒上適量作法1和少許蔥花即可。
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10 # 張小賀
做法1香菇泡水至軟後瀝乾水分
2熟雞胸肉撕成絲備用
3熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入薑末和香菇小火炒5分鐘加入水和耗油，鹽，白糖適量，最後加入太白粉水勾芡，熄火備用
4湯鍋中倒入適量水煮滾，放入意麵攪散，以中小火煮約1.5分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，再放入炒好的香菇和雞肉絲攪拌均勻，放入蔥花即可
回覆列表
香菇雞絲拌麵口感非常好，營養也很豐富，勞累了一天的上班族可以試一下這道香菇雞絲拌麵！
食材：新鮮香菇（幹香菇用用涼水泡發）
雞胸肉 一塊
1把新鮮香菇或者泡髮香菇洗淨，切成絲！雞胸肉加蔥，姜，料酒，一點鹽加底味！煮熟！放涼用手撕成絲！
2鍋內加油，放入蔥姜爆香
倒入準備好的香菇絲和雞肉絲翻炒，加鹽，白糖，蠔油調味！
加入一點水，燉五分鐘！加一點水澱粉勾芡，淋香油出鍋！備用
3鍋內加水煮麵，面煮熟後撈出，瀝乾水分，放入大碗中，倒入炒好的香菇雞絲，趁熱拌勻！裝盤食用！