現在車釐子市面上賣的很貴，動輒就40～50一斤，甚至賣到70～80一斤，而且，很多人對車釐子和櫻桃分不開。車釐子跟櫻桃的英語是一個單詞，是音譯，可以簡單的認為，我們平時說的櫻桃是中國產的，車釐子是外中國產的櫻桃。

其實仔細區分，兩者還是有差距的，車釐子個頭要比中國產櫻桃個頭大。與中國產櫻桃相比較，車釐子之所以賣的比較貴，除了車釐子是一種進口水果或者是從國外引進的品種而使其成本增加不少外，車釐子還具有很多的功效。

車釐子鐵含量比較高，據分析，每百克車釐子中鐵的含量多達59毫克，差不多居於現有水果的首位。它含的維生素A也比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。含有胡蘿蔔素的量比葡萄、蘋果、橘子也多4～5倍。另外，車釐子含有的維生素B、C及鈣、磷等礦物元素也非常多。

車釐子因為含有較多的維生素A，所以是保護視力的絕佳水果。車釐子含鐵量相當高，所以經常食用車釐子可以補充體內對鐵元素量的需求，能促進血紅蛋白的再生，既可以防治缺鐵性貧血，又可以增強體質、益智健腦。另外，由於車釐子還富含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等營養元素，所以經常食用車釐子還可以養顏美容，使面板紅潤嫩白，所以它是很多女性朋友的最愛。

車釐子因為營養元素豐富，所以常吃車釐子有助於健脾養胃、補益肝腎、養血等，對脾胃虛弱、少食腹瀉或脾胃陰傷、口舌乾燥亦或肝腎不足、腰膝痠軟、四肢乏力，遺精，血虛、頭暈心悸、面色不華，面部雀斑等病症都有良好的治療效果。此外，經常食用車釐子，還能補血，防治麻疹，對於收澀止痛，美容養顏，保護視力也有不錯的療效。

再就是，車釐子運輸比較困難，如果保護不好，很容易腐爛或者碰損，導致車釐子成本加大。正是因為車釐子以上特性，才使得車釐子的價格賣的相當的高，是一種比較高貴的水果。

車釐子就是中國的大櫻桃（學名是甜櫻桃）兩者完全是一個東西。

只不過進口的品種大多數是美早，薩米脫，布魯克斯等個頭大，顏色深的品種，所以造成很多人誤會。

其實中國產大櫻桃不僅包含美早，薩米脫，布魯克斯等品種，還有更多更好吃的譬如黃蜜，先鋒，拉賓斯，含香，等等幾十個品種。你拿這些大櫻桃品種去國外參展的話，老外也都統一叫它們為車釐子Cherry。

櫻桃為什麼這麼貴呢？

俗話說櫻桃好吃樹難栽。物以稀為貴。

普通喬華砧木櫻桃樹，從幼苗到結果，一般需要五年才能吃到果實。即使現在改良的矮化砧木如吉塞拉，馬哈利等等，最快也要三年結果。

但矮化砧木有一個致命的缺陷，就是樹體容易早衰，就是說樹死的早。

再說最貴的櫻桃是大棚裡的櫻桃。因為櫻桃是早春第一果，大棚櫻桃就更要提前兩個多月上市。櫻桃大棚可以說是所有水果大棚中投資最高的了。普通大棚一畝地5萬左右就能完全建成。而櫻桃大棚畝投入至少要8萬以上。為什麼呢？因為櫻桃樹高啊！所以3米多高的樹，大棚兩肩就得4米，中間高度7米以上。基本是普通大棚的兩倍高度。

還有一點，大棚裡的櫻桃樹比露天的要嬌貴一些，所以更容易死亡。大櫻桃種植區幾乎年年有棚裡死樹換樹的。一棵豐產期櫻桃樹現在價格在1000-1500左右。

大棚投資大，生長週期長，種植風險大。最主要是價格是根據市場經濟來的。所以貴有貴的道理。

而且現在大櫻桃已經比前幾年價格下降很多了。2012年我們這裡的第一批大棚櫻桃有上海客戶來搶購，賣出了270元一斤的高價。。。

最後再重複闢謠一下！車釐子就是大櫻桃，大櫻桃就是車釐子。

運輸成本高！車釐子被稱為是水果界的鑽石，它是個非常嬌貴的一種水果，不僅怕熱、怕幹、怕水、怕碰擦還非常的容易腐爛和損壞，所以在運輸的過程中是要異常的講究，此外進口的車釐子還得加上各種各樣的關稅，再加上在運輸過程中也會有一部分的損壞，這也就增加了它的成本。

運輸成本是其次，最主要還是“櫻桃好吃樹難栽”。櫻桃樹的根系很嬌貴，不耐旱不耐澇，只有年降水量600—800毫米的地方，才是歐洲甜櫻桃的理想種植區。另外歐洲甜櫻桃對溫度也敏感，冬季休眠期要在7.2攝氏度以下的低溫中度過900—1400小時，所以中國南方少有栽種。