大蒜行情不跌反漲，明年的種植面積會增加嗎？

一改常態的行情波動，新蒜在上市季節蒜價非但不下降反而上漲，“蒜你狠”可能真的要捲土重來。

事實勝於雄辯，蒜（9成以上的幹蒜）價在6月初時收購交易價約為3.0元/斤左右，剛過了二十多天蒜價已漲至4.0元/斤。按照傳統的行情來看，6月的蒜價會在供應量增加而下降，可實際卻是延續前期的漲勢繼續上行，讓生產者和收購商喜出望外。

根據19年上半年蒜行情考慮整體優於去年，雖然與15、16年的“蒜你狠”行情相比有所欠缺，但其收益也遠高於18年的“蒜你慘”行情，這在一定程度上提振了生產者參與大蒜的信心。6月份蒜出現的這種波動行情更是刺激了生產者19-2020年度擴大種植大蒜熱潮的出現。

一般情況下蒜的行情遵循一個規律：“產量增加--供應增加（供過於求）--價格回落--生產者減少種植面積--產量減少（供不應求）--價格攀升--擴大種植面積增加產量”。也就是說蒜價與產量、種植面積息息相關，其之間呈“反比”的關係。

在北方各大蒜產區瞭解到，由於18年蒜價低迷出現了“蒜你慘”，導致18年深秋季節大蒜的種植面積驟降，各大蒜產區的產量下滑明顯，產量降了供給量自然會減少，對應的價格會偏高。可今年遇到了非洲豬瘟疫情、以及出口大蒜向好的情況，使得蒜的需求強勁，刺激價格不斷攀升。

深入田間地頭與某蒜農交流得知：今年的蒜增收普遍得到眾多生產者的認可，其種植的一畝地的蒜，賣蒜頭和蒜薹收益超過了5千元，雖說不能過萬，但與17、18年相比還是不錯的。考慮到今年的蒜行情不錯、蒜的庫存量下滑，計劃在今年深秋季節擴大種植面積3-4成。

目前是大田裡的大蒜集中上市的季節，大蒜的價格應該是下跌的態勢，然而今年卻出現了特殊的情況，大蒜價格不跌反漲。從這方面可以說有違背了大蒜的價格上漲的市場規律。大蒜價格前一段時間兩元錢左右一斤，目前上漲到了4元左右一斤的行情，這個行情是是非常不錯的，而且超市裡的大蒜價格平均在6元到8元一斤。今年對於蒜蓉而言，可以說是種大蒜賺錢了，每畝大蒜的收益至少在3000元左右，特別現在，蒜蓉還沒有出售大蒜的話，大蒜價格又出現了上漲，賺的利潤會更高了，能達到4000元左右一斤的行情。造成大蒜價格上漲的最主要原因，那就是今年大蒜種植面積大幅度減少造成的，至少今年的大蒜所收或者大蒜種植面積比2018年大蒜所生活的種植面積減少20%左右，有的地方減少的更多。比如說金鄉地區大蒜今年種植面積在50萬畝左右，比去年同期減少了20多萬畝，所以今年金鄉地區的大蒜價格比其他地區稍微高一些，起初大蒜的收購價格就達到了兩元以上的行情，目前打算的收購價格已經達到了三元以上的高價。物以稀為貴，這就是市場規律。也就是說市場上出現了農產品的供不應求的行情，農產品的價格就會上漲；如果出現了供貨需求的行情，農產品的價格就會下跌。這就是市場的供求關係和價格規律。大家都依稀記得2018年大蒜收穫的季節，大蒜價格特別的低，每斤只有0.3~0.5元，蒜農每畝虧損高達1300元，有的甚至虧損達到了1500元。也是因為大蒜成了一個滯銷的農產品導致了2018年年底大蒜的種植面積大幅度的減少，也就是造成了現在大蒜價格不斷上漲的最主要原因。當然今年大蒜價格的上漲與經銷商炒作的大蒜價格，蓄意抬高了大蒜價格有關係。也就是說經銷商控制了大蒜的市場的流通量，壟斷了大蒜的市場。這些經銷商大量收購大蒜，而且不投放到市場上，控制了市場大蒜的流通量，並且炒作大蒜的期貨，賺到了兩方面的收入，所以大蒜入庫僅僅不到一個月的時間，大蒜價格每斤就上漲了一元以上的行情。畢竟大蒜的種植區域只有河南、安徽、山東、江蘇等地，大蒜的市場相對比較小一些，一個小的蔬菜市場行情很容易被一些大的經銷商所壟斷。總之，大蒜屬於一種喜歡冷溫的蔬菜品種，也就屬於一個越冬的農產品，而且收穫以後還不耽誤種植其他的農作物。對於適合種植的區域一般的農民都是喜歡種植大蒜的，因為冬天農民是比較清閒的，能夠種植大蒜獲得好的收入，農民是願意去種植的。近期大蒜價格出現了上漲的行情，而是大蒜集中上市的時候出現了逆勢上漲，這會直接刺激農民種植大蒜的積極性，明年大蒜種植面積必增無疑。至少明年大蒜的種植面積會達到2018年大蒜收穫的種植面積，特別是現在大蒜價格還在不斷的上漲，對於下半年大蒜價格會更高，這就會使得農民種植大蒜的積極性越來越強烈，所以明年大蒜種植面積會極具擴大。

在大蒜集中上市階段，按我們往常經驗大蒜價格應該會降低，而今年大蒜價格卻在不停地上升，即使在大量新大蒜上市時期，如此反常的情況下，其實我們還是能分析它的原因的！而個人認為今年的大蒜行情不錯，這一定能夠影響明年的種植面積，所以明天大蒜種植面積會達到一個高峰。

產量

我們都知道，由於去年大蒜價格的暴跌，導致很多種植戶放棄了大蒜行業，該種別的作物去了，再加上今年頻發自然災害，也導致了產量有一部分減小，所以今年的大蒜總產量在近幾年最低點，而大蒜需求量是基本不變的，阿坤大膽認為要不是有去年大蒜儲存量壓著，今年大蒜出現“蒜你狠”的價格是必然。

新儲存量增加

由於今年大蒜價格非常樂觀，很多蔬菜商都看到了商機，所以進行大蒜儲存又成了一個熱門行業，現在是大蒜集中上市的時候，雖然價格還在保持著增長的趨勢，但是畢竟這麼多大蒜產量壓著，價格說實在的也提不上什麼去，而要是趁著現在大蒜價格相對來說“便宜點”儲存點，等到大蒜集中上市時間段過去，大蒜價格又能夠達到一個高峰，尤其是年關的時候，恐怕大家到吃夠能吃蒜的都是“大戶”了吧！

像阿坤這邊豫北地區，這裡是北方主要產蒜地之一，而今年我們鎮上很多大蒜都已經被包了，並不是直接賣掉被大商販，而是將這些大蒜直接儲存起來，等到價格更加可觀的時候出售，所以我們表面上看著大蒜集中上市，其實市面上很多大蒜已經被儲存掉了！

所以今年的產量不高和新儲存量增加，都是大蒜價格舉高不下的原因。

具上圖能夠清楚看到，2019年大蒜的種植面積為近四年來最低，而價格雖然沒有達到17年的最高水平，可今年大蒜價格走勢並不像17年那樣，17年大蒜集中上市的時候，價格卻出現了斷崖式降低，而19年卻不停地增加，所以阿坤大膽預測一下，明年大蒜種植面積超過17年664.42萬畝。

隨著夏至過後三伏天將至，大量上市的新蒜逐漸的失去了水分，如今的大蒜越發的受到蒜農的喜歡。因此，每年的這個時候都被認為是大蒜的需求旺季，而且此時庫存的老蒜早已見底，新蒜徹底佔領了大蒜市場。所以，此時的大蒜行情很難出現下跌的情況。以目前主產區大蒜行情來看，金鄉大蒜均價3.26元/斤，較昨日上漲0.23元，較上週上漲0.53元；杞縣大蒜均價3.23元/斤，較昨日上漲0.18元，較上週上漲0.69元；紫皮大蒜均價3.42元/斤，較昨日上漲0.13元，較上週上漲0.71元；邳州大蒜3.39元/斤，較昨日上漲0.34，較上週上漲0.87元；總體來看今年大蒜價格不負眾望。

現在已經進入了2019年下半年，下季大蒜的種植也即將到來，作為蒜農確實要考慮一下2018年的大蒜蕭條是否會在明年重現，因為今年的大蒜行情像極了2017年，那麼2020年會不會和明年2018年一樣種植面積大漲導致明年蒜價暴跌呢？簡生認為可能性極大！

一、2018年淘汰的多為新蒜地，明年複種現象不可避免。我們前期都有了解，2018年的大蒜行情大跌源於新蒜面積暴漲和庫存老蒜雙雙湧入市場，刺激因素就是2016年、2017年連續的穩定導致，而2019年大蒜種植減少了25%，減少總量約為約為161萬畝。我們都知道大蒜作為蔬菜作物，一般種植區域都在大蒜主產區，所以主產區蒜農都會選擇連種，很少有換茬或改種現象，所以，2019年減少的161萬畝極有可能80%以上都是2018種蒜的新戶，隨著2019年大蒜行情明顯好轉，這161萬畝淘汰的80%蒜農極有可能在明年出現大量複種現象，也就導致明年大蒜種植面積或將增加128萬畝，按照每畝3000斤，相當於明年總量增加192萬噸大蒜。如此明年將極大可能出現2018年的慘況！

二、2019年受非洲豬瘟和生豬疾病影響，以及近年人類環境汙染的影響，大蒜作為食補殺菌預防，消耗量逐年增加。2019年的非洲豬瘟疫情在多個南方地區偶有出現，但好在北方地區的疫情已經基本的得到控制，而目前的生豬市場瞭解到，鑑於大蒜的殺菌解毒作用，有大量的養豬戶在飼料中加入大蒜配比預防疫情和疾病的出現。而且鑑於人們的生活環境，以及人類對健康的迫切需要，近年人類大蒜的消耗量也在不斷增加，前景也被越來越多的蒜農所看好，以至於每年的種植面積都會增加，當然明年也不會例外。

所以，作為蒜農很難靠自身的判斷跳出這個“蒜週期”的怪圈，一旦出現很難在兩年內翻身，像2019年，按照每畝2800斤，一畝毛收入8400元，加上蒜臺9400元，去掉成本3000元，和去年損失的2000元，再去掉500元管理費，你會發現2019年只有3900元的純收入，分攤2018年、2019年相當於每年只有1950元，這能說是蒜農賺錢嗎？頂多算是去年2018年虧損的回本了！如果一旦2020在復現2018年的蒜你慘，恐怕2021年也會出現大蒜暴跌行情，而難以翻身！

大蒜價格自從進入2019年以來一直都是在持續上漲的行情走勢！對於今年大蒜的價格截止到目前（今天是6月25號），已經持續上漲了6個多月了。對於今年大蒜的價格上漲有這幾方面的原因:

今年大蒜的價格上漲讓蒜農和經銷商賺的盆滿缽滿的，面對今年好的市場形式，明年是否要再繼續擴大規模繼續盈利呢？其實針對這個問題確實是很難的，這個問題目地也是帶有投機心理，要想明年繼續盈利的話可以分析一下下半年的大蒜形勢再去判斷明年的擴大種植面積是否正確。

分析近10年大蒜的經濟規矩可以看出有個明顯的規矩，從2010年蒜你狠首次來臨後，後面帶動蒜農擴大規模種植，來年並沒有持續的好市場出現，一直低迷到2016年重新蒜你狠來臨，緊接著又是幾年的低迷期，隨之今年2019年又來臨，從而看出大蒜這種農副產品現貨的價格施帶有周期性的，並不是一成不變的。按照往年的經濟規矩開看，明年的大蒜價格形勢不會和今年一樣好，所以還是要中規中矩，看形勢而定。

以上僅是個人觀點僅供參考，不足之處多多指點。