答：主料五花肉200g 輔料油適量鹽適量香蔥適量蒜2瓣姜2片十三香適量料酒2勺澱粉1大勺烤肉醬1勺生抽2勺蜂蜜1勺蠔油1勺白糖適量雞精適量步驟1.準備好材料。（五花肉提前打成肉末備用，個人覺得買五花肉的時候選擇帶點肥的比較好吃）2.切好蔥花，蒜末，薑末。3.將五花肉放在稍大點的容器內，加入蔥花，一半的蒜末，薑末，順著一個方向攪拌上勁。4.攪拌均勻後，再加入適量鹽和白糖，雞精，料酒1勺，澱粉1大勺，烤肉醬1勺，十三香少許，再次順著一個方向攪拌好。5.將肉餡團成圓子後，再用少許麵粉裹上一層薄薄的外衣。6.鍋內油加熱至七成熱的時候，把肉丸放入炸至變色後撈出控油。7.乾淨的碗內加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蠔油1勺，生抽2勺，清水2勺，調成料汁。（喜歡吃辣，可以放點辣醬）8.鍋內留餘油，爆香剩餘的薑末和蒜末。9.把炸好的丸子放入。（大家記得在炸丸子的時候不要經常翻動，我用鏟子翻了幾下，所以丸子看起來有點開裂了）10.將調好的料汁倒入，開大火，湯汁濃稠後即可關火。小貼士1.以上調料的量，可根據自己家的口味增減。兩個肉丸 一個煎雞蛋 素菜 搭配起來也是一頓營養豐富的便當飯。2.要是有同學覺得油炸方式費油的話：可以將肉丸按成肉餅，採用入鍋煎的方式也是可以的，其他製作步驟都是一樣的！

紅燒豆腐獅子頭的做法

木耳.豆腐.豬絞肉.蝦仁.豬絞肉提前用生抽料酒醃製一會

豆腐用廚房紙包上微波爐打3分鐘去除水份碾碎.蝦仁剁成泥..木耳剁成碎.

豆腐.木耳.豬肉.蝦泥.加一個雞蛋.幹澱粉.胡椒粉.鹽.攪拌上勁

鍋內加熱水.在手上抹少許澱粉水.將豆腐餡團成圓球狀.待水燒至40°左右時下入鍋中.小火加熱至定性.開鍋後撈出備用

鍋內入油.蔥薑蒜爆香.加白糖.蠔油.醬油.水調味.加入獅子頭煮5～8分鐘.勾芡出鍋

裝盤開吃