這個問題問的要求有些高哈！既要賣相好又要好吃，色香味形俱佳啊，是不是要求比較高？通常我們做菜以下幾種情況：

1，味道好吃，卻不好看

2，賣相好看，卻不好吃

3，味道好，賣相好，好看又好吃，這個問題屬於第三種~

徵對這個問題裡的五花肉來作答，和大家分享一下自己的竅門和小招：

回鍋肉，川菜之首，必備的下飯菜，固話的思維裡面炒五花肉一定要有豆瓣醬，紅油，青蒜，辣椒等等，味道沒得說，但是這樣的回鍋肉味重油水重，吃多了會傷腸胃，所以今天我沒有用大家慣用的方式來做五花肉，而是用新的搭配方法做一道健康又清爽美味的五花肉！

如何做到好看又好吃，竅門在這裡：

簡單的很，五花肉先凍一下，容易切片些，這樣切出來的五花肉會比較薄，炒的時候受熱易熟也更透亮，搭配豆角解膩又清爽~一盤上桌，好看好吃又健康！

具體這樣做：

材料準備：

新鮮五花肉一塊

長豆角250克（一把）

大蒜一整顆

豇豆去除頭尾後掐成同等長度的長段煮鍋加清水燒開後放少許鹽後放入豇豆段焯到7-8成熟時撈出放涼五花肉凍過後切薄片大蒜剁成碎末狀炒鍋放油，爆香大蒜接著放入五花肉片把油脂逼出來後肉片成透明狀放入焯好的豇豆段大火翻炒至熟，放入少許食鹽調味即可