是糖，低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1～3個果糖基透過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。低聚果糖是果糖基經β-鍵連線且聚合度≤9的功能性低聚糖。低聚果糖是一種水溶性膳食纖維，具有增殖雙歧桿菌、促進腸道蠕動，防治便秘和腹瀉、促進礦物質吸收等作用。100克乾重菊芋中約有60—70克菊粉，菊粉是透過線性的β—2，1—糖苷鏈連線的果聚糖，其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內切酶水解作用，經精製最終可得低聚果糖漿。低聚果糖最初由日本明治制果株式會社首次生產時，是蔗糖低聚果糖，之後在歐洲生產出菊苣低聚果糖，再後由凡秘能生產出菊芋低聚果糖。全球範圍內，只有凡秘能可同時生產兩種低聚果糖：菊苣低聚果糖、菊芋低聚果糖，其中菊苣低聚果糖產銷量全球第四。菊芋低聚果糖為全球獨家生產，其他低聚果糖廠家都僅可生產一種低聚果糖：菊苣低聚果糖或者蔗糖低聚果糖。經多年科研攻關，凡秘能低聚果糖質量已達到日本、歐洲同等水平，個別指標還有超出。以菊苣、菊芋作為原料的低聚果糖統稱為天然低聚果糖。天然低聚果糖不一定是有機低聚果糖，但有機低聚果糖一定是天然低聚果糖。擴充套件資料：低聚果糖功效：1. 低熱能值，由於低聚果糖不能被人體直接消化吸收，只能被腸道細菌吸收利用，故其熱值低，不會導致肥胖，間接也有減肥作用。2. 由於其不能被口腔細菌(指突變鏈球菌Smutans)利用，因而具有防齲齒作用。3. 對腸道益菌的增殖作用。低聚果糖對腸道中有益菌群如雙岐桿菌、乳酸桿菌等有選擇性增殖作用，使有益菌群在腸道中佔有優勢，抑制有害菌的生長，減少有毒物質(如內毒素、氨類等)的形成，對腸粘膜細胞和肝具有保護作用，從而防止病變腸癌的發生，增強機體免疫力。4. 可降低血清中膽固醇和甘油三酯的含量。5. 促進營養的吸收，尤其是鈣的吸收。攝入低聚果糖能提高生物體對鈣離子的吸收，這一現象受到了越來越多的關注，一些人體臨床實驗也得以陸續開展。對於青少年，含有豐富低聚果糖的菊粉證實可透過強化鈣質吸收和增加骨密度對骨骼健康產生正面的效用。對於停經後的婦女，富含低聚果糖的菊粉證實可提高礦物質吸收而改善骨骼健康。另有臨床研究結果指出，補充含有豐富低聚果糖的菊粉可幫助改善更年期婦女的礦物質吸收並影響其骨更新標記。6. 防治腹瀉和便秘。