近日，隨著豬瘟病情的不斷擴大，消費者心理也是惶恐不安，如何辨別豬瘟肉是消費者最關注的事情。

首先，說一下非洲豬瘟有那些症狀：

1，非洲豬瘟被傳染後，豬的體溫會快速升高至41度左右，停止進食並且會長時間臥地不起，行動緩慢，眼角膜有大量黏性分泌物。

2，到後期，豬會出現腹瀉，糞便水樣，豬的耳後、腹下及四肢內側出現大小不等的血斑。

消費者在買肉時，應該去正規的豬肉銷售點去購買，例如：超市、農貿市場、肉鋪，這些都是經過政府嚴格的檢驗檢驗才進入市場流通的，大家可以放心購買。

在家烹製豬肉時，一定要在75度以上的熱水中煮30分鐘以上，有效的殺死病毒細菌。

最後，請大家一定要相信國家，透過社會各界的不斷努力，一定會控制住豬瘟。

進行清洗消毒，到裝豬臺後再進行消毒，甚至有些豬場自己購買轉運車，賣豬先將豬趕到轉運車，再轉到賣豬車，回來後重點對轉運車進行消毒。

拉豬車來場之前清洗消毒，裝豬工具專用，車走後人車物嚴格消毒。.使用本場轉豬車，專人送到指定點裝車，之後嚴格清洗消毒晾乾備用。賣豬時，場內員工不出去，場外請專門小工來賣豬，每賣一頭豬付給一定的費用，小工在賣完豬後，再進行徹底的清掃消毒，所有豬隻一旦離開豬舍禁止再趕回豬舍。

有個別規模豬場是因為技術團隊變動，導致生物安全措施實施混亂，導致執行不嚴格，引起發病。制度化，前提是有可以執行的生物安全體系，責任到人，做到有矩可循。

對於當前的非洲豬瘟疫情豬場主要措施就是預防；非瘟清，主要用於防治豬的病毒性傳染病（瘟疫病，如非洲豬瘟、藍耳、圓環、流感等）用於非洲豬瘟、藍耳、圓環、鏈球菌、流感、附紅體、弓形體及混感等引起的豬發熱性（瘟熱性）疾病的治療與預防。症見：高熱神昏、精神萎頓、結膜潮紅、充血；皮膚髮紅，體表出血、瘀血，四肢、下腹、會陰、臀部等部位尤其嚴重；咳嗽、喘氣、呼吸困難；嘔吐，食慾減退或廢絕，糞便乾硬、便秘或排膿性血便；母豬伴有不孕、流產、死胎。剖檢病死豬可見脾臟、肝臟、肺臟等臟器和淋巴結嚴重腫大，並廣泛性出血瘀血。本病急性發病時死亡率很高，尤其是母豬、大豬死亡更快。

預防拌料

預防量（2-3公斤非瘟清/噸料），每月使用7-14天；治療量（4-5公斤非瘟清/噸料），連用7天；

常規投藥，豬隻免疫力、抵抗力強，可有效抵禦野毒侵襲；抗應激能力強，消化功能好，生長速度快；疫苗免疫後抗體產生迅速而整齊；重大疫情時，不發病或發病少，病情輕，易於治療。

目前雖然非洲豬瘟很嚴峻，但做好生物安全還是可防可控的，我們在做好嚴格的飼料廠生物安全措施的同時，也願同業界同仁一道幫助豬場塑造生物安全體系，與豬場一道將非洲豬瘟拒之門外。

有些豬場看準2019年豬市行情，豬場有空餘地方，加上仔豬行情非常低，從外界購入大量豬隻育肥，結果導致豬場發病。

.非常時期，在豬場有豬情況下，謹慎從外界購豬進來。如確實有必要引進豬隻，需進行抗原檢測，非瘟潛伏期4-19天，因非瘟病毒先透過口腔感染扁桃體的單核細胞、巨噬細胞，4-6天后進入血液，進入血液後形成病毒血症，可在血液被檢測到，表現發燒發紅症狀，人眼觀可以看到豬隻臨床症狀，所以，唾液檢測可比在血液中提前4-6天檢測到病毒。

非洲豬瘟前期3-4天豬無食慾，顯出極度脆弱，躺在舍角，強迫趕起要它走動，則顯示出極度累弱，脈搏動快，咳嗽，呼吸快約三分之一且呼吸困難，漿液或粘液膿性結膜炎，有些毒株會引起帶血之下痢，嘔吐等。

非洲豬瘟最明顯的症狀是：

1，豬高燒高熱，用退燒藥效果不明顯，或者藥效過後體溫繼續上升。

2，豬身上發紫，在耳、鼻、腋下、腹、會陰、尾、腳無毛部分呈界線明顯的紫色斑，耳朵紫斑部分常腫脹，中心深暗色分散性出血，邊緣褪色，尤其在腿及腹壁面板肉眼可見到。

非洲豬瘟典型的病理變化包括腎臟上有出血點，心內外膜有出血點，胃腸粘膜有出血，漿膜表面有出血，膀胱出血等全身內臟廣泛性出血症狀。脾臟腫大、易碎，表面有出血點，邊緣梗死、鈍圓。下頜淋巴結和腹腔淋巴結腫大，出血。肺臟腫大，肺臟切面和氣管內充滿泡沫樣黏液。

非洲豬瘟發病有何症狀？

非洲豬瘟（African Swine fever，ASF）是由非洲豬瘟病毒（African Swine fever virus，ASFV）感染家豬和各種野豬（非洲野豬、歐洲野豬等）引起一種急性、出血性、烈性傳染病。世界動物衛生組織（OIE）將其列為法定報告動物疫病，該病也是中國重點防範的一類動物疫情。其特徵是發病過程短，最急性和急性感染死亡率高達100%，臨床表現為發熱（達40~42℃），心跳加快，呼吸困難，部分咳嗽，眼、鼻有漿液性或粘液性膿性分泌物，皮膚髮紺，淋巴結、腎、胃腸粘膜明顯出血，非洲豬瘟臨床症狀與豬瘟症狀相似，只能依靠實驗室監測確診。

具體症狀如下：

自然感染潛伏期5～9天，往往更短，臨床實驗感染則為2～5天，發病時體溫升高至41℃ ，約持續四天，直到死前四十八小時，體溫始下降為其特徵，同時臨床症狀直到體溫下降才顯示出來，故與豬瘟體溫升高時症狀出現不同，最初三至四日發熱期間，豬隻之食慾，顯出極度脆弱，豬隻躺在舍角，強迫趕起要它走動，則顯示出極度累弱，尤其後肢更甚，脈搏動快，咳嗽，呼吸快約三分之一，顯呼吸困難，漿液或粘液膿性結膜炎，有些毒株會引起帶血之下痢，嘔吐，血液變化似豬瘟，從三至五個病例中，顯示有50%之白血球數減少現象，淋巴球也同樣減少，體溫升高時發生白血球性貧血，至第四日白血球數便降至40%才不下降，未成熟中性球數增加也可觀察到，往往發熱後第七天死亡，或症狀出現僅一、二天便死亡。

如何辨別豬瘟病肉？

病豬面板各處都有大小不一的鮮紅色出血點，全身淋巴結呈紫色。個別肉販常將豬瘟病肉用清水浸泡一夜，第二天上市銷售，這種肉外表顯得特別白，不見出血點，但將肉切開從斷面上看，脂肪、肌肉中的出血點依然明顯。

新鮮安全這樣挑

1、看購買渠道。購買豬肉的渠道有超市和農貿市場。超市的豬肉來源比較正規，可以放心購買，但價格相對較貴。在農貿市場購買豬肉時，要看攤位的營業執照、衛生許可證、檢疫證明等，出示這些證件的攤位更安全。另外，也要注意觀察攤主衣著打扮是否整潔以及攤位環境的衛生情況。

2、聞氣味。新鮮的豬肉帶一些腥味，不新鮮的豬肉有異味或臭味。

3、觸控。用手指用力按壓豬肉後拿起，能迅速恢復原狀的說明有彈性，是好豬肉；如果癱軟下去則肉質較差。或用手摸豬肉表面，表面有點幹或略溼潤且不黏手的豬肉新鮮，黏手則不新鮮。

非洲豬瘟是豬的急性、熱性、高度接觸性傳染病。臨床症狀和病變均與急性豬瘟類似，呈現高熱，面板及各臟器出血、流產和水腫等。本病由非洲豬瘟病毒引起，病毒的抵抗力很強，但對熱敏感，消毒藥福爾馬林、次氯酸鈉等可以殺滅病毒。

非洲豬瘟流行特點：

非洲豬瘟只感染豬和野豬。病毒經消化道和呼吸道感染，可透過健康豬和帶病豬接觸傳染，被病毒汙染的餐食、飼料、水源、器具也可傳染，帶毒的軟蜱亦可透過叮咬傳播此病。未發病地區，一旦發生常呈暴發，並傳播迅速，病程急，病死率高。

非洲豬瘟發病症狀：

病初體溫升高達40~42℃，持續約4天，通常不表現臨床症狀。當熱度下降時或死前1~2天，才表現出精神憂鬱，厭食，喜躺臥，不願動，後肢尤為無力。有的豬出現呼吸困難，咳嗽。眼鼻流出漿液性或黏液性分泌物。耳、鼻、四肢的腹部面板出現紫紺色和出血點或斑。有的出現嘔吐和腹瀉，有的糞便中帶血。孕豬可能出現流產。病死率幾乎達100%。

非洲豬瘟，是一種傳染性非常強的病毒，對豬的致死率為100%。近期非洲豬瘟對中國的生豬養殖業造成了重大的損失，也給人民的生產生活帶來了很大的影響，尤其是廣大養殖戶。所以我們無論是養豬還是不養豬，都應該對非洲豬瘟有所瞭解，今天我們來了解一下非洲豬瘟的發病的症狀以及如何正確對待豬瘟病肉。

非洲豬瘟的特徵

1.非洲豬瘟和普通豬瘟非常的類似，透過臨床病狀，是無法判斷出來是否是非洲豬瘟，必須透過專業的實驗室進行檢測。目前一旦發現類似普通豬瘟的症狀，應第一時間懷疑為非洲豬瘟進行防治。

2.非洲豬瘟只在豬之間進行傳播，在人和其他生物之間不傳染。

3.目前防治非洲豬瘟的疫苗，還沒有研製出來，發現非洲豬瘟只能隔離、掩埋，無公害處理。

4.非洲豬瘟在豬與豬之間傳播迅速，同時攜帶非洲豬瘟病毒的蜱蟲透過叮咬也會傳播非洲豬瘟，一些攜帶非洲豬瘟病毒的物品也是傳播非洲豬瘟的一個重傳染源，人是主要的傳播者。

非洲豬瘟發病特徵

非洲豬瘟發病特徵和普通豬瘟非常相似，如豬持續發燒在40度以上，不吃不動，面板出血，甚至大便帶血。從病理上來看脾臟異常腫大，顏色為黑紅色，腸道出血等，這些臨床症狀並不是判斷非洲溫豬瘟唯一依據，必須透過實驗室進行診斷才能確診。

既然非洲豬瘟在人體之間不傳染，那麼帶有非洲豬瘟的肉還能吃嗎？如何辨別帶有非洲豬瘟的肉？

非洲豬瘟的病毒不傳染給人，所以帶有非洲豬瘟的豬肉對人體沒有影響，當然出於衛生健康的考慮，對於豬肉我們要充分加熱煮熟才能食用，就算有非洲豬瘟病毒，透過豬肉加熱沸煮，也能徹底把病毒殺死。

如果還是擔心購買到攜帶非洲豬瘟病毒的豬肉或者其他豬瘟病肉，那麼可以從以下幾點做起 :

首先到正規肉店購買豬肉，因為帶有非洲豬瘟病毒或者其他豬瘟病肉是不允許上市的；其次，發現豬肉表面有大量血斑或者有明顯異狀的豬肉，儘量不要購買；最後就是將購買的豬肉用沸水徹底煮熟。

綜上所述，我們應該正確科學的認識非洲豬瘟，既不誇大其危害性，又要給予高度的重視、科學的預防，建立健全非洲豬瘟的防治措施。對於處於疫區的養殖戶要有大局意識，決不能只顧眼前利益，隱瞞不報，私自處理病死豬，保險機構應第一時間跟進,彌補養殖戶的損失，只有機制健全了才能將損失降到最低。

非洲豬瘟前期3-4天豬無食慾，顯出極度脆弱，躺在舍角，強迫趕起要它走動，則顯示出極度累弱，脈搏動快，咳嗽，呼吸快約三分之一且呼吸困難，漿液或粘液膿性結膜炎，有些毒株會引起帶血之下痢，嘔吐等

非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒感染家豬、野豬引起的急性、出血性、烈性傳染病，該病在中國是一類動物疫病。

非洲豬瘟的主要臨床症狀與豬瘟有點類似，主要有高熱，可達42℃以上，嘔吐、腹瀉或便秘，有的便血，體表耳、鼻、腹部、臀部面板紅色、紫色等，有的豬咳嗽、呼吸困難，母豬流產，產死胎弱胎，急性型常無症狀突然死亡。

病理解剖主要症狀有脾臟明顯腫大，是正常的幾倍，顏色變暗，質地變脆。淋巴結增大，水腫，出血。腎臟表面瀰漫性出血等。具體要結合當地流行情況和實驗室 pcr檢驗才能確診。

關於非洲豬瘟病肉，我要做幾點說明。

1、非洲豬瘟病不是人畜共患病，只感染豬類動物，不會感染人。所以大家可以放心吃豬肉，即時是吃到了非洲豬瘟病豬肉也是完全沒有關係的，不會對人體造成任何危害。

2、非洲豬瘟病肉是不可能出現在市場上的。該病為中國一類疫病，只要發現就會對生豬進行撲殺，對發病地做徹底的清洗消毒，對病豬及病豬肉進行無害化處理，徹底的銷燬。當前中國豬肉實行定點屠宰，政府已經要求各級屠宰廠配備pcr檢測儀器，建立實驗室，進行非洲豬瘟自檢。具體就是豬隻在進入屠宰廠前就要對豬隻進行百分百的抽血檢測，只有合格才能入場屠宰，不合格的都將會進行無害化處理。屠宰後還要對每批次的豬肉進行再次檢測，合格才可以上市銷售。而且為了監督屠宰廠認真完成自檢工作，都派駐有官方獸醫對其進行全程監督，確保該工作有效開展。所以當前你只要是在正規肉店超市等夠買的豬肉，只要有動物檢疫合格證明並有檢疫驗訖印章的，完全可以放心大膽的食用。

非洲豬瘟之所以對生豬養殖業有很大的危害，主要是死亡率高，而且當前沒有有效的疫苗，所以防治工作非常艱鉅，要有持久戰的準備，不能有絲毫得鬆懈。