說實話，在《舌尖3》播出之前，壹周君還不知道章丘有所謂的“鐵鍋”一說，只是對“章丘鐵匠”這個地方品牌有所瞭解。

解放前，章丘幾乎是村村都有鐵匠鋪，大家都是以打鐵為生。曾經還有一部《章丘鐵匠》的電視劇，劇中鐵匠們為了響應抗日號召，轉型投入了軍工武器的生產。

所以說，《舌尖3》中為了強行捆綁美食文化而刻意營造IP這種做法，即便沒有商業目的，壹周君也是頗有微詞滴

最初的訊息源出現在2017年3月，隨後時間裡各種渠道鋪天蓋地之勢襲來，但是不管文字、圖片以及影片如何變化，裡面都會出現一個品牌——風雲卷蟬翼餅。

所以，這個聰明的讀者應該有所領悟了吧

要壹周君來說，除了中華老字號瑞蚨祥， 章丘的標誌性特產有三個。龍山小米、龍山豆腐和章丘大蔥，至於明水香稻，它也算有特點，但並不具備代表性。

首先是龍山小米，大家沒吃過也應該聽說過，中國四大名米之一，民間俗稱“陰天旱”，清朝的貢米。最適合煮小米粥，製成之後表面有一層米油，實為纖體滋補之佳品。

龍山豆腐並不特別，無非是歷史悠久，真正讓它出名的，是與之配的食材。比如黃家烤肉燉豆腐、章丘大蔥燒豆腐、趙八洞香椿拌豆腐這些，都是當地大名鼎鼎的特產。

尤其是黃家烤肉，也是有著300多年曆史的”非物質文化遺產“啦，它用的是整豬，來烤制，可以長久存放，而且外焦裡嫩，肥而不膩，比快手上那些”黃金脆皮豬”好吃的不知道哪裡去。

最後是章丘大蔥，特點是大，一般長到1.5米高是很平常的，另一個就是甜，章丘大蔥蘸醬就麵餅，是最地道的山東風味啦。

據說，章丘人都是吃著章丘大蔥，聽著舊軍孟家瑞蚨祥的傳說長大的。

《舌尖上的中國》

第三季中的神器

章丘鐵鍋你get了麼？

歷經十二道工序

再過十八遍火候

一千度高溫錘鍊

經受三萬六千次鍛打

直到鍋如明鏡

這就是章丘鐵鍋的煉造過程

美味的產生從來離不開專業的器用

有溫度的器用是美食真正的搖籃

一口鍋，萬種味，這才是美食的標配！

章丘大蔥產於章丘，素有“蔥中之王”的美稱。大蔥營養豐富，富含有碳水化合物和硫、磷、鐵等礦物質及多種維生素，有特殊的香味和辛辣味。常食大蔥，能增食慾，健脾胃。大蔥還具有較強的殺菌功效，也是一種良好的發汗劑。章丘大蔥蔥白肥大，細嫩多汁，於淡辣味中略帶清甜，生吃、涼拌最佳，熟食、調味、和餡也好，且耐久藏，堪稱蔥中珍品。

黃家烤肉是山東章丘名吃，起源於明末清初，由黃氏家族創制，具有300多年曆史。黃家烤肉整豬烤制，以其皮黃酥脆、外焦裡嫩、肥而不膩、久放長存聞名於世。發源地為章丘老縣城繡惠黃家灣。早在清朝時期、民國時期就銷往北京、上海、天津等地，享譽全國。黃家烤肉為製法獨特、馳名全國的風味名吃。

龍山小米產于山東章丘區龍山周圍，為清代全國四大貢品之一。龍山小米粒圓而大，色澤金黃晶亮，出米率高。用其煮成的稀飯，呈金黃色，湯汁粘稠，表面露一層米油，香味濃郁，營養豐富。龍山一帶為山前洪積土，土質肥沃，土壤養分含量高。因其米質優良，暢銷全國。

明水香稻，因產於濟南章丘區明水地帶(明水街道和雙山街道)而得名，是山東省的著名特產之一。其粒微黃、呈半透明狀，顆粒飽滿、米質堅硬、色澤透明、油潤光亮;米飯吃起來十分爽口，清香之氣能令人食慾大增，回味無窮，所以濟南百姓俗稱"香米"。具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物。

芹菜分為中國(本芹)型別和歐美(洋芹)型別兩類。洋芹亦稱西芹，為芹菜的一個變種，洋芹與本芹形態上差異很大，本芹葉柄細長多中空、纖維較多、香味濃，主要供炒食或調味用。洋芹(西芹)葉柄肥厚而富肉質，實稈，十分爽脆，香味淡，具甜味，口感不如本芹。主要供生食、也可炒食制汁或加工罐頭。鮑家芹菜因其產地是山東省章丘區辛寨鮑家村而得名。

趙八洞香椿種植歷史悠久，有據可查的歷史就有400多年。明代大戲劇家李開先曾與明嘉靖二十四年的農曆六月十五日，攜其好友楊尚卿等十餘人同遊龍藏洞，並留下“水自石邊流出冷，風從花裡過來香”的詩句，可見那時的香椿就已遍植景區內外。趙八洞香椿是章丘的名優農產品，原產於章丘區南部著名的章丘八大景之一——“龍洞薰風日日清”的趙八洞(原名龍藏洞)而得名，趙八洞“紅芽香椿”色澤豔麗、香氣濃郁、營養豐富、質佳味美被譽為上品。

章丘種植花椒的歷史悠久，據考證，早在北魏時期就有栽植花椒的記載，明代嘉靖年間已開始大量栽植，之後常種不衰。文祖花椒是章丘的名優農產品，產地集中於章丘文祖，該區域屬泰沂山脈餘脈，周圍群山環抱，空氣清新，山頭綿延起伏，海拔高，晝夜溫差大，非常適宜花椒生長。品種主要以大紅袍、小紅袍兩個品種為主，其中，尤以大紅袍花椒粒大、色豔、味濃、肉厚、外鮮紅、內淡黃，質量最好。

龍山文化馳名中外，龍山黑陶是中國新石器時代晚期的一種文化，距今約四—五千年之久。因1928年首次發現于山東章丘龍山城子崖而命名，龍山黑陶其精品蛋殼薄陶“黑如漆、亮如鏡、薄如紙、硬如瓷”，造型典雅，古樸大方、藝術精湛，堪稱東方藝術珍品、世界陶藝之一絕。