香煎雞柳的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
香煎雞柳的製作材料：主料：雞胸肉 2塊(約1斤) 鹽 少許 胡椒粉 少許 醬油 1大匙 糖 1小匙 薑汁 少許 太白粉水 少許
調料：醬油 2～3大匙 糖 1～2大匙 太白粉水 2大匙 爆香料：蔥 2支 大蒜 3粒 辣椒 1條 教您香煎雞柳怎麼做，如何做香煎雞柳才好吃(1)雞肉用醃料醃10分鐘。 (2)熱鍋入油4大匙，將雞肉下煎至兩面金黃色，再將爆香料放入爆香，最後用調味料調味，再燜煮1分鐘即可。 珍珠雞排的做法詳細介紹 菜系及功效：低溫環境作業人群食譜 增肥食譜
口味：鹹鮮味 工藝：碎屑料炸珍珠雞排的製作材料： 主料：火雞胸脯肉400克
輔料：麵包150克,生菜（花葉）50克,番茄150克,雞蛋150克,小麥麵粉50克
調料：料酒15克,鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,花生油100克,白蘭地10克珍珠雞排的特色： 雞肉鮮感酥香，生菜和西紅柿紅綠相配，更添美觀。教您珍珠雞排怎麼做，如何做珍珠雞排才好吃 1. 先剔淨雞脯肉筋膜，並切成6釐米長、3釐米寬、0.3釐米厚的片；
2. 用刀背將雞片輕輕拍松；
3. 將花葉生菜洗淨消毒；
4. 西紅柿洗淨消毒後切成4個螃蟹形狀國
5. 先在空盤中撒一層精鹽，然後將雞片鋪在盤中；
6. 再往雞片上撒勻精鹽、胡椒粉、料酒、白蘭地酒、味精，稍醃片刻；
7. 將麵包去皮，切成0.3釐米大小的丁；
8. 將雞片蘸勻面粉，再蘸勻打散的雞蛋液，最後蘸勻面包丁；
9. 放在案板上用手掌按一按製成雞排備用；
10. 炒鍋上火，放入花生油，至六成熱時，放入雞排炸熟；
11. 呈金黃色時，撈出瀝盡油；
12. 整齊地碼在魚盤中，圍上花葉生菜和螃蟹形紅柿即成。珍珠雞排的製作要訣： 本品有油炸過程，需備花生油約500克。小帖士-食物相剋：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 炸黃油雞排的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味 工藝：軟炸 炸黃油雞排的製作材料：主料：雞胸脯肉750克
輔料：蘆筍250克,菜花250克,胡蘿蔔250克
調料：黃油250克,麵包屑250克,植物油150克,鹽15克,胡椒粉2克,雞蛋120克,澱粉(豌豆)10克 炸黃油雞排的特色：色澤金黃，外焦裡嫩。 教您炸黃油雞排怎麼做，如何做炸黃油雞排才好吃1.提前將菜花、胡蘿蔔、龍鬚菜分別洗淨，胡蘿蔔切條，再將菜花和胡蘿蔔分別用煮熟，待用；將雞脯肉從翼關節上部剁下（留上節和雞脯連著），剔淨翼骨上節的腱肉成骨把，再取下雞裡脊，抽去筋，然後用刀片去雞脯外層的硬皮並將雞脯肉兩面片開成薄片，再用肉拍子拍平，補上雞裡脊用刀背顛砸，使肉質松勻，然後抹平；雞蛋磕入碗內加入澱粉和適量水調勻成雞蛋糊。
2.黃油用刀壓軟做成月牙形狀放在雞脯肉的中央，然後用刀挑起雞肉小心交黃油包嚴，併成月牙形，撒鹽、胡椒粉、沾麵粉、刷雞蛋糊，沾勻鮮麵包渣，收齊邊緣，用熱油炸至呈金黃色並熟透撈出，食用時配煮菜花、龍鬚菜、煮胡蘿蔔條，骨把下插一朵紙卷花即可。 炸黃油雞排的製作要訣：1.食用時還可配炸土豆絲，一起上桌。 2.因有過油炸制過程，需準備植物油500克。 3.蘆筍又稱龍鬚菜。
小帖士-食物相剋：
蘆筍：《食鑑本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
雞柳串燒的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 微波菜譜 老人食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：酸甜味 工藝：烤雞柳串燒的製作材料： 主料：雞胸脯肉350克,洋蔥（白皮）100克
調料：番茄醬50克,醋15克,鹽2克,胡椒粉3克,赤砂糖15克教您雞柳串燒怎麼做，如何做雞柳串燒才好吃 1. 雞柳洗淨，切小塊；
2. 洋蔥洗淨，切丁；
3. 將番茄醬、醋、鹽、胡椒粉、紅糖、葡萄果醬和切成丁的洋蔥一起裝在容器裡，以微波高火加熱9分鐘，做成醬汁；
4. 中途要移出攪拌3次；
5. 將所有雞柳串燒在烤肉針上備用；
6. 取一空盤，在底部刷上油，把串好的雞柳放入，以微波高火加熱3分鐘；
7. 將準備好的醬汁刷在雞柳串上，放入微波爐中以中火加熱8分鐘即可。 雞柳串燒的製作要訣： 1. 本品可加入適量葡萄果醬，口感更好；
2. 在加熱結束時，把食物擱置在微波爐裡一段時間或對有些食品添配一些作料；
3. 如烹飪家禽肉類後，可澆些調味汁，或撒些辣椒粉、麵包屑等，可達到加熱所不能達到的滿意效果。
香煎雞柳的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
香煎雞柳的製作材料：主料：雞胸肉 2塊(約1斤) 鹽 少許 胡椒粉 少許 醬油 1大匙 糖 1小匙 薑汁 少許 太白粉水 少許
調料：醬油 2～3大匙 糖 1～2大匙 太白粉水 2大匙 爆香料：蔥 2支 大蒜 3粒 辣椒 1條 教您香煎雞柳怎麼做，如何做香煎雞柳才好吃(1)雞肉用醃料醃10分鐘。 (2)熱鍋入油4大匙，將雞肉下煎至兩面金黃色，再將爆香料放入爆香，最後用調味料調味，再燜煮1分鐘即可。 珍珠雞排的做法詳細介紹 菜系及功效：低溫環境作業人群食譜 增肥食譜
口味：鹹鮮味 工藝：碎屑料炸珍珠雞排的製作材料： 主料：火雞胸脯肉400克
輔料：麵包150克,生菜（花葉）50克,番茄150克,雞蛋150克,小麥麵粉50克
調料：料酒15克,鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,花生油100克,白蘭地10克珍珠雞排的特色： 雞肉鮮感酥香，生菜和西紅柿紅綠相配，更添美觀。教您珍珠雞排怎麼做，如何做珍珠雞排才好吃 1. 先剔淨雞脯肉筋膜，並切成6釐米長、3釐米寬、0.3釐米厚的片；
2. 用刀背將雞片輕輕拍松；
3. 將花葉生菜洗淨消毒；
4. 西紅柿洗淨消毒後切成4個螃蟹形狀國
5. 先在空盤中撒一層精鹽，然後將雞片鋪在盤中；
6. 再往雞片上撒勻精鹽、胡椒粉、料酒、白蘭地酒、味精，稍醃片刻；
7. 將麵包去皮，切成0.3釐米大小的丁；
8. 將雞片蘸勻面粉，再蘸勻打散的雞蛋液，最後蘸勻面包丁；
9. 放在案板上用手掌按一按製成雞排備用；
10. 炒鍋上火，放入花生油，至六成熱時，放入雞排炸熟；
11. 呈金黃色時，撈出瀝盡油；
12. 整齊地碼在魚盤中，圍上花葉生菜和螃蟹形紅柿即成。珍珠雞排的製作要訣： 本品有油炸過程，需備花生油約500克。小帖士-食物相剋：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 炸黃油雞排的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味 工藝：軟炸 炸黃油雞排的製作材料：主料：雞胸脯肉750克
輔料：蘆筍250克,菜花250克,胡蘿蔔250克
調料：黃油250克,麵包屑250克,植物油150克,鹽15克,胡椒粉2克,雞蛋120克,澱粉(豌豆)10克 炸黃油雞排的特色：色澤金黃，外焦裡嫩。 教您炸黃油雞排怎麼做，如何做炸黃油雞排才好吃1.提前將菜花、胡蘿蔔、龍鬚菜分別洗淨，胡蘿蔔切條，再將菜花和胡蘿蔔分別用煮熟，待用；將雞脯肉從翼關節上部剁下（留上節和雞脯連著），剔淨翼骨上節的腱肉成骨把，再取下雞裡脊，抽去筋，然後用刀片去雞脯外層的硬皮並將雞脯肉兩面片開成薄片，再用肉拍子拍平，補上雞裡脊用刀背顛砸，使肉質松勻，然後抹平；雞蛋磕入碗內加入澱粉和適量水調勻成雞蛋糊。
2.黃油用刀壓軟做成月牙形狀放在雞脯肉的中央，然後用刀挑起雞肉小心交黃油包嚴，併成月牙形，撒鹽、胡椒粉、沾麵粉、刷雞蛋糊，沾勻鮮麵包渣，收齊邊緣，用熱油炸至呈金黃色並熟透撈出，食用時配煮菜花、龍鬚菜、煮胡蘿蔔條，骨把下插一朵紙卷花即可。 炸黃油雞排的製作要訣：1.食用時還可配炸土豆絲，一起上桌。 2.因有過油炸制過程，需準備植物油500克。 3.蘆筍又稱龍鬚菜。
小帖士-食物相剋：
蘆筍：《食鑑本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
雞柳串燒的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 微波菜譜 老人食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：酸甜味 工藝：烤雞柳串燒的製作材料： 主料：雞胸脯肉350克,洋蔥（白皮）100克
調料：番茄醬50克,醋15克,鹽2克,胡椒粉3克,赤砂糖15克教您雞柳串燒怎麼做，如何做雞柳串燒才好吃 1. 雞柳洗淨，切小塊；
2. 洋蔥洗淨，切丁；
3. 將番茄醬、醋、鹽、胡椒粉、紅糖、葡萄果醬和切成丁的洋蔥一起裝在容器裡，以微波高火加熱9分鐘，做成醬汁；
4. 中途要移出攪拌3次；
5. 將所有雞柳串燒在烤肉針上備用；
6. 取一空盤，在底部刷上油，把串好的雞柳放入，以微波高火加熱3分鐘；
7. 將準備好的醬汁刷在雞柳串上，放入微波爐中以中火加熱8分鐘即可。 雞柳串燒的製作要訣： 1. 本品可加入適量葡萄果醬，口感更好；
2. 在加熱結束時，把食物擱置在微波爐裡一段時間或對有些食品添配一些作料；
3. 如烹飪家禽肉類後，可澆些調味汁，或撒些辣椒粉、麵包屑等，可達到加熱所不能達到的滿意效果。