炸醬麵的醬的做法

1.先把所需配料切好，薑末／蒜末／蔥花

2.我懶得切用準備好的肉餡，自己切肥瘦相間的小小快也行。

3.把200克幹黃醬和50可甜麵醬用水化開，

先化開幹黃醬到無顆粒在加入甜麵醬，

幹黃醬和甜麵醬的比例是4比1，自己換算。

4.最佳效果是攪拌到無顆粒。

5.我家超市沒有六必居的黃醬，所以用的這個，我把一袋都放進去了，這樣吃不了可以放起來下次吃

。

6.喜歡吃辣的，就提前炸了一碗辣椒油。

7.按我說的做沒拍照片6

1、鍋裡倒多一些油在加一些香油，等油熱了之後把大料放進去炸出香味之後夾出去扔了

2、把肉餡倒進去翻炒至變白色，加入薑末翻吵1分鐘，加入蒜末和一半蔥末

8.小火來回翻炒至水分蒸發完，也就是油和醬明顯分離，不粘鍋就好了，大概3分鐘左右

6如果覺得淡就在加點鹽，正常是不用的，醬本來就是鹹的，依個人口味而定

9.出鍋了，把剩餘的蔥花灑在醬上。

6是不是色香味俱全啦！嘻嘻

10.黃瓜絲，火腿，蒜瓣，喜歡吃的切了一盤

小碗裡有蔥花和尖椒碎

辣椒油一開始就炸好的

讓我們一起來吃吧，清涼爽口！