前言豬肉鬆，營養豐富，老少皆宜，尤其是早晨配著白粥吃，別提多香了。有了麵包機這個廚房利器，做肉鬆就變得格外輕鬆了，想吃的時候就做一些，密封冷藏在冰箱裡，可以儲存很長時間。材料主料：豬瘦肉400g；輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、大蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、綿白糖適量、醬油適量、料酒適量五香豬肉鬆1豬瘦肉切成小塊，2用清水浸泡1小時，每隔15分鐘，換一次水，將血水泡出，3將泡水後的豬肉塊，倒入高壓鍋中，加水沒過肉，加入蔥段、薑片、八角、桂皮和料酒，4上氣後，壓10分鐘，5壓好的肉可以用筷子扎透，6將肉塊撈出，瀝水，7裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀開，8然後加入麵包機內桶中，9加1小勺鹽，10加2小勺白糖，11加1小勺五香粉，12加1湯匙油，13加1湯匙醬油，14啟動麵包機的肉鬆功能，15程式結束時，豬肉鬆就做好了，16涼透後，裝入密封盒中，冷藏儲存。小貼士如果想做好的豬肉鬆纖維更細一些，可以在高壓鍋壓制時，延長几分鐘，這樣肉更軟爛一些，炒好的肉鬆就會更細碎一些。

五香豬肉乾詳細製作步驟1.選料、切塊：選用新鮮豬瘦肉，切成500克重的方塊。2.水煮、切片：豬肉放入白水鍋裡，煮至三成熟，撈出，清洗去血汙和雜質，再切成長4釐米、寬3釐米厚0.5釐米的片。3.煮滷：豬肉片和調料一起放入燒沸的鍋內，煮滷1小時，其間每隔15分鐘，翻鍋1次。 4.瀝汁、涼透：把煮好的豬肉片撈出，瀝出湯汁，涼透，即為成品。