營養價值

1. 狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用； 　　

2. 食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液迴圈，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。

適合人群

一般人皆可食用；老年人更佳。 　　

1. 適於腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用； 　　

2. 凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用；腦血管病、心臟病、高血壓病、中風後遺症患者不宜食用；大病初癒的人也不宜食用。

飲食禁忌

1、小兒禁忌多食。 　　

2、不宜食用甲狀腺未摘除的狗肉。 　　

3、食大蒜及服商陸、杏仁時禁忌食用。 　　

4、不宜食用剩熱或冷藏加工之品。 　　

5、不宜與鯉魚同時食用—同食可產生不利於人體的物質。 　　

6、不宜與大蒜同時食用，同食刺激腸胃黏膜。 　　

7、食後不宜飲茶。 　　

8、忌綠豆，同食會中毒。 　　

9、狗肉忌黃鱔——同食則死。 　　

10、熱病後忌服。 　　

11、陽虛內熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。 　　

12、夏季不宜食用。 　　

13、狗肉不能與蒜、菱、杏仁、商陸同食。 　　

14、瘋狗肉禁止食用。 　　

15、陽熱亢盛或陰虛內熱所致的發熱面紅、煩躁口渴、便秘、尿赤者忌用。 　　

16、據說吃狗肉後不要喝茶。 　　

17、 忌吃半生不熟的狗