1、豬血所含鐵元素非常高，以血紅素鐵的形式存在，容易被人體所吸收以及轉化。處於成長階段的兒童、孕婦、哺乳期婦女等，如果能攝入像豬血這類動物血液製品，可預防和治療貧血、缺鐵症。
2、豬血含有維生素K，可促進血液凝固，因此具有顯著的止血效果。
3、豬血中含有的微量元素鈷，是防止人體惡性腫瘤生長的重要物質，這在其他的食物中很難獲得。
4、吃豬血有利於腸道分泌，豬血中的血紅素鐵，其在小腸中的吸收率可達35%左右。
5、吃豬血有改善免疫力和抗衰老的作用，豬血中含有的鐵、鋅、銅等微量元素，這些元素具有改善免疫功能，以及衰老的等作用。還有助於預防和治療失眠、健忘、多夢、記憶喪失等症狀的發生。
6、豬血可為人體提供多種微量元素，豬血可為人體提供多種有益於身體健康的微量元素，有利於滋養和補充營養不良。
擴充套件資料
一、不適合吃豬血的人
1、心血管病人最好不宜吃豬血。豬血中含有比較多的膽固醇，對於高血脂患者來說比較不利。此外，如果是正在處於抗凝治療階段的病人，也需要避免吃豬血。
2、消化道出血病人最好不宜吃豬血。豬血含鐵豐富，吃豬血一般會出現黑便的情況。消化道出血的患者也會出現黑便，因此吃豬血可能會影響到對病情的判斷，最好避免。
3、肝硬化患者最好不宜吃豬血。肝硬化患者如果多吃豬血，可能會造成蛋白質攝入過量，影響病情，甚至誘發肝昏迷。
二、辨別豬血
1、看顏色。好的豬血呈暗紅色，顏色渾濁發灰或特別鮮紅色的都是劣質產品。
2、聞氣味。好的豬血有股淡淡的血腥味兒，劣質豬血沒有。
3、按彈性。用手輕輕按壓時，好豬血有彈性、易碎，劣質的不會碎.
4、查氣孔。可以檢查一下其橫切面，好豬血較粗糙，且分佈著許多不規則的小氣孔，劣質豬血切面光滑平整，氣孔很少。
1、豬血所含鐵元素非常高，以血紅素鐵的形式存在，容易被人體所吸收以及轉化。處於成長階段的兒童、孕婦、哺乳期婦女等，如果能攝入像豬血這類動物血液製品，可預防和治療貧血、缺鐵症。
2、豬血含有維生素K，可促進血液凝固，因此具有顯著的止血效果。
3、豬血中含有的微量元素鈷，是防止人體惡性腫瘤生長的重要物質，這在其他的食物中很難獲得。
4、吃豬血有利於腸道分泌，豬血中的血紅素鐵，其在小腸中的吸收率可達35%左右。
5、吃豬血有改善免疫力和抗衰老的作用，豬血中含有的鐵、鋅、銅等微量元素，這些元素具有改善免疫功能，以及衰老的等作用。還有助於預防和治療失眠、健忘、多夢、記憶喪失等症狀的發生。
6、豬血可為人體提供多種微量元素，豬血可為人體提供多種有益於身體健康的微量元素，有利於滋養和補充營養不良。
擴充套件資料
一、不適合吃豬血的人
1、心血管病人最好不宜吃豬血。豬血中含有比較多的膽固醇，對於高血脂患者來說比較不利。此外，如果是正在處於抗凝治療階段的病人，也需要避免吃豬血。
2、消化道出血病人最好不宜吃豬血。豬血含鐵豐富，吃豬血一般會出現黑便的情況。消化道出血的患者也會出現黑便，因此吃豬血可能會影響到對病情的判斷，最好避免。
3、肝硬化患者最好不宜吃豬血。肝硬化患者如果多吃豬血，可能會造成蛋白質攝入過量，影響病情，甚至誘發肝昏迷。
二、辨別豬血
1、看顏色。好的豬血呈暗紅色，顏色渾濁發灰或特別鮮紅色的都是劣質產品。
2、聞氣味。好的豬血有股淡淡的血腥味兒，劣質豬血沒有。
3、按彈性。用手輕輕按壓時，好豬血有彈性、易碎，劣質的不會碎.
4、查氣孔。可以檢查一下其橫切面，好豬血較粗糙，且分佈著許多不規則的小氣孔，劣質豬血切面光滑平整，氣孔很少。