胡蘿蔔火腿雞蛋餅

主料

胡蘿蔔

200g

輔料

雞蛋

適量

鹽

適量

白胡椒粉

適量

火腿

適量

苦菊

適量

番茄醬

適量

步驟

1.胡蘿蔔洗淨，切小塊。

2.用料理機打成茸。

3.將胡蘿蔔泥倒出，打入雞蛋。

4.加入少許清水。

5.加入麵粉。

6.加入鹽。

7.加入白胡椒粉，攪拌均勻，至無顆粒狀。

8.攪拌至無顆粒狀態。

9.平底鍋燒熱，抹油，用勺子舀麵糊，倒入鍋內。

10.轉動鍋子，使其均勻掛滿鍋底。

11.凝固之前，撒上少許香蔥碎。

12.待四周微微翹起，略發金黃，翻面。

13.將香腸片放在餅上，放苦菊。

14.擠上沙拉醬。

15.捲起，即可

小貼士

1、胡蘿蔔絞碎的時候，可以放入少許清水，容易攪拌。

2、麵糊要呈流動狀態，太粘稠了很容易導致餅後而易斷。