爆漿豆腐的做法 油熱後放豆腐煎，輕拿輕放哦爆漿豆腐的做法 步驟1 一面金黃後翻臉，動作輕，可以用鏟子筷子一起爆漿豆腐的做法 步驟2 雙面黃後，加入半勺糖，一勺蠔油，兩勺醬油，三勺水爆漿豆腐的做法 步驟3 收汁後出鍋

爆漿豆腐做法

主料：豆腐一塊，清皮凍一塊，

輔料：澱粉 蔥姜 油 鹽 五香粉 等

將豆腐在盆中碾碎，加入適量澱粉，放蔥薑末鹽五香粉等調料，攪拌均勻，將皮凍切成蠶豆大的顆粒，用豆腐末包裹皮凍搓成比雞蛋黃大一點的丸子備用，將鍋燒六層熱，放入丸子金黃成熟，即可食用。

醬爆豆腐

醬爆豆腐需要的原料有北豆腐、尖椒、黃醬、蔥絲、蒜、糖、鹽，主要營養成分是蛋白質。

原料

北豆腐一盒、尖椒一個、黃醬兩大勺、蔥絲，蒜碎若干，糖，鹽，

醬爆豆腐

做法

1、豆腐切塊，尖椒切小粒。

2、鍋裡放少許油，放入蔥絲，煸出味道後，放入兩勺黃醬，炒勻後，放入豆腐塊，小心翻拌均勻後，放入少許水，微燉，加蒜碎、糖、鹽，翻炒均勻有蒜香味後，放入尖椒粒，關火，出鍋。

注意：

1、也可以用南豆腐，口感滑嫩一點，但不用放水，直接爆炒即可。

2、這個黃醬不算鹹，如果吃的口味重，可以再放點鹽，如果口味輕，不用放鹽。