不用吉利丁片就不會凝結，會影響製作效果。

做法

1.準備好所有材料。

2.將牛奶倒入鍋內。

3.往裡加糖跟椰子粉。

4.白糖量隨意，不喜甜的可以不放，牛奶儘量不要煮沸，營養要損失掉的。

5.小火微加熱後關火。

6.吉利片用冰水泡軟。

7.擠掉水份。

8.倒入加了糖跟椰子粉的牛奶中。

9.涼透後備用，不用開火的哦，吉利片一放進去就溶解了。

10.木瓜從頭部切開，約6-7公分。

11.用長勺子把裡面的籽都給挖出來。

12.取一小點的碗，將木瓜放進去，能保持直立就可以了。

13.將涼透後的牛奶倒入木瓜中。

14.倒滿。

15.蓋上切下的木瓜頭。

16.包上保鮮袋放冰箱。

17.冷藏2小時以上，看裡面的奶都凝固沒有。

18.凝固了就可以切片裝盤了。

用料 ；木瓜 1個 ；椰汁（或椰漿） 300g ；細砂糖 20g ；吉利丁片 2片（約10g） ；一整顆木瓜椰奶凍的做法 ；將木瓜從一端切開，切下來的部分不要扔掉。取一個大碗，將木瓜豎起來放入碗中，用勺子將木瓜籽挖出來。；碗中放入冷水，將吉利丁片剪成或直接掰成小塊放入水中浸泡變軟。；鍋中放入椰汁或者椰漿，加入白砂糖。充分攪拌，待白砂糖全部融化關火。白砂糖的量可以根據加入椰漿或椰汁的不同甜度進行調整。；將變軟的吉利丁片從水中取出加入到椰漿中，充分攪拌至完全融化。並將混合椰汁冷卻至室溫。；取出處理好的木瓜，將混合椰奶倒入木瓜中。；將木瓜切下來的部分作為蓋子蓋在木瓜上。取3-4個牙籤，插在木瓜周圍固定。；放入冰箱冷藏5個小時以上，直到椰奶凍充分凝固即可切塊食用。；小貼士；1. 除了椰汁或椰漿也可以選擇牛奶製作奶香木瓜凍。2. 菜譜中使用的吉利丁片2片約為10g，如果使用吉利丁粉可以等量換算。