1、構造

電餅鐺是專門烙燒餅一類的電熱器具，裡面有電加熱元件，餅鐺一般由上下兩半共同組成。單面或者上下兩面同時加熱。把要加熱的食物放在空心圓餅狀位置上，上下合緊，通電加熱，數分鐘後就烤好了。

電烤箱則是一個箱子的樣子，類似微波爐，有門，在箱子裡上部和下部都安裝有類似電爐絲(片、管)的電阻類發熱元件，要烤制的食物架在上下發熱元件之間，通電後進行烤制。

2、烹飪方法

電餅鐺可以靈活進行烤、烙、煎等烹飪方法。在家裡可常用來製作烙餅、餡餅、玉米餅、發麵餅等一些麵食，也可用來做燒烤、煎烤、炒花生米、鐵板燒、鍋貼、烤雞翅和煎魚等。

電烤箱可以用來加工一些麵食，如麵包，pizza，也可以做蛋撻、小餅乾之類的點心。

3、加熱方式

電餅鐺是“接觸式”加熱，經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。

電烤箱屬於“非接觸”式加熱，利用電熱元件發出的輻射熱烤制食物的廚房電器。

4、功能設定

普通的電餅鐺接通電源就可以使用，內建有自動控溫，當內部溫度達到設定值時，加溫自動停止。

烤箱需要用錫紙，不然烤出來的食物比較幹，但是烤箱烤出來的比電餅鐺烤出來的好吃，電餅鐺需要放的油比較大，太油膩。