有些人說到燒臘技術，就說我要找“燒臘大師”和“燒臘泰斗”後拜師學藝！其實真正的“燒臘大師”是不會輕易自我封榜自己的，更不會自稱“燒臘泰斗”。有一家這麼的小吃培訓機構，稱年紀輕輕的師傅就具有幾十年的燒臘技術經驗，其實一看他們的師傅也才只有二十幾歲，卻稱幾十年的經驗，你相信嗎？黃婆賣瓜可以理解，但未見過如此自誇！
對於燒臘技術，如果說你要懷著想學一種“放之四海而皆準”或者“老子天下第一”的味道，很對不起，在實體店我們沒有這樣的味道，相信其它人也沒有！如果你聽信了某人的吹噓，說學了某某培訓的味道做的東西沒有人吃，而學了他家的味道之後，生意立馬爆棚日銷成千只燒鴨燒鵝！這樣肉麻的例子你相信嗎？
總有這麼一小攝人，他們很喜歡鼓吹光碟教學燒臘技術，還美其名曰“燒臘秘籍”、“絕密配方”、“祖傳秘方”，這無非是滿足一部分想要不勞而獲的學員的心理，一般我們碰到問這種需求的人，我們會鼓勵他去某寶上面買，那裡購買更便宜，被忽悠了也就那麼幾塊錢（哈哈…），幾塊錢就能夠買到很多“靈丹妙藥”！！
還有那麼一家燒臘技術的培訓機構，說其燒臘教練是來自香港某某大酒店“大師”，並揚言說他的實力“我們認為第二，沒人敢認第一”我讀到這樣的話語都感到很肉麻，你呢？其實做廣告本是天經地義之事，但是我們反對不切實際的浮誇和忽悠，反對片面的無限誇大！！
說了這些，其實在我們學燒臘技術創業的時候，別迷信什麼“大師”的拔苗助長，腳踏實地才是最根本的。要親自到具有實體店的場所考察下，看看他們做的東西怎樣，對比一下每一家的燒臘製品，厲不厲害不是“自我吹捧”就能證明的，親自考察過才知道真偽！如果沒有紮實的實操基礎，任何“大師”也無法將你拔苗助長，或者為你的燒臘技術建造“空中樓閣”！
有些人說到燒臘技術，就說我要找“燒臘大師”和“燒臘泰斗”後拜師學藝！其實真正的“燒臘大師”是不會輕易自我封榜自己的，更不會自稱“燒臘泰斗”。有一家這麼的小吃培訓機構，稱年紀輕輕的師傅就具有幾十年的燒臘技術經驗，其實一看他們的師傅也才只有二十幾歲，卻稱幾十年的經驗，你相信嗎？黃婆賣瓜可以理解，但未見過如此自誇！
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