既然要做芋圓，首先得準備好做芋圓的相關食材喲。

芋頭280g，紫薯300g，紅薯300g，木薯粉120g,土豆澱粉30g，白糖根據自己的口味適量喲。

首先，將芋頭、紫薯、紅薯去皮、洗乾淨，然後隔水蒸熟（劃重點，隔水喲，不是水煮）。蒸熟之後分別碾成泥，各加兩勺糖攪拌均勻。

第二步，分別加入木薯粉喝土豆澱粉，揉成團，這裡要用點力喲，揉到不粘手就行。然後將麵糰揉搓成長條，切成1.5釐米大小，然後搓圓兩端。

最後，搓好的芋圓均勻撒上一些木薯粉或者玉米澱粉。鍋裡水燒開了就放下去煮，煮到浮起來的時候就趕緊撈出來放在冰水裡過10秒鐘，口感Q彈的芋圓就做好了喲。如果不能一次吃完，建議就不要煮那麼多了，直接生的放在冰箱裡冷凍儲存，能放很久的呢。

最後一點小提示：因為食材的含水量不同，在揉麵團的時候要注意隨時調整喲，偏溼就適量加一些澱粉，幹了的話就適量加點水。粉類可以分次加，這樣更能揉出合適的麵糰；一次加太多，芋圓容易煮不熟。

應該是首先把紫薯蒸熟後，再放木薯生粉和一點白砂糖 把三樣食材揉成長條型再用刀切成小塊，出來就是芋圓成品了做好後用開水煮到芋圓熟為止，最後加上紅豆、涼粉、紅糖一起，就可以吃啦。哈

蒸熟芋頭，搗成泥（注意芋頭必須完全蒸透，否則會有小顆粒的硬塊，不容易搗爛）。

加入木薯澱粉，揉成團。

木薯生粉部分倒入大鍋。

把糰子捏成想要的形狀。

成品，入冰箱冰凍，隨煮隨吃。