食材明細

萵筍1根

雞腿菇250克

紅椒15克

蔥姜適量

鹽適量

蠔油15克

糖1克

水澱粉適量

香油適量

鹹鮮口味

炒工藝

十分鐘耗時

普通難度

蠔油萵筍炒雞腿菇的做法步驟

1

準備好所有的食材。

2

萵筍去皮切塊，雞腿菇洗淨切塊，紅椒切菱形片。

3

鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。

4

鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。

5

鍋中倒油爆香蔥姜。

6

放入雞腿菇翻炒。

7

加入糖。

8

加入蠔油翻炒均勻。

9

再把萵筍倒入繼續翻炒片刻。

10

加少許鹽再放入紅椒翻炒均勻。

11

淋入水澱粉。

12

淋入香油翻炒均勻關火。

小竅門

萵筍焯燙的時候可在水中加點鹽，再過涼，這樣萵筍顏色碧綠清脆爽口。

所有食材焯燙一下，可縮短炒制的時間。