芋頭排骨悶飯

1、將食材備好,胡蘿蔔,芋頭,洋蔥切丁,板栗對半切,姜切絲,香蔥切段。

2、把排骨放入燒開的水煮一會,去血水和浮沫。

3、將排骨清洗乾淨後,放入醬油,料酒,一勺鹽抓勻醃製半小時左右.(根據喜好我放入了少量黑胡椒碎粒，如果醃製一晚上會更入味）

4、鍋內放少量油,煎排骨至表面微焦,加入蔥,姜翻炒。

5、倒入胡蘿蔔,芋頭,洋蔥,栗子翻炒,加入一勺老乾媽,醬油,耗油和鹽。根據個人口味酌情放入,這個時候鹹一點不要緊,等下煮飯加水味道會淡一些。

6、翻炒均勻後倒入兩人份的米.(將米浸泡1~2小時,可以讓米更加鬆軟可口）

7、將鍋內的食材倒入電飯煲,再加入適量水(和平常煮飯的量差不多就好),接下來就靜靜等待啦~你可以再做一道青菜搭配噢,這樣更健康哩。

1.胡蘿蔔洗淨切塊備用。

2.12適量排骨洗淨備用。3.21放入鍋中炒幹水分。4.1部分佐料，姜、蒜、花椒、香料、辣椒醬。5.2炒幹水分的排骨備用。6.倒入適量的菜油燒熱。7.放香料、薑片下鍋爆炒香。8.放入排骨翻炒爆香後，加入辣椒醬、生抽、白糖、料酒、食鹽一起炒制香味濃濃而出，加入適量水。9.加入適量清水，燒開後轉小火煮制半小時左右加入胡蘿蔔同煮。10.加入胡蘿蔔、蒜同煮，大火煮開然後中小火煮至胡蘿蔔熟軟，再大火收汁，撒上蔥裝盤即食。11.入盤成品。