所謂工欲善其事，必先利其器，首先咱們來盤點一下哪些工具是一場輕鬆愉快的戶外燒烤不可或缺的吧！（現在許多燒烤地點都有人管理，大多數燒烤工具能在燒烤地點租到。不過要是在沒人管理或者出於安全衛生考慮必須自己帶，這些東西可要準備全了哦！）
必備工具大清點：
木炭、酒精、報紙、打火機或火柴
燒烤爐、碳夾、烤叉、燒烤網
食物夾、油刷、調味盒、扇子、小刀、盤子、筷子、紙巾、紙杯、垃圾袋
木炭：炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。
燒烤爐：最常見最方便的是行動式的輕便爐，體積小，攜帶方便。推薦使用便攜箱式戶外燒烤爐，摺疊式設計，輕便小巧，易於收納。
碳夾：木炭最好不要用手去拿，不衛生啊，有一隻長長的碳夾子，可以免去被黑黑的木炭染髒、或者被燙傷的危險。
烤叉、釺子(烤針)、燒烤網：是烤細碎食材或者那些易碎食物的好幫手，使用烤叉、烤針把食物串起來烤是非常方便的。
刷子：乾淨的油刷幫助你把油均勻塗抹在食物表面，烤出來的食物才能美味。刷子可是燒烤神器呀!
調味盒、小刀、盤子、筷子、紙巾、紙杯、垃圾袋 帶些溼紙巾和麵巾紙和紙杯子，還有洗滌用品。都是常用的廚具，準備充分才能有美好享受。
如果想來一場標準的戶外燒烤聚會，那麼上面那些工具就夠了，但如果想讓你組織的戶外燒烤錦上添花，一直被朋友們津津樂道，那以下的工具也得適當帶些啊！
野餐墊：再沒有什麼事情能比大家圍坐在野餐墊上享受春天更讓人嚮往的啦!野餐墊可以做為朋友們的座位、牌桌、Sunny下小憩的場所。
穿著休閒舒適的衣物：既然是野外燒烤，服裝上要符合野外的環境，穿著休閒些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。
防曬用品：女生記得要擦防曬用品，這個當然是你沒搶到好位置的最好補救!要是有背靠大樹好乘涼的朋友這個也是不可缺少的，紫外線是很強大的。
燙傷藥：燒烤是圍繞著高溫的烤爐進行的，準備一些燙傷藥，最大限度地保證安全。
娛樂裝置：紙牌遊戲、運動工具等，最好準備點戶外小遊戲! 野外燒烤最好能和垂釣、踏青、腳踏車等活動一起進行，將會更有樂趣。
肉可是燒烤主力軍，懶人可以在超市直接買肉串，如果自己醃製，風味更佳!
豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太乾澀。
牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。
海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。
蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
醃製肉類：午餐肉、香腸、醃肉、培根，攜帶方便，別有一番風味。
注意：
1.很多蔬果不烤也可以吃，或者帶點沙拉醬拌上，就成了一份簡易蔬果沙拉。
3.帶上飲料，像可樂(去油膩)、礦泉水、橙汁、涼茶(降火)、啤酒等
調料：酸甜苦辣化神奇為更神奇!
辣椒粉(老乾媽)、孜然、調和油、鹽、燒烤醬(汁)、海鮮調料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜麵醬、醬油另外就是還有各類燒烤醬。
食材的處理
食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作應在出發前完成。食品準備的種類要豐富些，不要只是肉串，要葷素搭配。在燒烤肉類或魚類前，最好先用調味料醃漬，否則即使多加燒烤醬，味道也只是停留在表面。
活魚要先去鱗，去內臟，洗淨，用鹽、酒醃製。
鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲捲，可以用竹籤或牙籤先將其固定。若想圖省事還可像買肉串那樣去超市買加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。
燒烤醬的調製
燒烤醬超市裡見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自制。下面介紹幾種自制醬。
1、胡蘿蔔醬：胡蘿蔔泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調製稠度適中即可。
2、豆醬：熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，薑末調製。
3、番茄醬：番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調製。
4、甜麵醬：甜麵醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調製。
有萬全的準備，才有盡情的享受。
讓我們背上這些好吃的，一起去戶外燒烤吧！
PS：外出燒烤完記得清理垃圾哦～
所謂工欲善其事，必先利其器，首先咱們來盤點一下哪些工具是一場輕鬆愉快的戶外燒烤不可或缺的吧！（現在許多燒烤地點都有人管理，大多數燒烤工具能在燒烤地點租到。不過要是在沒人管理或者出於安全衛生考慮必須自己帶，這些東西可要準備全了哦！）
必備工具大清點：
木炭、酒精、報紙、打火機或火柴
燒烤爐、碳夾、烤叉、燒烤網
食物夾、油刷、調味盒、扇子、小刀、盤子、筷子、紙巾、紙杯、垃圾袋
木炭：炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。
燒烤爐：最常見最方便的是行動式的輕便爐，體積小，攜帶方便。推薦使用便攜箱式戶外燒烤爐，摺疊式設計，輕便小巧，易於收納。
碳夾：木炭最好不要用手去拿，不衛生啊，有一隻長長的碳夾子，可以免去被黑黑的木炭染髒、或者被燙傷的危險。
烤叉、釺子(烤針)、燒烤網：是烤細碎食材或者那些易碎食物的好幫手，使用烤叉、烤針把食物串起來烤是非常方便的。
刷子：乾淨的油刷幫助你把油均勻塗抹在食物表面，烤出來的食物才能美味。刷子可是燒烤神器呀!
調味盒、小刀、盤子、筷子、紙巾、紙杯、垃圾袋 帶些溼紙巾和麵巾紙和紙杯子，還有洗滌用品。都是常用的廚具，準備充分才能有美好享受。
如果想來一場標準的戶外燒烤聚會，那麼上面那些工具就夠了，但如果想讓你組織的戶外燒烤錦上添花，一直被朋友們津津樂道，那以下的工具也得適當帶些啊！
野餐墊：再沒有什麼事情能比大家圍坐在野餐墊上享受春天更讓人嚮往的啦!野餐墊可以做為朋友們的座位、牌桌、Sunny下小憩的場所。
穿著休閒舒適的衣物：既然是野外燒烤，服裝上要符合野外的環境，穿著休閒些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。
防曬用品：女生記得要擦防曬用品，這個當然是你沒搶到好位置的最好補救!要是有背靠大樹好乘涼的朋友這個也是不可缺少的，紫外線是很強大的。
燙傷藥：燒烤是圍繞著高溫的烤爐進行的，準備一些燙傷藥，最大限度地保證安全。
娛樂裝置：紙牌遊戲、運動工具等，最好準備點戶外小遊戲! 野外燒烤最好能和垂釣、踏青、腳踏車等活動一起進行，將會更有樂趣。
準備 · 食物肉可是燒烤主力軍，懶人可以在超市直接買肉串，如果自己醃製，風味更佳!
豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太乾澀。
牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。
海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。
蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
醃製肉類：午餐肉、香腸、醃肉、培根，攜帶方便，別有一番風味。
注意：
1.很多蔬果不烤也可以吃，或者帶點沙拉醬拌上，就成了一份簡易蔬果沙拉。
3.帶上飲料，像可樂(去油膩)、礦泉水、橙汁、涼茶(降火)、啤酒等
調料：酸甜苦辣化神奇為更神奇!
辣椒粉(老乾媽)、孜然、調和油、鹽、燒烤醬(汁)、海鮮調料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜麵醬、醬油另外就是還有各類燒烤醬。
出發前 · 準備食材的處理
食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作應在出發前完成。食品準備的種類要豐富些，不要只是肉串，要葷素搭配。在燒烤肉類或魚類前，最好先用調味料醃漬，否則即使多加燒烤醬，味道也只是停留在表面。
活魚要先去鱗，去內臟，洗淨，用鹽、酒醃製。
鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲捲，可以用竹籤或牙籤先將其固定。若想圖省事還可像買肉串那樣去超市買加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。
燒烤醬的調製
燒烤醬超市裡見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自制。下面介紹幾種自制醬。
1、胡蘿蔔醬：胡蘿蔔泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調製稠度適中即可。
2、豆醬：熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，薑末調製。
3、番茄醬：番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調製。
4、甜麵醬：甜麵醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調製。
有萬全的準備，才有盡情的享受。
讓我們背上這些好吃的，一起去戶外燒烤吧！
PS：外出燒烤完記得清理垃圾哦～