碳銨全稱碳酸氫銨，農用碳酸氫銨含氮量17.1%左右，是一種氣肥，適合做蓋土追肥，碳酸氫銨有強烈刺激性，味道沖鼻子和眼睛，容易結塊，小時候生產隊為了破碎結塊的碳酸氫銨，嗆得人們流眼淚、打噴嚏。據說，有腐蝕性，能灼傷面板和腐蝕衣服，我們當地人一般做旱地蓋土追肥，人們總是穿破舊衣服，戴口罩和手套操作，施完肥，衣服和面板反覆清洗。

水稻種植確實沒有使用碳酸氫銨的，大多是以尿素搭配硫酸銨或者氯化銨作為主要的氮肥。

碳酸氫銨，也是農業生產中常用的氮肥，也叫作氣肥。就是因為碳酸氫銨的理化性質不穩定、易揮發並且還有刺激性的氣味。在長途運輸的過程中極易出現因為揮發造成肥料養分含量的下降。而且，碳酸氫銨的含氮量只有17％，再揮發一些還能有多少含氮量呢？對於水稻這種對肥料需求量較大的農作物來說，17％的含氮量很難滿足水稻的需求的。

其次是碳酸氫銨的不穩定性。種植水稻的土壤一般都是弱酸性的。撒施的硫酸鉀、氯化鉀、硫酸銨等含氯、含硫的肥料，造成土壤呈現弱酸性的狀態。而碳酸氫銨中的碳酸根極容易因為弱酸性的環境引起碳酸根的分解釋放出二氧化碳，使得碳酸氫銨的肥效快速反應。雖說反應快，但是肥效持續期太短了。無論是從成本上還是效果上和硫酸銨、氯化銨等速效氮肥相比都是有劣勢的。更何況是肥效持續期更長的尿素了呢？

所以，碳酸氫銨在水稻種植中沒有使用也是很正常的。主要還是不適合水稻種植對肥料的需求。

以上是我對這個問題的一些看法。如有不當之處請海涵。