松茸菌土雞湯

原材料：小蔥30克、薑片20克、柴雞一隻、幹松茸20克、枸杞子10克、鹽少量。

作法：

1.將所有原材料清理乾淨;

2.柴雞採用斬成塊狀，生生薑切成片，松茸菌泡開;

3.切片的柴雞用水流衝淨血沫，在鍋中焯一下;

4.石鍋中添適度的水，水開後放進柴雞塊、泡好的松茸菌及其薑片等原材料開文火燉2鐘頭上下就可以。老母雞湯燉好後，依據本人愛好新增少量食用鹽就可以。

青椒炒幹松茸

原材料：幹松茸20克上下、青紅椒

調味品：鹽、蒜、木薯澱粉、味精、動物油、芝麻油、大骨湯、植物油

作法：

1.將幹松茸清洗切一片，青紅椒切片，蒜切一片;

2.坐鍋打火放進油，水溫6成熱時，倒進松茸菌油爆起鍋，鍋內留餘油，油燒放進大蒜炒成香氣時，新增青紅椒塊、鹽、味精、大骨湯用木薯澱粉勾薄芡，煸炒勻稱，起鍋前淋入芝麻油就可以。

特性：美味可口，可口。

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幹松茸燒肉

原材料：五花肉、幹松茸、姜蒜、米酒、生抽、老冰糖。

作法：1.幹松茸用冷水侵泡3-4鐘頭清洗濾幹，期內清理魚缸換水2-3次;

2.五花肉清洗切片，入冷水鍋中燒開後焯2分鐘;

3.撈起來肉粒清洗乾淨過濾水;

4.生薑拍松，蔥繫結預留;

5.炒菜鍋燒開後新增食用油燒開，下姜蒜煸出香氣;

6.下五花肉文火爆鍋冒油;

7.烹入米酒，新增生抽和老冰糖燒至肉粒著色;

8.新增泡開的松茸菌，加適當冷水，文火燉1.5鐘頭;

9.燉至肉和松茸菌都軟嫩進味，轉大火收汁就可以。

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燜幹松茸

原材料：幹松茸100克，豬板油25克，鹽5克，白砂糖5克，米酒125克，雞精2克，白湯800克

作法：

1.將松茸菌用水清洗侵泡，再用水清洗乾淨，擠幹水份，切割成2公分上下的段盛好

2.盛松茸菌的碗在加白湯，米酒，雞精，鹽，糖，。用保鮮袋封嚴碗扣，上籠用火災蒸40分鐘上下，取下，開啟澆上豬板油就可以服用