白蘿蔔丸子　　主料：白蘿蔔1個　　調料：食鹽半勺，調和油適量，雞蛋2個，麵粉適量　　步驟：　　1.將蘿蔔洗淨後擦絲；　　2.加入鹽醃菜出水分；　　3.打入雞蛋，攪拌均勻；　　4.加入麵粉；　　5.攪拌均勻；　　6.鍋內油燒熱；　　7.用勺子取一小團麵糊放入油鍋中；　　8.中火將丸子炸至金黃即可。　　　　蘿蔔燒牛肉　　主料：牛腩300克，白蘿蔔80克　　調料：醬油6克，冰糖10克，蔥4克，姜4克，八角1個，花椒2克，料酒15克　　步驟：　　1.新鮮牛腩洗淨切塊放入清水中浸泡20分鐘去血汙，水中加入花椒。　　2.將牛肉放入鍋中，加入涼水煮開五分鐘，撈起沖水瀝乾。12兩個步驟都是為了去除肉的血汙，使做出來的牛肉更香。　　3.蔥姜爆鍋，加入步驟2的牛肉翻炒，加入料酒、醬油、八角、冰糖繼續炒約5分鐘，加清水蓋鍋蓋小火燉一個半小時（若想省時可用高壓鍋），再加入切好的白蘿蔔繼續燉半小時就可以出鍋了。　　

白蘿蔔燉牛肉丸子

主料

牛肉餡200g 白蘿蔔半個

輔料

鹽酌量，兩勺適宜 醬油酌量 食用油酌量 蔥用於爆鍋 香菜一葉 澱粉酌量，用於拌肉丸 雞蛋1個，蛋清用於和餡 料酒用於和餡，一瓶蓋即可 胡椒粉1勺 味精半勺 十三香1勺

白蘿蔔燉牛肉丸子的做法步驟

1. 攪拌肉餡，加入蔥末、料酒、胡椒粉、香菜末、薑末和蛋清，加入少量水，之後加少許澱粉，以達到可以握出丸子的程度。

2. 將肉餡握成丸子。

3. 將白蘿蔔搽成絲。

4. 蔥香爆鍋。加入少許醬油。

5. 將肉丸下鍋，煮開之後，下入蘿蔔，肉湯的白沫拿勺盛出倒掉。

6. 最後加些香菜，加入適量鹽，最後這道菜就出鍋了。