白糖8克

紅蘿蔔1個半

輔料

香菜5棵

大蔥1棵

蝦皮40克

生抽2勺

精鹽適量

味精1小勺

玉米油適量

山芋粉絲40克

步驟1

用機器和麵

步驟2

和好面拿出來

步驟3

放室溫發酵2倍大

步驟4

準備餡料

步驟5

蘿蔔切絲

步驟6

用水焯一下

步驟7

蔥香菜切碎，粉絲切段，蝦皮洗淨備用

步驟8

蘿蔔過涼水，擠出水分切幾刀

步驟9

加入所有調料拌均即可

步驟10

面揉搓排氣，搓條揪劑

步驟11

接扁擀皮放餡包成包子

步驟12

放入鍋裡醒15分鐘

步驟13

大菜餃子能裝餡，所以包了兩種形狀的包子，醒15分鐘後，大火燒開，中小火蒸15分鐘關火，燜3分鐘揭蓋裝盤

紅蘿蔔素餡包子成品圖

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烹飪技巧

蘿蔔餡的包子非常好吃，放些香菜，蝦皮和粉絲，更鮮更香