食材用料： 牛肉400克 青椒一根 大蒜三四瓣 生薑幾片 郫縣豆瓣醬一湯匙 生抽二湯匙 胡椒粉適量 生粉10克 料酒一湯匙 油適量 乾紅辣椒五六根 花椒一小把 菜譜做法： 1.將牛肉冰箱凍一會兒，然後取出切成薄片。垂直於紋路切。 2.牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓勻醃製二十分鐘。然後加一勺油抓勻。 3.醃牛肉時間將大蒜剁成蓉，青椒切成圈，生薑切絲，乾紅辣椒剪碎。 4.鍋中稍多些油，溫油小火煸香花椒。撈出花椒。 5.然後下一半的蒜蓉炒香。 6.改大火，將牛肉滑入翻炒至変色，撈出瀝油。 7.留底油，小火先後下薑絲和乾紅辣椒丁煸香。 8.鍋中加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。 9.將牛肉再次倒入鍋中大火翻炒。 10.中途加入青椒圈和另一半的蒜蓉，翻炒至青椒斷生。

1、把食材清洗乾淨瀝乾水分備用。

2、牛肉切絲用少許鹽和生粉醃15分鐘。

3、醃製牛肉的同時把自動鍋加水選擇蒸燉功能水開後放入切段的芹菜稍微焯水撈起過冷水瀝乾備用。

4、把蔥薑蒜小米椒都切好備用。

5、自動鍋預熱後選擇炒菜功能加入植物油放入牛肉炒至牛肉變色盛起備用。

6、自動鍋預熱後再次選擇炒菜功能入植物油放姜蒜爆香加入辣椒。

7、倒入芹菜一同翻炒。

8、最後加入牛肉放少許鹽和醬油調味。

9、放入蔥和香菜即可出鍋盛出食用。