糯米藕的做法：

1、蓮藕洗淨去皮。糯米洗淨後清水浸泡2~3小時，同時放入一些鮮桂花，使糯米中帶有桂花的清香；

2、用刀在蓮藕的一頭連同藕蒂切掉2~3釐米，留作蓋子，將已經泡好的糯米填入蓮藕中；

3、填滿糯米後，蓋上藕蒂，用牙籤固定封口；

4、把做好的糯米藕放入鍋中，加入清水沒過蓮藕，裡面放入紅糖、紅棗。大火煮開後改小火煮半小時，再放入冰糖煮15分鐘。其間要不時翻動藕身，讓味道浸入更加均勻；

5、煮好的糯米藕撈出稍晾涼後切片，擺盤後淋上些桂花蜂蜜，味道更好。

做法一1.將藕洗淨，切去一端藕節(藕節留著待用)，使藕孔露出，再將孔內泥 沙洗淨，瀝乾水分，冰糖砸碎待用。2.糯米淘洗乾淨，晾乾水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然後在切開處，將切下的藕節合上，再用小竹扦紮緊，以防漏米。3.用一沙鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋，否則會影響質量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水沒過藕為限，在旺火上燒開後轉用小火煮制，待藕煮到五成熱時，加入少許鹼，繼續煮到藕已變紅色時取出晾涼。4.用一扣碗墊放網油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5釐米厚的圓餅扣入碗內，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出，去掉網油渣和桂花渣，翻撲盤內，然後再去掉面上的網油渣即成。提示：1、填進藕空的米不要填得太實，因為米熟後還要膨脹。2、煮藕的水不宜過多，如果比較多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能將藕沒過即可做法二原料：蓮藕2節，糯米1/2飯碗，紅棗8-9粒，紅糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。做法：1、糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。藕洗淨去掉外皮。2、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三釐米，留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實一點。3、藕眼裡都放入糯米後，把藕蒂蓋子蓋上，並用牙籤固定封口。4、準備好煮藕用的調料和紅棗。5、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在裡面放入紅糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮半小時。6、半小時後放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。7、煮好的糯米藕撈出稍晾涼後便可切片食用，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調和的蜜汁，味道美極了。