養殖戶虧損是對於養殖行業而言，行業在前兩年掙錢的情況下極度擴張，供過於求。

消費者吃不起雞蛋，是對於消費而言。蔥呢，蒜薹呢，小米辣呢，豬肉就更不用提了，吃不起的可謂琳琅滿目。消費是基於收入，收入低，沒有收入，收入負增長，該怎麼談消費，不是雞蛋的事。

關鍵是收入趕不上消費水平，尤其是農村人，雞蛋是每個家戶必要的消費品，對於沒有穩定的收入的農村人來說，每筆開支都是有計劃的，雞蛋漲價給消費者帶來額外的壓力，吃不起雞蛋只是意識上的吃不起，不是真正的吃不起，是思想壓力帶來的！

中國的農產品生產相比於發達國家來說，還處於一個低水平階段。發達國家的農產品生產經過幾十年甚至上百年的市場優勝劣汰，已經形成了專業化生產。比如養雞的就一直養雞，種辣椒的一直種辣椒，這樣的好處是市場供應穩定，價格起伏波動較小，農民收益也穩定。而我們國家農產品生產還處於跟風階段，由於缺乏市場準入制度，農產品生產隨意增加或減少，因此農產品供應大起大落，價格起伏較大，農民收益也不穩定。另外，近幾年，工人工資漲幅落後於物價漲幅，很多人不是吃不起雞蛋，是相對購買力下降了。

養殖戶賠錢，但終端售價並不便宜。中間商掙得多了，每箱雞蛋加價40-50元/箱。這還是緊鄰養殖區的價格。貨幣的超發，會稀釋所有人的資產，中間商要想保持原來的生活，掙得必然會多。

主要是養雞的成本增加了，比如現在的玉米價格高，影響到雞飼料居高不下，同時因疫情原因。養雞戶虧了，而雞蛋的價格並不低等，都是消費者吃不起雞蛋的願原因。

販子，可惡的中間商！擾亂市場供需關係，再加上飼養成本高、疫情等原因導致養殖戶虧損；從消費者角度講當然雞蛋是越便宜越好，能回落到前幾年的價格，老百姓沒考慮到通貨膨脹！

老百姓吃不起雞蛋，那豬肉25一斤，咋都吃呢物以惜為貴，雞蛋漲價格，是成本增加，玉米1塊5一斤，豆柏4500一噸，雞蛋4塊一斤，是成本線，2019年養雞掙錢了，雞農瘋狂上雞，倒質2020產能過剩，虧損一年，年末漲點價，全國都在喊，雞蛋貴吃不起，吃不起就別吃，把養雞的虧損都不養了，看看你們還能不能吃起雞蛋，不知道我說的對不對，歡迎各位評論。

雞蛋價格短期記憶體在高價

回顧即將過去的農曆2020年，消費者抱怨吃不起雞蛋的時間應該只是在某些階段；特別是2021年1月10號到1月17號，短短1周的時間，山東主流產蛋區雞蛋批發價由4.2元/斤左右漲到了5.6元/斤左右，市場零售價也有4.5元/斤左右漲到6元/斤左右。在這種特殊的階段，抱怨吃不起雞蛋的消費者自然就多了起來。

然而，在2020年大部分時間內，山東主流產蛋區雞蛋批發價基本維持在3-4.2元/斤，市場零售價大概也就在3.5-4.5元/斤之間，這種價格維持時間應該能佔到全年時間的90%以上。相比其他蔬菜和肉類價格，雞蛋的這種價格應該算是非常接地氣了。

而對於養殖戶來說，如果按照往年的情況，3-4元/斤雞蛋的價格，養殖戶最起碼能夠保證不賠錢。但今年，由於作為雞飼料主要成分的玉米、豆粕價格持續上漲，雞蛋的成本價也迅速飆升。到目前為止，1斤雞蛋應該要買到3.5元，甚至以上才能保證不賠錢。

所有，從2020年全年來看，大多數養雞戶是處於虧損狀態的；而在某些特殊時間段內，雞蛋確實也出現了超乎尋常的高價，這也導致某些時間段內，消費者抱怨吃不起雞蛋了。

今天，2021年2月3號，山東部分主流產蛋區鮮蛋交易價格如下：煙臺主流到戶價3.60元/斤，青島蛋盟到戶價3.80元/斤，沂水主流到戶收購價3.80元/斤，日照主流到戶收購價3.80元/斤，章丘主流到戶價171/45斤，高密主流到戶收購價3.90元/斤，慶雲主流到戶價148/40斤，鄒平主流到戶價114/30斤。零售價一般比批發價高3-1毛錢。

習慣成自然！因為老百姓吃了近一年的便宜雞蛋，猛然買六元左右的就會感覺價格爆增吃不起了。即使養殖戶再虧一年，老百姓也不會誇獎他們的。做為養殖戶我們要冷靜分析市場需求，切不可茫目擴張，儲存實力、有序發展才會立於不敗之地。

實際上現在所有的肉蛋奶菜等菜藍子中，需雞蛋價格最低，在1990年時代雞蛋也就是0.19元一個，當時稻穀也是0.21元一斤，大來也就是0.39元一斤，而時至今日普通大米已經2.5一3.5元一斤，價格己漲8倍，而今日雞蛋也就0.45一0.8元一枚，比價來講30年了雞蛋才漲了1一3倍左右，而雞蛋是很營養的蛋白質食品，所以大家理解一下雞養殖戶的不宜，而造成雞蛋價格上下起伏的是資本所為，大家可不要怪在養殖戶身上！