有機物或能與水發生劇烈化學反應的藥品著火時，應該用乾粉滅火器或沙子撲救。

有機物不得隨意用水滅火，以免撲救不當造成更大損害。 與水發生劇烈反應的化學藥品不能用水撲救，例如鉀、鈉、鈣粉、鎂粉、鋁粉、電石、PCl3、PCl5、過氧化鈉、過氧化鋇、磷化鈣等等，它們與水反應會放出氫氣、氧氣等，將引起更大火災。

廣義有機化合物可以不含碳元素。有機物是生命產生的物質基礎，所有的生命體都含有機化合物。脂肪、氨基酸、蛋白質、糖、血紅素、葉綠素、酶、激素等。生物體內的新陳代謝和生物的遺傳現象，都涉及到有機化合物的轉變。

此外，許多與人類生活有密切相關的物質，如石油、天然氣、棉花、染料、化纖、塑膠、有機玻璃、天然和合成藥物等，均與有機化合物有著密切聯絡。

擴充套件資料

滅火器的種類很多，按所充裝的滅火劑則又可分為：泡沫、乾粉、滷代烷、二氧化碳、酸鹼、清水等。

泡沫滅火器：適用於撲救一般B類火災，如油製品、油脂等火災，也可適用於A類火災，但不能撲救B類火災中的水溶性可燃、易燃液體的火災，如醇、酯、醚、酮等物質火災；也不能撲救帶電裝置及C類和D類火災。

酸鹼滅火器：適用於撲救A類物質燃燒的初起火災，如木、織物、紙張等燃燒的火災。它不能用於撲救B類物質燃燒的火災，也不能用於撲救C類可燃性氣體或D類輕金屬火災。同時也不能用於帶電物體火災的撲救。

二氧化碳滅火器：適用於撲救易燃液體及氣體的初起火災，也可撲救帶電裝置的火災；常應用於實驗室、計算機房、變配電所，以及對精密電子儀器、貴重裝置或物品維護要求較高的場所。

乾粉滅火器：碳酸氫鈉乾粉滅火器適用於易燃、可燃液體、氣體及帶電裝置的初起火災；磷酸銨鹽乾粉滅火器除可用於上述幾類火災外，還可撲救固體類物質的初起火災。但都不能撲救金屬燃燒火災。