用料

白蘿蔔 3根

胡蘿蔔 1根

泡椒 1/2瓶

姜 一塊

白醋 適量

鹽 適量

糖 適量

泡菜蘿蔔的做法

1、將白蘿蔔洗淨，刮皮，切成寬一釐米長約三釐米的小塊，胡蘿蔔洗淨，切成小塊。把薑片切成細絲。

2、將切好的白蘿蔔和紅蘿蔔放進盆裡，放適量鹽，拌均勻，上面用保鮮膜覆蓋，放一晚上。

3、經過一晚上的醃漬，紅白蘿蔔已經出了很多水，把水倒出，再用清水漂洗幾下，以不鹹為宜。

4、紅白蘿蔔控幹水分，將瓶裝泡椒連同水一起倒入蘿蔔中，把薑絲也放入蘿蔔中。

5、把紅白蘿蔔、泡椒，和薑絲攪拌均勻，放入適量白醋，再加適量糖，再攪拌均勻，這個過程可以嘗一嘗，根據個人口味，可以酌量增減。

這時，大功告成了，酸甜可口，清爽開胃的蘿蔔泡菜就做好了。做好的泡菜最好放在玻璃容器中，放進冰箱冷藏，防止過度發酵。在吃麵條或者米粥的時候，配點泡菜，是最好不過的了。大家可以嘗一嘗，真的很簡單哦

小貼士

泡椒根據個人口味，喜歡吃辣的可以放一瓶~