用料 藕 3節（約750克）糯米 400～500克紅棗 10顆桂花 5克白糖 500克冰糖 100克紅糖 50克蜜汁糯米藕的做法 將藕洗淨，刷去表面泥垢，略微將兩邊蒂頭用刀修整一下，但不要切去蒂頭。蜜汁糯米藕的做法 步驟1將洗淨的藕颳去外皮。蜜汁糯米藕的做法 步驟2刮淨外皮的藕，儘量將外皮刮至蒂頭處。蜜汁糯米藕的做法 步驟3選擇飽滿的一邊切去蒂頭，用於填米。蜜汁糯米藕的做法 步驟4將切去蒂頭的藕段放入清水中浸泡15分鐘，然後晾乾水分（因藕孔內略微有泥沙，浸泡片刻將其沖洗乾淨）。蜜汁糯米藕的做法 步驟5將浸泡好糯米填入藕中（藕與糯米晾乾水分，更利於糯米快速填入藕孔中）。蜜汁糯米藕的做法 步驟6在填制糯米時，用一根細筷子將糯米填實，否則會出現未填實現象。蜜汁糯米藕的做法 步驟7將填好的糯米的藕重新把蒂頭蓋回原位，用牙籤固定嚴實，與未切相似（蒂頭復位時，蒂頭的藕孔也填入糯米）。蜜汁糯米藕的做法 步驟8高壓鍋加水、加糖和紅棗，這裡加熱到糖完全融化即可（為了控制糖水的甜度）。蜜汁糯米藕的做法 步驟9將填好糯米的藕放入糖水中加蓋加熱，旺火燒開高壓鍋發出較大的嗤嗤響後，轉小火再繼續壓制60~80分鐘即可。蜜汁糯米藕的做法 步驟10將壓制好的糯米藕取出略微晾涼一下便於改刀。蜜汁糯米藕的做法 步驟11將糯米藕改刀裝盤，最後澆上少許原汁，撒上桂花即可。
用料 藕 3節（約750克）糯米 400～500克紅棗 10顆桂花 5克白糖 500克冰糖 100克紅糖 50克蜜汁糯米藕的做法 將藕洗淨，刷去表面泥垢，略微將兩邊蒂頭用刀修整一下，但不要切去蒂頭。蜜汁糯米藕的做法 步驟1將洗淨的藕颳去外皮。蜜汁糯米藕的做法 步驟2刮淨外皮的藕，儘量將外皮刮至蒂頭處。蜜汁糯米藕的做法 步驟3選擇飽滿的一邊切去蒂頭，用於填米。蜜汁糯米藕的做法 步驟4將切去蒂頭的藕段放入清水中浸泡15分鐘，然後晾乾水分（因藕孔內略微有泥沙，浸泡片刻將其沖洗乾淨）。蜜汁糯米藕的做法 步驟5將浸泡好糯米填入藕中（藕與糯米晾乾水分，更利於糯米快速填入藕孔中）。蜜汁糯米藕的做法 步驟6在填制糯米時，用一根細筷子將糯米填實，否則會出現未填實現象。蜜汁糯米藕的做法 步驟7將填好的糯米的藕重新把蒂頭蓋回原位，用牙籤固定嚴實，與未切相似（蒂頭復位時，蒂頭的藕孔也填入糯米）。蜜汁糯米藕的做法 步驟8高壓鍋加水、加糖和紅棗，這裡加熱到糖完全融化即可（為了控制糖水的甜度）。蜜汁糯米藕的做法 步驟9將填好糯米的藕放入糖水中加蓋加熱，旺火燒開高壓鍋發出較大的嗤嗤響後，轉小火再繼續壓制60~80分鐘即可。蜜汁糯米藕的做法 步驟10將壓制好的糯米藕取出略微晾涼一下便於改刀。蜜汁糯米藕的做法 步驟11將糯米藕改刀裝盤，最後澆上少許原汁，撒上桂花即可。