黑豆250g

納豆菌粉1小包糖1小勺味精少許生抽1湯匙涼開水1湯匙

步驟

1

黑豆先用清水浸泡20個小時左右；

2

泡好的黑豆比原來大出2倍；

3

黑豆放入壓力鍋裡，放入清水與豆子齊平，選擇煮豆；

4

煮好的豆子已變得非常軟爛；

5

做納豆的容器與工具沸水消毒；

6

煮好的黑豆平鋪在容器上；

7

一小袋納豆菌粉；

8

菌粉倒在湯匙上，放一點煮豆子的湯；

9

用湯匙拌勻；

10

倒入黑豆裡，用湯匙攪拌均勻；

11

蓋上保鮮膜，用牙籤紮上眼；

12

放在暖氣上；

13

上面蓋上一塊布或毛巾；

14

大約20個小時，黑豆上已長出一層白毛；

15

放入冰箱冷藏半天，變成這樣，用勺子舀起，拉出長長的絲；可以食用；

16

碗裡放一勺糖、一點味精；

17

放一湯匙的涼開水、一湯匙的生抽；

18

拌勻後倒在納豆上，拌勻即可開吃。

小貼士

容器務必消毒，發好的納豆務必冷藏之後才能吃。