這種情況很常見，蒸過了或者是面發過了。可以再籠屜布上抹點油。杜絕這個問題。

蒸包子的步驟：

1.將豬肉餡放入鍋內，加入蔥姜沫、適量五香粉、適量油、鹽、雞精、醬油。攪拌均勻。

2.將麵粉放入盆內，倒入酵母粉，酵母粉的量大約1勺作用（如果是2個人量的麵粉）。溫水3.和麵，不要太硬。和好後，省至1小時即可。

4.將韭菜洗乾淨，晾乾水分，切成小小段。放入肉餡鍋內。

5.包完後冷水上鍋。蒸制15分鐘就可以出鍋了。

蒸過了或者是面發過了，可以再籠屜布上抹點油，杜絕這個問題。具體做法如下：；準備材料：麵粉 400克、豬肉餡 400克、酵母粉 適量、油 適量、鹽 適量、蔥 適量、胡椒粉 適量。；

1、第一步把準備好的麵粉、酵母粉和溫水放一起，用筷子拌勻。；

2、然後用手用力揉，揉成麵糰，放旁邊發醒2小時。；

3、趁此期間，將準備好的豬肉餡放入鹽、胡椒粉、油、蔥末，筷子使勁拌勻，作為餡料。；

4、2小時後等麵糰發醒好，分成均勻的小劑子。；

5、然後用擀麵杖把小劑子擀成麵皮。；

6、麵皮上放入剛剛調好的餡料。；

7、包好後，放一旁發醒10分鐘。；

8、鍋燒開水，鋪塊布，布上抹些油，放上包子。；

9、蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。；

10、時間到後取出，這樣包子就蒸好了。