話說我們中國的美食那可是源遠流長，相對應的烹飪技巧那也是歷史悠久，正所謂任何一個行業都有祖師爺一說，這“廚師界”自然也不例外。那麼現在被公認，而且又有歷史記載的“廚神”祖師爺是誰呢，其實有三位，分別是彭祖、伊尹、易牙。具體如下：
1.說到彭祖，大家第一印象可能都是長壽，活了800歲。其實他在烹飪領域也有獨到的技術，話說當年他因為善於調製味道鮮美的雉羹，從而治好了堯帝的厭食症，受封於大彭（今江蘇徐州）。屈原在《楚辭·天問》中就曾寫道：“彭鏗斟雉，帝何饗？受壽永多，夫何久長？” 這“雉羹”是中國典籍中記載最早的名饌，說白了就是野雞湯，就是用野雞加稷米一起燉就好了，有鮮香醇厚、易消化等特色。後來傳說乾隆南巡路過徐州時，品嚐野雞湯，覺得味道鮮美無比，因此賜名“天下第一羹”。
2.烹調之聖，伊尹 他早先當過奴隸，幼年的時候寄養於庖人之家，得以學習烹飪技術，長大以後更是成為精通烹飪的大師。後來隨著社會的開放，他並不滿足於當一個好廚師，而是成為了商朝心目中的賢者，被任用為相。他一生輔佐了商朝五位帝王，他“教民五味調和，創中華割烹之術，開後世飲食之河”，是商朝一代名廚，有“烹調之聖”的美稱。
3.御用廚師，易牙 他是春秋時期的名巫、著名廚師，精於煎、熬、燔、炙，是調味專家，也是齊桓公的御用廚師。關於他的故事，最著名的莫過於“易牙烹子”：說的是齊桓公有一天對他說嚐遍了天下美食，唯獨沒有吃過人肉，實在是遺憾。他回去後直接就把自己四歲的兒子給殺了，以此為食材，烹飪給齊桓公品嚐。 易牙是第一個運用調和之事操作烹飪的庖廚，好調味，在做菜上勇於創新。因為他是廚師出身，烹飪技藝很高，他又是第一個開私人飯館的人，所以他被廚師們稱作祖師。現今仍在流行的“打牙祭”俗語，本就是指南方的廚師們每逢初一、十五都要用肉食向祖師爺易牙祈禱。 正是他與齊國彭城的淵源才使他留名於今日的飲食文化中。齊國菜是中國最早的地方風味菜，他選擇當地的食材，透過各種烹飪技術，創造性的發揮，才有了中國四大菜系之一，魯菜的發展。此外他還曾在江蘇一帶傳授過烹飪技巧，所以說淮揚菜也跟他有著密切的關係。
近些年來，隨著《舌尖上的中國》這一系列片的播出，美食熱更是一波接著一波。話說我們中國的美食那可是源遠流長，相對應的烹飪技巧那也是歷史悠久，正所謂任何一個行業都有祖師爺一說，這“廚師界”自然也不例外。那麼現在被公認，而且又有歷史記載的“廚神”祖師爺是誰呢，其實有三位，分別是彭祖、伊尹、易牙。
話說我們中國的美食那可是源遠流長，相對應的烹飪技巧那也是歷史悠久，正所謂任何一個行業都有祖師爺一說，這“廚師界”自然也不例外。那麼現在被公認，而且又有歷史記載的“廚神”祖師爺是誰呢，其實有三位，分別是彭祖、伊尹、易牙。具體如下：
1.說到彭祖，大家第一印象可能都是長壽，活了800歲。其實他在烹飪領域也有獨到的技術，話說當年他因為善於調製味道鮮美的雉羹，從而治好了堯帝的厭食症，受封於大彭（今江蘇徐州）。屈原在《楚辭·天問》中就曾寫道：“彭鏗斟雉，帝何饗？受壽永多，夫何久長？” 這“雉羹”是中國典籍中記載最早的名饌，說白了就是野雞湯，就是用野雞加稷米一起燉就好了，有鮮香醇厚、易消化等特色。後來傳說乾隆南巡路過徐州時，品嚐野雞湯，覺得味道鮮美無比，因此賜名“天下第一羹”。
2.烹調之聖，伊尹 他早先當過奴隸，幼年的時候寄養於庖人之家，得以學習烹飪技術，長大以後更是成為精通烹飪的大師。後來隨著社會的開放，他並不滿足於當一個好廚師，而是成為了商朝心目中的賢者，被任用為相。他一生輔佐了商朝五位帝王，他“教民五味調和，創中華割烹之術，開後世飲食之河”，是商朝一代名廚，有“烹調之聖”的美稱。
3.御用廚師，易牙 他是春秋時期的名巫、著名廚師，精於煎、熬、燔、炙，是調味專家，也是齊桓公的御用廚師。關於他的故事，最著名的莫過於“易牙烹子”：說的是齊桓公有一天對他說嚐遍了天下美食，唯獨沒有吃過人肉，實在是遺憾。他回去後直接就把自己四歲的兒子給殺了，以此為食材，烹飪給齊桓公品嚐。 易牙是第一個運用調和之事操作烹飪的庖廚，好調味，在做菜上勇於創新。因為他是廚師出身，烹飪技藝很高，他又是第一個開私人飯館的人，所以他被廚師們稱作祖師。現今仍在流行的“打牙祭”俗語，本就是指南方的廚師們每逢初一、十五都要用肉食向祖師爺易牙祈禱。 正是他與齊國彭城的淵源才使他留名於今日的飲食文化中。齊國菜是中國最早的地方風味菜，他選擇當地的食材，透過各種烹飪技術，創造性的發揮，才有了中國四大菜系之一，魯菜的發展。此外他還曾在江蘇一帶傳授過烹飪技巧，所以說淮揚菜也跟他有著密切的關係。
近些年來，隨著《舌尖上的中國》這一系列片的播出，美食熱更是一波接著一波。話說我們中國的美食那可是源遠流長，相對應的烹飪技巧那也是歷史悠久，正所謂任何一個行業都有祖師爺一說，這“廚師界”自然也不例外。那麼現在被公認，而且又有歷史記載的“廚神”祖師爺是誰呢，其實有三位，分別是彭祖、伊尹、易牙。