納豆的最佳科學組合：

1、納豆＋圓蔥

2、納豆＋大白蘿蔔末

3、納豆＋折耳根＋小蒜苗

4、納豆＋生蛋黃

5、納豆＋海帶

6、納豆＋芝麻＋蜂蜜

7、納豆＋北韓辣白菜

納豆食用時應注意的問題

　　1、晚餐吃納豆效果最好。透過實驗，專家認為：食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能。而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發病時間多為清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

　　2、儘可能不加熱吃。納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。

　　3、必須堅持每天吃。納豆激酶進入體內後，其活性維持12小時。所以儘可能每天吃30-100g最理想。

　　4、保質期稍過也能吃。納豆的保質期為一週，它在冰箱內低溫儲存過程中，還在進行著緩慢的低溫熟成發酵，納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。但保質期過後雖然也能吃，只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質，其結果臭味逐漸增加。

納豆的一般吃法

首先把它放入碗裡，用筷子均勻地攪和。然後把準備好的佐料——比如說蔥末、紫菜末、芝麻、生雞蛋、曬乾的小沙丁魚等放在上面再均勻地攪和。最後把芥末和醬油也一起攪和，把它放在熱乎乎的米飯上面吃。用納豆作的菜也有各種各樣，要注意的是不要燒得過熱，以便防止納豆菌死滅。

如今由於食品加工技術越來越發達，納豆也被製成許多不同的口味，個人可以根據口味和需要選擇購買。

納豆的日式吃法

納豆米飯

　　原料：納豆一盒，調料二包，米飯一碗。

　　製作：將調料包開啟後加入到納豆中，攪勻直至出現較長的粘絲。然後將其拌入剛蒸好的米飯中，即做好一碗香噴噴的納豆米飯。

特點：方便快捷的食品，納豆最常見的食用方法。

納豆的一般吃法：

　　取納豆一盒，揭開封膜，兩袋調味包撕開，分別擠到納豆上，均勻攪拌納豆至拉絲狀即可食用。

納豆的中式吃法

香辣蔬菜納豆

　　將納豆攪拌成拉絲狀後，將兩袋調味料擠到納豆上，在新增適量的香辣醬繼續攪拌，配上嫩黃瓜絲或 香菜等蔬菜一起食用。

水果納豆

　　將納豆封膜揭開，不放任何調味料，攪拌均勻成拉絲裝備勇，將自己喜歡吃的水果（如蘋果、菠蘿等）洗淨切成小丁放入碗內，把拌好的納豆倒在水果上，攪拌均勻即做成了一碗清香爽口的水果納豆。

不同風格的納豆

　　將兩袋調味料放在納豆上並攪拌均勻成拉絲狀後，放入嫩蔥絲繼續攪拌，即成一分香蔥納豆。不喜歡吃蔥的人可以改放薑絲等，即成了另一種不同風味的納豆。

涼拌菜吃法

　　納豆可以放在各種冷盤裡一起食用，依個人的口味任意搭配，食用方便，營養豐富。

此外，納豆可做各種菜餚。可以炒、炸，夾在米飯裡用紫菜捲成納豆卷。也可加入炒飯、泡飯、包子、餃子、麵條、菜湯。