我來說說自己的經歷吧，或許對你有幫助我家是五線小城市，畢業回家後沒什麼工作可做，只好想到了從事餐飲然後創業。其實早在高中畢業就打算去某學校學西餐，遭到家人反對。那個時候就打算學手藝創業了，無奈家裡不理解。畢業後想過很多方案，比如加盟連鎖，或者自創模式，火鍋，麻辣燙，麵館，甚至做煎餅果子。最大的問題是資金有限，房子難找。綜合考慮計劃開個路邊小餐館，自己做菜。曾經在很多餐館打過工，燒烤店，火鍋店，日式咖哩，中餐廳，酒店。為了更懂行，決定由打工轉為學徒，表哥是某飯店大廚，於是我前去學習。在廚房，變成了一個幫廚，從切配開始幹，幹了半年，最後上灶做員工伙食，端大鍋掀白菜。由於急於求成，不願意再學什麼，有種心靈雞湯說，機會不會等你準備充足。於是就開起來了。最終很不理想。對餐飲業的一些看法1，首先是資金。通常普通餐廳投資最大的地方就是房租和裝修。餐廳依賴人氣，如果位置不佳直接影響生意。而位置好那麼房租會很貴。同樣的高房租，有的能盈利，有的則不行，這也是跟自身模式有關。需要多少錢，需要什麼樣的房子，也跟具體做什麼，做多大規模相結合。如果缺錢，可以專做單一的食物飲品，租用攤位，做好的話也是非常掙錢的2，位置絕對重要，沒有合適位置乾脆不做。快餐更是依賴位置，位置不好前期宣傳用處都不大。快餐一定在人流量密集的地方。3，中型飯店更多地依賴人脈，絕不是簡單地把食物做好，把環境搞好這麼簡單。我聽說過不少，技術好的廚師自己開飯館，生意卻不好。有人交際圈子廣泛，對餐飲並不精通，生意會很忙。4，餐飲行業門檻低是種誤解，開一家高檔餐廳還是街邊地攤，上手都不容易。真的不是誰都適合。涉及的東西太多。可以把餐館比作一個工廠，客人點菜就是一個產品生產到銷售的過程，假設就一個人做就相當於一個人包攬了採購，宣傳，銷售，加工，財務，售後等工作，從這個角度上看，餐飲真的好做嗎？
我來說說自己的經歷吧，或許對你有幫助我家是五線小城市，畢業回家後沒什麼工作可做，只好想到了從事餐飲然後創業。其實早在高中畢業就打算去某學校學西餐，遭到家人反對。那個時候就打算學手藝創業了，無奈家裡不理解。畢業後想過很多方案，比如加盟連鎖，或者自創模式，火鍋，麻辣燙，麵館，甚至做煎餅果子。最大的問題是資金有限，房子難找。綜合考慮計劃開個路邊小餐館，自己做菜。曾經在很多餐館打過工，燒烤店，火鍋店，日式咖哩，中餐廳，酒店。為了更懂行，決定由打工轉為學徒，表哥是某飯店大廚，於是我前去學習。在廚房，變成了一個幫廚，從切配開始幹，幹了半年，最後上灶做員工伙食，端大鍋掀白菜。由於急於求成，不願意再學什麼，有種心靈雞湯說，機會不會等你準備充足。於是就開起來了。最終很不理想。對餐飲業的一些看法1，首先是資金。通常普通餐廳投資最大的地方就是房租和裝修。餐廳依賴人氣，如果位置不佳直接影響生意。而位置好那麼房租會很貴。同樣的高房租，有的能盈利，有的則不行，這也是跟自身模式有關。需要多少錢，需要什麼樣的房子，也跟具體做什麼，做多大規模相結合。如果缺錢，可以專做單一的食物飲品，租用攤位，做好的話也是非常掙錢的2，位置絕對重要，沒有合適位置乾脆不做。快餐更是依賴位置，位置不好前期宣傳用處都不大。快餐一定在人流量密集的地方。3，中型飯店更多地依賴人脈，絕不是簡單地把食物做好，把環境搞好這麼簡單。我聽說過不少，技術好的廚師自己開飯館，生意卻不好。有人交際圈子廣泛，對餐飲並不精通，生意會很忙。4，餐飲行業門檻低是種誤解，開一家高檔餐廳還是街邊地攤，上手都不容易。真的不是誰都適合。涉及的東西太多。可以把餐館比作一個工廠，客人點菜就是一個產品生產到銷售的過程，假設就一個人做就相當於一個人包攬了採購，宣傳，銷售，加工，財務，售後等工作，從這個角度上看，餐飲真的好做嗎？