1.準備千頁豆腐

2.豆芽處理乾淨

3.豆腐切絲條，做開水，水中加點食鹽，焯一下，撈出控幹。

4.開水焯豆芽，撈出後控幹

5.碗汁：蒸魚豉油，生抽，老抽，鹽，涼白開水（碗汁調好之後，自己嚐嚐，靈活掌握）。然後倒在豆腐裡。

6.料油，鍋里加植物油，冷油時候下入花椒，大料，蔥段，慢慢炸出香味

7.準備蔥絲和幹辣椒放在豆腐上，料油趁熱澆在辣椒和蔥絲豆腐上

8.吃的時候拌勻即可

千頁豆腐，也稱百葉豆腐或千葉豆腐，是近些年最新流行的素食新產品，廣泛流行於臺灣地區、大陸的沿海城市及北方地區，極受消費者的歡迎。它採用臺灣的最新豆腐製作工藝，以大豆粉及木薯澱粉，色拉油，水，為主要材料精製而成，是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳餚來。但是它含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多易引起蛋白質消化不良，出現膨脹、腹瀉等不適症狀。所以不能多吃。喜歡的來看看吧：材料主料：千葉豆腐400g、豆芽150g；輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、辣椒適量、小蔥適量、碗汁適量蔥油千葉豆腐1準備千頁豆腐2豆芽處理乾淨3豆腐切絲條，做開水，水中加點食鹽，焯一下，撈出控幹。4開水焯豆芽，撈出後控幹5碗汁：蒸魚豉油，生抽，老抽，鹽，涼白開水（碗汁調好之後，自己嚐嚐，靈活掌握）。然後倒在豆腐裡。6料油，鍋里加植物油，冷油時候下入花椒，大料，蔥段，慢慢炸出香味7準備蔥絲和幹辣椒放在豆腐上，料油趁熱澆在辣椒和蔥絲豆腐上8吃的時候拌勻即可小貼士製作料油的時候，涼油的時加入花椒大料，一定要小火炸料油。