火腿雞蛋炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
工藝：炒火腿雞蛋炒飯的製作材料： 主料：白米飯2小碗
調料：洋火腿少許,豌豆仁和胡蘿蔔及玉米少許,雞蛋1個,蔥末1大匙,鹽1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。教您火腿雞蛋炒飯怎麼做，如何做火腿雞蛋炒飯才好吃 作法： 1.洋火腿切丁，胡蘿蔔也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿蔔、玉米粒一起放入滾水中川燙過後取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。 2.加白飯、火腿丁、胡蘿蔔丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻後加入調味料，淋上蔥末拌勻即可。 香菇蛋炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜
口味：清香味 工藝：炒香菇蛋炒飯的製作材料： 主料：米飯(蒸)200克
輔料：香菇（鮮）20克,生菜（團葉）20克,胡蘿蔔15克,雞蛋50克
調料：青蔥10克,植物油20克,鹽3克,味精1克教您香菇蛋炒飯怎麼做，如何做香菇蛋炒飯才好吃 1. 鮮香菇去根蒂，洗淨切成小丁；
2. 胡蘿蔔切成丁；
3. 生菜切成絲；
4. 青蔥洗淨切成蔥花備用；
5. 雞蛋打入碗中，攪成蛋液備用；
6. 香菇丁和胡蘿蔔丁用熱水燙透，撈出瀝淨水分備用；
7. 炒鍋燒熱倒入油，下蔥花炒香，倒入蛋液迅速炒散至熟，放入香菇丁、胡蘿蔔丁、米飯拌炒均勻，再加鹽、味精、生菜絲，炒拌入味即可。 小帖士-食物相剋：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
什錦蛋炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 便秘食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味 工藝：熟炒什錦蛋炒飯的製作材料： 主料：米飯(蒸)100克,雞蛋150克
輔料：萵筍50克,火腿腸50克,蘑菇(鮮蘑)45克,洋蔥（白皮）50克
調料：花生油15克,小蔥5克,大蒜（白皮）3克,雞精2克,鹽2克什錦蛋炒飯的特色： 五彩豔麗，脆嫩軟糯，鮮香清醇。教您什錦蛋炒飯怎麼做，如何做什錦蛋炒飯才好吃 1. 將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；
2. 萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。
3. 鍋內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；
4. 炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味後，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最後加蔥花、鹽和雞精即可。 什錦蛋炒飯的製作要訣： 可用蘋果代替小蘑菇，或起鍋時加些西瓜丁，又另具一番風味。小帖士-健康提示：
1.本菜含有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質和維生素；同時也有防止便秘的作用。
2.蘑菇含多種氨基酸、維生素和其他營養成分，亦有一定的抗菌作用。
小帖士-食物相剋：
揚州蛋炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效：蘇菜 精品主食
口味：鹹鮮味 工藝：炒 揚州蛋炒飯的製作材料：主料：米飯(蒸)1000克,雞蛋500克
輔料：雞肉40克,火腿50克,蝦仁5克,乾貝15克,香菇（鮮）25克,鴨肫30克,海參（水浸）25克,冬筍25克,豌豆25克,雞胸脯肉50克
調料：黃酒15克,小蔥15克,豬油（煉製）50克,鹽20克 揚州蛋炒飯的特色：如碎金閃爍，光潤油亮，鮮美爽口。 教您揚州蛋炒飯怎麼做，如何做揚州蛋炒飯才好吃 1. 蝦仁洗淨，加入適量蛋清、澱粉、清水攪勻上漿；
2. 乾貝用水浸泡，洗淨，備用；
3. 香菇去蒂，洗淨；
4. 鴨肫洗淨，煮熟；
5. 冬筍去皮，洗淨，煮熟；
6. 蔥去根鬚，洗淨，切末；
7. 雞脯肉洗淨，煮熟；
8. 將海參、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁；
9. 雞蛋磕入碗內，加精鹽20 克、蔥末5 克，攪打均勻；
10. 將鍋置火上，舀入熟豬油75 克燒熱，放入蝦仁滑熟，撈出；
11. 放入海參丁、雞丁、火腿丁、乾貝、香菇丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁煸炒，加入黃酒、精鹽10 克、雞清湯25毫升，燒沸，盛入碗中作什錦澆頭；
12. 鍋置火上，放入熟豬油150 克，燒至五成熱時，倒入雞蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續炒勻；
13. 將飯的2/3 分裝盛入小碗後，將餘下的澆頭和蝦仁、豌豆、蔥末10 克倒入鍋內，同鍋中餘飯一同炒勻，盛放在碗內蓋面即成。揚州蛋炒飯的製作要訣：揚州炒飯不同於家常蛋炒飯，配料眾多，工藝精湛，按文索驥，可登大雅之堂。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。
蛋炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
蛋炒飯的製作材料：主料：米飯半斤,雞蛋兩個,香蔥三根,豬肉一兩,火腿一兩,胡羅卜半兩,水髮香菇半兩,海米半兩,包菜一兩,鹽,雞湯,豬油,味精,胡椒粉,醬油。 教您蛋炒飯怎麼做，如何做蛋炒飯才好吃1. 將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕人碗內，加精鹽、蔥末攪打均勻。 2. 將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。3. 鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可。
火腿雞蛋炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
工藝：炒火腿雞蛋炒飯的製作材料： 主料：白米飯2小碗
調料：洋火腿少許,豌豆仁和胡蘿蔔及玉米少許,雞蛋1個,蔥末1大匙,鹽1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。教您火腿雞蛋炒飯怎麼做，如何做火腿雞蛋炒飯才好吃 作法： 1.洋火腿切丁，胡蘿蔔也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿蔔、玉米粒一起放入滾水中川燙過後取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。 2.加白飯、火腿丁、胡蘿蔔丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻後加入調味料，淋上蔥末拌勻即可。 香菇蛋炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜
口味：清香味 工藝：炒香菇蛋炒飯的製作材料： 主料：米飯(蒸)200克
輔料：香菇（鮮）20克,生菜（團葉）20克,胡蘿蔔15克,雞蛋50克
調料：青蔥10克,植物油20克,鹽3克,味精1克教您香菇蛋炒飯怎麼做，如何做香菇蛋炒飯才好吃 1. 鮮香菇去根蒂，洗淨切成小丁；
2. 胡蘿蔔切成丁；
3. 生菜切成絲；
4. 青蔥洗淨切成蔥花備用；
5. 雞蛋打入碗中，攪成蛋液備用；
6. 香菇丁和胡蘿蔔丁用熱水燙透，撈出瀝淨水分備用；
7. 炒鍋燒熱倒入油，下蔥花炒香，倒入蛋液迅速炒散至熟，放入香菇丁、胡蘿蔔丁、米飯拌炒均勻，再加鹽、味精、生菜絲，炒拌入味即可。 小帖士-食物相剋：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
什錦蛋炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 便秘食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味 工藝：熟炒什錦蛋炒飯的製作材料： 主料：米飯(蒸)100克,雞蛋150克
輔料：萵筍50克,火腿腸50克,蘑菇(鮮蘑)45克,洋蔥（白皮）50克
調料：花生油15克,小蔥5克,大蒜（白皮）3克,雞精2克,鹽2克什錦蛋炒飯的特色： 五彩豔麗，脆嫩軟糯，鮮香清醇。教您什錦蛋炒飯怎麼做，如何做什錦蛋炒飯才好吃 1. 將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；
2. 萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。
3. 鍋內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；
4. 炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味後，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最後加蔥花、鹽和雞精即可。 什錦蛋炒飯的製作要訣： 可用蘋果代替小蘑菇，或起鍋時加些西瓜丁，又另具一番風味。小帖士-健康提示：
1.本菜含有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質和維生素；同時也有防止便秘的作用。
2.蘑菇含多種氨基酸、維生素和其他營養成分，亦有一定的抗菌作用。
小帖士-食物相剋：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
揚州蛋炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效：蘇菜 精品主食
口味：鹹鮮味 工藝：炒 揚州蛋炒飯的製作材料：主料：米飯(蒸)1000克,雞蛋500克
輔料：雞肉40克,火腿50克,蝦仁5克,乾貝15克,香菇（鮮）25克,鴨肫30克,海參（水浸）25克,冬筍25克,豌豆25克,雞胸脯肉50克
調料：黃酒15克,小蔥15克,豬油（煉製）50克,鹽20克 揚州蛋炒飯的特色：如碎金閃爍，光潤油亮，鮮美爽口。 教您揚州蛋炒飯怎麼做，如何做揚州蛋炒飯才好吃 1. 蝦仁洗淨，加入適量蛋清、澱粉、清水攪勻上漿；
2. 乾貝用水浸泡，洗淨，備用；
3. 香菇去蒂，洗淨；
4. 鴨肫洗淨，煮熟；
5. 冬筍去皮，洗淨，煮熟；
6. 蔥去根鬚，洗淨，切末；
7. 雞脯肉洗淨，煮熟；
8. 將海參、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁；
9. 雞蛋磕入碗內，加精鹽20 克、蔥末5 克，攪打均勻；
10. 將鍋置火上，舀入熟豬油75 克燒熱，放入蝦仁滑熟，撈出；
11. 放入海參丁、雞丁、火腿丁、乾貝、香菇丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁煸炒，加入黃酒、精鹽10 克、雞清湯25毫升，燒沸，盛入碗中作什錦澆頭；
12. 鍋置火上，放入熟豬油150 克，燒至五成熱時，倒入雞蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續炒勻；
13. 將飯的2/3 分裝盛入小碗後，將餘下的澆頭和蝦仁、豌豆、蔥末10 克倒入鍋內，同鍋中餘飯一同炒勻，盛放在碗內蓋面即成。揚州蛋炒飯的製作要訣：揚州炒飯不同於家常蛋炒飯，配料眾多，工藝精湛，按文索驥，可登大雅之堂。
小帖士-食物相剋：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。
蛋炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
蛋炒飯的製作材料：主料：米飯半斤,雞蛋兩個,香蔥三根,豬肉一兩,火腿一兩,胡羅卜半兩,水髮香菇半兩,海米半兩,包菜一兩,鹽,雞湯,豬油,味精,胡椒粉,醬油。 教您蛋炒飯怎麼做，如何做蛋炒飯才好吃1. 將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕人碗內，加精鹽、蔥末攪打均勻。 2. 將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。3. 鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可。