橄欖菜 (一個)五花肉餡 (適量)麵粉 (適量)酵母 (一袋)食用油 適量鹽 適量豆瓣醬 少許包子料 少許蔥姜 適量料酒 少許生抽 適量老抽 少許雞精 少許香油 少許

方法/步驟

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五花肉洗淨剁成肉餡放入碗中備用。

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蔥姜切碎放在豬肉餡中，放入適量的鹽，少許雞精和包子料，倒入少許料酒和老抽，適量生抽和食用油調勻，醃製肉餡30分鐘。

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橄欖菜洗淨用刀切成細絲，改刀切碎備用。

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準備大一點的面盆，酵母用溫水化開，加入適量的麵粉活成麵糰然後發麵，麵糰比原來大兩倍即可發麵成功進行使用了。

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將醃製好的肉餡放入切碎的橄欖菜中。

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最後倒入少許香油調勻即可。(醃製肉餡時可以多放一些鹽，和菜調勻時就不需要加鹽了)

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取出發好的麵糰，搓成長條切成一個個小劑子，使用擀麵杖擀成片狀。

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取適量的餡料放入面片中，捏成褶子形成包子。

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把所有的餡料或者麵糰用完即可。

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將包子放在蒸屜上蒸大火20分鐘後關火。

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取出放涼即可食用了